إذا كنت تبحث عن حلوى تجسد جوهر فصل الخريف، فإن كعكة اليقطين هذه مع صقيع جبنة كريمة اليقطين هي فقط ما يناسبك! تستخدم الوصفة مزيجًا من التوابل وهريس اليقطين الحقيقي. كما أنها رطبة ولذيذة وسوف تجعلك تتوق إلى المزيد.
تعتبر الكريمة الكريمية المنعشة المصنوعة من الجبن الكريمي وهريس اليقطين هي اللمسة النهائية المثالية.
اقفز إلى:
كيفية عمل كعكة اليقطين
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، وتثبيت رف الفرن في المنتصف. رش قالبي الكيك مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ غير اللاصق ثم قم بتبطينهما بورق البرشمان. اجلس جانبا.
في وعاء متوسط، أنخلي الدقيق، البيكنج صودا، البيكنج باودر، القرنفل، القرفة المطحونةوالزنجبيل والبهارات والصولجان و gجوزة الطيب مستديرة; اجلس جانبا.
في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي، اخفقي زيت الأفوكادو والسكر ودبس السكر والملح ومستخلص الفانيليا على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. فاز في هريس اليقطين. أضف المكونات الجافة واخلطها بسرعة منخفضة حتى تمتزج.
يُسكب الخليط في المقلاة (الصواني) المُجهزة ويُسوى الجزء العلوي بملعقة معدنية. اخبز اليقطين كعكة لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. ضعي الكيك على شبك معدني حتى يبرد تماماً.
كيفية عمل كريمة القرع بالجبنة
في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي معًا بسرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. فاز في مستخلص الفانيليا وهريس اليقطين المتبقي.
أضيفي سكر الحلويات واخفقي بسرعة منخفضة لمدة 30 ثانية، ثم انتقلي إلى السرعة العالية واخفقي حتى يصبح خفيفًا وكريميًا لمدة دقيقتين تقريبًا.
كيفية تجميع وتزيين
ضع 4 شرائح من ورق البرشمان حول حافة القالب منصة كعكة أو لوحة. اقلب الطبقة السفلية من كعكة اليقطين بحيث يكون الجانب المقبب متجهًا للأسفل ويلامس حامل الكعكة.
ندهن الجزء العلوي بكريمة جبن اليقطين، ثم نغطيها بطبقة كعكة اليقطين الثانية. وزعي الكمية المتبقية من كريمة التزيين على الوجه والجوانب. (نوصي باستخدام ملعقة تزيين لوضع كريمة التزيين ومكشطة لتنعيم الجوانب.)
تغطية وتخزينها في الثلاجة. دع الكعكة تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. يتمتع!
الوصفات ذات الصلة:
- فطائر خبز الذرة بالقرع
- فطائر التفاح واليقطين والتوابل
- كعكات اليقطين مع طلاء اليقطين المتبل
- فطيرة اليقطين مع قشرة البقان
- وصفة بسكويت اليقطين المجعد
- كمأة اليقطين البرازيلية
وصفة
كعكة اليقطين سهلة
المكونات
لكعكة اليقطين:
- 285 g (2 كوب) دقيق متعدد الأغراض منخول
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز غير الألومنيوم
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
- 2 ملعقة شاي القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة صولجان الأرض
- ¾ كوب زيت الأفوكادو أو 1-½ إصبع زبدة غير مملحة ذاب
- 214 g (1 كوب) سكر بني فاتح، معبأ
- 4 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 300 غرام (1¼ كوب) هريس اليقطين النقي 100% المعلب، مثل العلامة التجارية Libby's (من علبة 425 جم / 15 أونصة - احتفظ بالباقي لكريمة الجبن باليقطين)
- 1 ملعقة كبيرة دبس السكر غير الكبريتي ، مثل الجدة
- 104 g (½ كوب) سكر حبيبات
لكريمة الجبن باليقطين:
- 1 عصا (8 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 (8 أونصة) جبنة كريمية، في درجة حرارة الغرفة (كاملة الدسم)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2½-3 الكؤوس حلواني سكريات
- 125 g ما تبقى من هريس اليقطين
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. رش قالبي الكيك مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ غير اللاصق ثم قم بتبطينهما بورق البرشمان. اجلس جانبا.
- في وعاء متوسط، نخل الدقيق، صودا الخبز، مسحوق الخبز، القرنفل، القرفة المطحونة، الزنجبيل، البهارات، الصولجان، وجوزة الطيب المطحون. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي، اخفقي زيت الأفوكادو والسكريات ودبس السكر والملح ومستخلص الفانيليا على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات معًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. فاز في هريس اليقطين. أضف المكونات الجافة واخلطها على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا.
- يُسكب الخليط في المقلاة (الصواني) المُجهزة ويُسوى سطحها باستخدام ملعقة معدنية. اخبزي كعكة اليقطين لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. ضعي الكيك على شبك معدني حتى يبرد تماماً.
كيفية عمل كريمة القرع بالجبنة
- في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي معًا على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة وكريمية، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- فاز في مستخلص الفانيليا وهريس اليقطين المتبقي. أضيفي سكر الحلويات واخفقي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية، ثم انتقلي إلى السرعة العالية واخفقي حتى يصبح خفيفًا وكريميًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
كيفية تجميع وتزيين
- ضع 4 شرائح من ورق البرشمان حول حافة حامل الكيك أو الطبق. اقلب الطبقة السفلية من كعكة اليقطين بحيث يكون الجانب المقبب متجهًا للأسفل ويلامس حامل الكعكة.
- قم بتوزيع الجزء العلوي بالتساوي مع صقيع جبنة كريمة اليقطين. قمة مع طبقة كعكة اليقطين الثانية. وزعي الكمية المتبقية من كريمة التزيين على الوجه والجوانب. (نوصي باستخدام ملعقة تزيين لوضع الزينة ومكشطة لتنعيم الجوانب).
- تغطية وتخزينها في الثلاجة. دع الكعكة تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. يتمتع!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.