هل تتطلع إلى الارتقاء بالحلوى إلى المستوى التالي؟ لا تنظر إلى أبعد من هذه الوصفة السريعة لصلصة الفراولة. مع عدد قليل من المكونات، يمكنك إنشاء طبقة علوية لذيذة من شأنها أن ترفع مستوى الحلويات المفضلة لديك. صلصة الفراولة البسيطة هذه متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. اسكبه بسخاء فوق ملعقة من آيس كريم الفانيليا الكريمي للحصول على مثلجات كلاسيكية، أو قم بتدويره في وعاء من الزبادي للحصول على نكهة منعشة.
كما أنها مثالية للرذاذ الفطائر, الفطائر, or خبز فرنسي محمص، مما يضيف لمسة فاكهية لذيذة إلى وجبة الإفطار أو الغداء. ولكن هذا ليس كل شيء - يمكن لصلصة الفراولة أن تفعل أكثر من ذلك. استخدامه بمثابة ملء للمعجنات مثل الفطائر or نسيجأو ببساطة صبها على قطعة من كعكة الجبن للحصول على دفعة إضافية من النكهة. الاحتمالات لا حصر لها! أفضل جزء؟ وصفة صلصة الفراولة هذه سريعة وسهلة، مما يضمن لك الاستمتاع بتجربة الحلوى المثالية دون بذل الكثير من الجهد.
طريقة عمل صلصة الفراولة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في قدر متوسطة الحجم، اخلطي الفراولة والسكر المحبب وعصير الليمون ونصف كوب ماء. ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية واتركي الخليط حتى يغلي. اسمح للفراولة بالطهي لمدة تتراوح من 5 إلى 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق، حتى تصبح طرية وتخرج عصيرها.
في وعاء منفصل، اخلطي نشا الذرة مع ربع كوب الماء المتبقي حتى يذوب نشا الذرة بالكامل. أضيفي خليط نشا الذرة إلى الصلصة تدريجيًا واستمري في الطهي مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه خلاصة الفانيليا. دع الصلصة تبرد لبضع دقائق. سوف تصبح الصلصة أكثر سماكة عندما تبرد. بمجرد أن تبرد الصلصة، يمكنك استخدامها على الفور أو نقلها إلى مرطبان أو حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
ملحوظة: إذا كنت تفضل صلصة أكثر سلاسة، يمكنك استخدام الخلاط الغاطس أو الخلاط العادي لهرس الفراولة المطبوخة قبل إضافة ملاط نشا الذرة. سيؤدي ذلك إلى الحصول على ملمس أكثر نعومة بدون قطع الفراولة.
أيضًا، إذا كنت تفضل تحضير الصلصة بدون نشا الذرة، فما عليك سوى حذفها مع ربع كوب من الماء والاستمرار في طهي خليط الفراولة لمدة 15 دقيقة إجمالاً أو حتى يصل إلى السمك المطلوب.
رؤية المزيد من الوصفات:
- شراب القيقب والتوت
- عصير التوت البري
- نكهة التوت البري مع البقان
- صلصة التوت البري
- صلصة الحلوى
- سالتد صوص الكراميل
- صلصة الكراميل
وصفة
صلصة الفراولة السهلة
الأدوات
- قدر متوسط هذا مطلوب لطهي صلصة الفراولة.
- ملعقة خشبية أو ملعقة يستخدم لتحريك ودمج المكونات في القدر أثناء الطهي.
- وعاء صغير من الضروري خلط جزء من خليط الفاكهة مع نشا الذرة لتكوين ملاط ناعم قبل إضافته مرة أخرى إلى القدر.
- خفقت أو شوكة يستخدم لخلط نشا الذرة مع جزء صغير من خليط الفواكه، لضمان امتزاجه جيداً وخلوه من أي كتل.
- قياس الكؤوس والملاعق ضروري لقياس المكونات بدقة، بما في ذلك الفراولة والسكر ونشا الذرة وعصير الليمون والزبدة ومستخلص الفانيليا (إذا تم استخدامه).
- سكين مطلوب لتقشير (إزالة القمم الخضراء) وتقطيع الفراولة إلى أرباع.
- قطع المجلس يوفر سطحًا قويًا لتقطيع الفراولة وتحضيرها.
- ملعقة أو مغرفة: تستخدم لنقل صلصة الفراولة الجاهزة إلى أوعية التقديم أو رشها على الأطباق المرغوبة.
- ركيزة أو حصيرة مقاومة للحرارة: يوصى بوضع القدر الساخن على سطح واقي لمنع تلفه.
المكونات
- 2 رطل فراولة مقشر ومقسم إلى أرباع
- ⅓ كوب حبيبات السكر يمكن تعديله حسب المذاق حسب حلاوة الفراولة لديك
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
- ½ ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- ½ كوب ماء ، منقسم
تعليمات
- في قدر متوسطة الحجم، اخلطي الفراولة والسكر المحبب وعصير الليمون ونصف كوب ماء. ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية واتركي الخليط حتى يغلي. اسمح للفراولة بالطهي لمدة تتراوح من 5 إلى 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق، حتى تصبح طرية وتخرج عصيرها.
