السلطة الروسية، أو إنسالادا روسا، هي سلطة باردة كلاسيكية في العديد من البلدان حول العالم. هذه السلطة لذيذة ومليئة بمجموعة متنوعة من الخضار الطازجة وصلصة كريمية تجعلها طبقًا مثاليًا لأي مناسبة.
نشأت هذه السلطة في روسيا، وسرعان ما انتشرت في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا اللاتينية وإسبانيا، وأصبحت طبقًا شعبيًا يتم تقديمه غالبًا خلال المناسبات والتجمعات الاحتفالية.
إن الشيء العظيم في السلطة الروسية هو أنه يمكن تكييفها بسهولة لتناسب تفضيلاتك والمكونات المتوفرة لديك.
في حين أن الوصفة التقليدية تشمل عادة البطاطس والبازلاء والجزر والبنجر، يمكنك تخصيصها لتشمل الخضروات الأخرى مثل الفاصوليا الخضراء أو الذرة.
الصلصة قابلة للتخصيص أيضًا، حيث يفضل بعض الأشخاص صلصة منعشة بينما يفضل البعض الآخر صلصة أكثر كريمية.
في هذه الوصفة لسلطة البطاطس الروسية، سنوضح لك كيفية تحضير إنسالادا روسا اللذيذة التي ستحظى بالتأكيد بشعبية كبيرة في أي تجمع.
تتضمن هذه الوصفة المكونات التقليدية من البطاطس والبازلاء والجزر والبنجر، بالإضافة إلى صلصة كريمية من المؤكد أنها سترضي ذوقك.
سنقدم أيضًا نصائح حول استبدال المكونات وطهي الخضار بشكل مثالي. اتبع هذه الوصفة، وسيكون لديك طبق ملون ولذيذ مثالي لأي مناسبة!
للمزيد من وصفات البطاطس، قم بزيارة موقعنا بطاطس هاش, بطاطس محمرة مقرمشة, البطاطس المهروسة بالزبدة والثوم, بطاطس مشوية بالثوم, بطاطا ودجز حارة, و أومليت البطاطا.
طريقة عمل سلطة البطاطس الروسية
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
ضعي البطاطس في وعاء كبير ثقيل القاع، واسكبي ما يكفي من الماء البارد لتغطيتها بالكامل، وتبلي الماء بكمية وفيرة من ملح الكوشر. يُغلى المزيج على نار عالية ويُطهى حتى تنضج البطاطس لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
أضيفي البازلاء والجزر المجمدة إلى القدر واطهيها لمدة دقيقتين حتى تسخن البازلاء وينضج الجزر والبطاطس.
صفي الخضار واشطفيها بالماء البارد ثم ضعيها في وعاء خلط كبير لتبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل في وعاء الخلط البقدونس والبصل الأخضر والبصل.
ثم أضيفي المايونيز وقلبي برفق حتى تمتزج جميع المكونات. تذوقي واضبطي التتبيلة بإضافة المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. أضف البنجر (إذا كنت تستخدمه) وقم بطيه بلطف. قم بتغطية وعاء الخلط بغطاء بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. هذا سيسمح للنكهات بالاختلاط معًا. قدميها باردة واستمتعي بها!
الوصفات ذات الصلة:
- بطاطس هاش
- بطاطس محمرة مقرمشة
- البطاطس المهروسة بالزبدة والثوم
- بطاطس مشوية بالثوم
- بطاطا ودجز حارة
- أومليت البطاطا
وصفة
سلطة البطاطس الروسية السهلة
المكونات
- 1 kg (حوالي 8) حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة
- ½ كوب شرائح البنجر المعلب أو المعلب - مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة، اختياري
- 2 الكؤوس خضار مشكلة مجمدة على البخار أو البازلاء والجزر ، قم بتحضيره حسب التعليمات الموجودة على العبوة
- 1 بصل أحمر صغير أو بصل أصفر ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- ½ كوب المايونيز مثل هيلمانز تتكيف مع الذوق
- ¼ كوب البقدونس الايطالية ، مفرومة فرما ناعما
- 3 بصل أخضر شرائح رقيقة
- ملح كوشير حسب الرغبة
تعليمات
طبخ البطاطس:
- في وعاء كبير ذو قاع ثقيل، ضعي البطاطس، واسكبي ما يكفي من الماء البارد لتغطيتها بالكامل، وتبلي الماء بملح الكوشير. يُغلى المزيج على نار عالية ويُطهى حتى تنضج البطاطس لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضيفي البازلاء والجزر المجمدة إلى القدر واطهيها لمدة دقيقتين حتى تسخن البازلاء ويصبح الجزر والبطاطس طرية. صفي الخضار واشطفيها بالماء البارد ثم ضعيها في وعاء خلط كبير لتبرد لمدة 2 دقيقة على الأقل.
أضف الصلصة:
- إلى وعاء الخلط، ضعي البقدونس والبصل الأخضر. ثم أضيفي المايونيز وقلبي برفق حتى تمتزج جميع المكونات. تذوقي واضبطي التتبيلة بإضافة المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. أضف البنجر (إذا كنت تستخدمه) وقم بطيه بلطف.
يُبرد ويُقدم:
- قم بتغطية وعاء الخلط بغطاء بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. هذا سيسمح للنكهات بالاختلاط معًا. قدميها باردة واستمتعي بها!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.