حلقات البصل المقلية المقرمشة، كابوس للبعض وبهجة للبعض الآخر، البصل هو أحد المكونات التي لا يوجد لها نصف حلول؛ أنت تكرهها أو تحبها بشدة مبالغ فيها.
أجد نفسي من بين الذين يعشقونه دون تحفظ، ومثل الثوم الطازج أعتبره جزءًا أساسيًا من مطبخي. وصفة اليوم بسيطة للغاية، ولكنها تصنع الفرق عندما ترافقها وجبات لا تعد ولا تحصى.
أنا متأكد من أنك عندما تجرب ذلك، سوف تقع في الحب بقدر ما أحببته أنا وعائلتي!
كيفية عمل حلقات البصل
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
يُقشر البصل، ويُقطع إلى شرائح بسمك يتراوح بين ½ إلى ¾ بوصة، ويُقسم إلى حلقات. يُمزج اللبن مع 1-½ ملعقة صغيرة ملح و1 ملعقة صغيرة فلفل في وعاء متوسط الحجم. أضيفي الحلقات، وقلبي جيدًا، واتركيها منقوعة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
(يمكن أن تبقى الحلقات في اللبن لبضع ساعات). في وعاء منفصل، يُمزج الدقيق مع نشا الذرة أو دقيق الذرة، وملعقة صغيرة من ملح الكوشر، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. اجلس جانبا.
عندما تكون مستعدًا لقلي الحلقات، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية الخبز بالمناشف الورقية. سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت في وعاء كبير. (أ ميزان حرارة الحلوى تعلق على جانب الوعاء سيساعدك على الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة.)
على دفعات، ارفعي بعض البصل من اللبن واغمسيه في خليط الدقيق. ضعيها في الزيت الساخن واقليها لمدة دقيقتين، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع تقليبها مرة واحدة بالملقط.
لا حشد لهم! ضع العجينة النهائية على صينية الخبز، ورشها بملح الكوشير، واحتفظ بها دافئة في الفرن أثناء قلي الدفعة التالية. نواصل قلي البصل المقلي المقرمش ونضعه في الفرن الدافئ حتى يتم قلي جميع البصل.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
حلقات بصل سهلة
المكونات
- 3 بصل أصفر كبير ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة على مندولين
- 1-½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- ¼ كوب نشا الذرة أو دقيق الذرة الصفراء
- 2 الكؤوس مخيض اللبن أو الحليب أو الماء البارد
- 1- ربع زيت الكانولا أو الزيت النباتي للقلي
- 2-½ ملعقة شاي الملح كوشر حسب الذوق ، منقسم
- 1-½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، منقسم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 ملعقة كبيرة الفلفل الأحمر الحلو
تعليمات
- يُقشر البصل، ويُقطع إلى شرائح بسمك يتراوح بين ½ إلى ¾ بوصة، ويُقسم إلى حلقات. يُمزج اللبن مع ملعقة صغيرة ونصف من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء متوسط الحجم. أضيفي حلقات البصل، وقلبي جيدًا، واتركيها منقوعة لمدة 1 دقيقة على الأقل. (يمكن أن تبقى حلقات البصل في اللبن لبضع ساعات).
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبابريكا ونشا الذرة ودقيق الذرة وملعقة صغيرة من ملح الكوشير ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. اتركيه جانباً. عندما تكوني مستعدة لقلي حلقات البصل، سخني الفرن إلى 1 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية صينية الخبز بالمناشف الورقية.
- سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت في وعاء كبير. (سيساعدك مقياس حرارة الحلوى المتصل بجانب الوعاء على الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة).
- على دفعات، ارفعي بعض البصل من اللبن واغمسيه في خليط الدقيق. ضعيها في الزيت الساخن واقليها لمدة دقيقتين، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع تقليبها مرة واحدة بالملقط. لا حشد لهم!
- ضعي البصل المقلي المقرمش على صينية الخبز، ورشي عليه ملح الكوشير، واحتفظي به دافئًا في الفرن أثناء قلي الدفعة التالية. نواصل قلي حلقات البصل ونضعها في الفرن الدافئ حتى تحمر جميع حبات البصل. ستبقى مقرمشة في الفرن لمدة تصل إلى 30 دقيقة. قم بتقديم البصل المقلي المقرمش فوق البرجر، كمقبلات مستقلة، أو كطبق جانبي لأي وجبة تقريبًا؛ الاحتمالات لا حصر لها!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.