- في وعاء منفصل، اخلطي نشا الذرة مع ربع كوب الماء المتبقي حتى يذوب نشا الذرة بالكامل. أضيفي خليط نشا الذرة إلى الصلصة تدريجيًا واستمري في الطهي مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه خلاصة الفانيليا. دع الصلصة تبرد لبضع دقائق. سوف تصبح الصلصة أكثر سماكة عندما تبرد. بمجرد أن تبرد الصلصة، يمكنك استخدامها على الفور أو نقلها إلى مرطبان أو حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- إذا كنت تفضل صلصة أكثر سلاسة، يمكنك استخدام الخلاط الغاطس أو الخلاط العادي لهرس الفراولة المطبوخة قبل إضافة ملاط نشا الذرة. سيؤدي ذلك إلى الحصول على ملمس أكثر نعومة بدون قطع الفراولة.
ملاحظة
- للتخزين: اتركي صلصة الفراولة لتبرد تماماً إلى درجة حرارة الغرفة. انقلي الصلصة إلى وعاء محكم الغلق، مثل مرطبان أو وعاء بلاستيكي محكم الغلق. أغلق الحاوية بإحكام لمنع دخول أي هواء أو رطوبة. ضع الحاوية في الثلاجة. يمكن عادةً تخزين صلصة الفراولة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. ومع ذلك، فمن الأفضل دائمًا التحقق من وجود أي علامات تلف قبل استخدامه.
- لإعادة التسخين: يمكن أيضًا الاستمتاع بصلصة الفراولة مباشرة من الثلاجة دون إعادة التسخين. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تسخينها، قم بإزالة الكمية المطلوبة من صلصة الفراولة من الثلاجة. انقلي الصلصة إلى قدر صغير أو طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. في حالة استخدام قدر، سخني الصلصة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تسخن. إذا كنت تستخدم الميكروويف، قم بتسخين الصلصة على فترات قصيرة، مع التحريك بينهما، حتى تسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة. احرص على عدم تسخين الصلصة أكثر من اللازم، لأنها قد تصبح سائلة للغاية إذا تم تسخينها بشكل مفرط. بمجرد أن يسخن، ارفعيه عن النار أو الميكروويف وقدميه حسب الرغبة. يمكن استخدام صلصة الفراولة المعاد تسخينها على الفور أو تبريدها لاستخدامها لاحقًا.
انقلي الصلصة إلى وعاء محكم الغلق، مثل مرطبان أو وعاء بلاستيكي محكم الغلق.
أغلق الحاوية بإحكام لمنع دخول أي هواء أو رطوبة.
قم بتسمية الحاوية بتاريخ التحضير لمساعدتك في متابعة نضارتها.
ضع الحاوية في الثلاجة وقم بتخزينها لمدة تصل إلى 5 أيام. عندما تصبح جاهزًا لاستخدام صلصة الفراولة، ما عليك سوى إخراجها من الثلاجة ووضعها بالملعقة فوق الأطباق أو الحلويات التي تفضلها. إذا أصبحت الصلصة سميكة في الثلاجة، يمكنك تسخينها بلطف في قدر أو ميكروويف، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصل إلى القوام المطلوب. كيفية التجميد لتجميد صلصة الفراولة لتخزينها على المدى الطويل، اتبع الخطوات التالية: اترك صلصة الفراولة تبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة قبل تجميدها. انقل الصلصة إلى حاوية آمنة للتجميد أو كيس الفريزر. تأكد من أن الحاوية أو الأكياس محكمة الغلق ومناسبة للتجميد. اترك بعض المساحة العلوية في أعلى الحاوية أو الأكياس للسماح بالتمدد أثناء التجميد. أغلق الحاوية أو الأكياس بإحكام لمنع دخول الهواء والرطوبة. قم بتسمية الحاوية أو الأكياس بالتاريخ والمحتويات لسهولة التعرف عليها. ضع الحاوية أو الأكياس في الثلاجة، مع التأكد من تخزينها في وضع مسطح للسماح بإذابة الذوبان وتحسين التخزين بشكل أسهل. قم بتجميد صلصة الفراولة لمدة تصل إلى 3 أشهر. يوصى باستخدامه خلال هذا الإطار الزمني للحصول على أفضل جودة. عندما تصبح جاهزًا لاستخدام صلصة الفراولة المجمدة، اتبع الخطوات التالية لإذابتها واستخدامها: قم بإزالة الحاوية أو أكياس صلصة الفراولة المجمدة من الثلاجة. قم بإذابة الصلصة في الثلاجة طوال الليل أو لبضع ساعات حتى تذوب تمامًا. بدلًا من ذلك، يمكنك تذويبه في الميكروويف باستخدام إعداد تذويب الصلصة، لكن كن حذرًا لتجنب ارتفاع درجة حرارة الصلصة أو طهيها. بمجرد ذوبان الجليد، قم بتقليب الصلصة بلطف لإعادة دمج أي مكونات منفصلة. استخدمي صلصة الفراولة المذابة حسب الرغبة، سواء كطبقة علوية للحلويات أو في الوصفات أو لإبداعات الطهي الأخرى. تذكر أن تتخلص من أي صلصة فراولة تم تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين أو تظهر عليها علامات الفساد. يمكن الاستمتاع بصلصة الفراولة المخزنة والمذابة بشكل صحيح بكل نكهاتها وقوامها اللذيذ.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.