أومليت البطاطس من أكثر الوصفات المطلوبة لدى عائلتي. أنا أحبه لأنه طعام مريح متعدد الاستخدامات وسهل التحضير. إنها سهلة ولذيذة، وذلك باستخدام المكونات المتوفرة لديك عادةً.
يمكنك دائمًا إضافة لمستك الشخصية من خلال إضافة الطبقة المفضلة لديك. جرب خلط فتات لحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل المقلي ولحم الخنزير وما إلى ذلك. إمكانيات الإضافة لا حصر لها. جربها!؟؟؟؟
طريقة عمل أومليت البطاطس
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات بحجم نصف بوصة. يُغطى في قدر متوسطة الحجم بالماء البارد، ويُتبل بسخاء بالملح. يوضع على نار عالية، ويغطى، ويترك حتى يغلي.
بمجرد الغليان، اكشف الغطاء، ثم خفف الحرارة للحفاظ على نار هادئة، واطهيها حتى تصبح طرية دون أن تنهار. صفي البطاطس في مصفاة فوق وعاء أو مقلاة مقاومة للحرارة واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا.
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع مسحوق الثوم. يُضاف الجبن، والبصل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والبطاطس المبردة، والمصفاة، ويُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ضعي مقلاة على نار متوسطة/عالية وأضيفي زيت الزيتون أو زيت الكانولا* (2 إلى 3 ملاعق كبيرة). عندما يصبح الزيت متوسطًا/ساخنًا، اسكبي خليط البيض والبطاطس.
يُطهى على نار متوسطة/منخفضة، مع تحريك المقلاة حتى يتم توزيع البيض والبطاطس بالتساوي. باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة، قومي بثني الحواف، مع تقريب جوانب عجة البطاطس.
(* اضبط الحرارة إذا لزم الأمر لمنع احتراق قاع العجة.) عندما يتم ضبط الجزء العلوي، يجب أن يتحول الجزء السفلي إلى اللون البني الذهبي لمدة 3 إلى 4 دقائق.
ضع طبقًا مسطحًا أكبر أو غطاء مقلاة مسطحًا أعلى المقلاة، ثم أمسكه بكلتا يديك واقلب المقلاة فوق الوعاء أو الغطاء. قم بتحريك الأومليت بعناية مرة أخرى إلى المقلاة لطهي الجانب الآخر، دائمًا على نار متوسطة/منخفضة.
أدخل الجوانب مرة أخرى واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقليب عجة البطاطس مرتين إلى ثلاث مرات إضافية خلال الدقائق الأخيرة من الطهي، مما يساعد على طهي المركز بشكل متساوٍ وتعزيز الشكل..
أخرجي أومليت البطاطس بعناية من المقلاة على طبق نظيف واتركيها لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم. استمتعي!
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
أومليت البطاطس السهل
المكونات
- 3 بطاطس كبيرة - يوكون جولد أو روسيت
- 5 بيض كبير
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير ، ليتذوق
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، حسب الذوق (اختياري).
- ⅛ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم ، اختياري
- ½ كوب - جبنة موتزاريلا مبشورة أو أي جبنة نصف طرية تفضلينها
- ⅓ كوب البصل الأخضر المفروم
تعليمات
- اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات بحجم نصف بوصة. توضع في قدر متوسطة الحجم وتغطى بالماء البارد وتتبل بالملح بكثرة. يوضع على نار عالية، ويغطى، ويترك حتى يغلي. بمجرد الغليان، اكشف الغطاء، ثم خفف الحرارة للحفاظ على نار هادئة، واطهيها حتى تصبح طرية دون أن تنهار.
- صفي البطاطس في مصفاة فوق وعاء أو مقلاة مقاومة للحرارة واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع مسحوق الثوم وأضيفي الجبن والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود المطحون والبطاطس المصفاة المبردة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة/عالية وأضيفي القليل من زيت الزيتون أو زيت الكانولا.*(حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة). عندما يصبح الزيت متوسطًا/ساخنًا، اسكبي خليط البيض والبطاطس فيه. اطهيه على نار متوسطة/منخفضة، مع تحريك المقلاة حتى يتوزع البيض والبطاطس بالتساوي. باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة، قومي بثني الحواف، مع تقريب جوانب عجة البطاطس. (* اضبط الحرارة إذا لزم الأمر لمنع احتراق الجزء السفلي من التورتيلا)
- عندما يتم ضبط الجزء العلوي، يجب أن يتحول الجزء السفلي إلى اللون البني الذهبي لمدة 3 إلى 4 دقائق. ضع طبقًا مسطحًا أكبر أو غطاء مقلاة مسطحًا أعلى المقلاة، ثم أمسكه بكلتا يديك واقلب المقلاة فوق الوعاء أو الغطاء.
- قم بتحريك أومليت البطاطس بعناية مرة أخرى إلى المقلاة لطهي الجانب الآخر، دائمًا على نار متوسطة/منخفضة. أدخل الجوانب مرة أخرى واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قلب عجة البطاطس مرتين إلى ثلاث مرات أخرى خلال هذه الدقائق الأخيرة من الطهي، مما يساعد على طهي المركز بشكل متساوٍ وتعزيز الشكل.
- قم بإخراج عجة البطاطس بعناية من المقلاة على طبق نظيف واتركها لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم. يتمتع!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.