وصفة صلصة حمراء بسيطة ولكنها مليئة بالنكهة على الطريقة الباراجوايانية: مصنوعة من الطماطم الطازجة والطماطم المعلبة والريحان وفلفل بوبلانو والبصل والثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز.
يتم غلي هذه المكونات الطبيعية معًا ببطء للحصول على مذاق غني وملمس سميك سيحبه جميع أفراد عائلتك. إنه متعدد الاستخدامات ويكمل بسهولة أي طبق معكرونة.
طريقة عمل الصلصة الحمراء
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية في قدر كبيرة. عندما يسخن، يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم الطازجة، والطماطم المقطعة، وفلفل البوبلانوس، والبصل، وتبليها بالملح والسكر ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واطهيها حتى تصبح طرية ويقل السائل بمقدار النصف. أضف نصف كوب من النبيذ مع الخفق حتى يذوب قاع المقلاة.
أضف كوبًا واحدًا من الماء واتركه حتى يغلي بلطف. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 1-75 دقيقة، مع تحريك الصلصة الحمراء من حين لآخر أو حتى تصبح غير سائلة. التذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
أضف الريحان قبل التقديم مباشرة. استمتع بالصلصة الحمراء البسيطة للغاية "على الطريقة الباراجوايانية"
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
صلصة حمراء سهلة
الأدوات
المكونات
- ¼ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصل كبير ، مكعبات صغيرة
- 8 قرنفل ثوم ، مفروم
- 1-¼ ملعقة شاي الملح كوشير ، ليتذوق
- 1 28 oz يمكن طماطم مهروسة أو مقطعة مكعبات
- 5 الطماطم البرقوق الطازجة ، مكعبات
- 1 فلفل بوبلانو أو فلفل أحمر حلو ، مفرومة فرما ناعما
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 كوب ماء ، كما هو مطلوب
- 2 ملعقة شاي السكر
- ½ كوب ريحان ممزق
- ½ كوب النبيذ الأحمر مثل مالبيك
تعليمات
- سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية في قدر كبيرة. عندما يسخن، يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم الطازجة، والطماطم المقطعة، وفلفل البوبلانوس، والبصل، وتبلي بالملح والسكر والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
- خفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة ويطهى حتى يصبح طريا، ويقلل السائل بمقدار النصف. أضف نصف كوب من النبيذ مع الخفق حتى يذوب قاع المقلاة.
- أضف كوبًا واحدًا من الماء واتركه حتى يغلي بلطف. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 1-75 دقيقة، مع تحريك الصلصة الحمراء من حين لآخر، أو حتى تصبح الصلصة الحمراء غير مائية. التذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر. أضف الريحان قبل التقديم مباشرة. استمتع بالصلصة الحمراء البسيطة للغاية "على الطريقة الباراجوايانية"
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.