طريقة عمل الشكشوكة
ملاحظات: يتم توفير القائمة الكاملة للمكونات في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة أو مقلاة من الحديد الزهر. يُضاف البصل، والبوبلانو، والطماطم الطازجة، والثوم ويُطهى بدون غطاء لمدة 8 دقائق تقريبًا، حتى ينضج.
(خففي الحرارة إذا لزم الأمر) أضيفي البابريكا الحلوة والكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر والملح والسكر والزنجبيل والقرفة والقرفة والطماطم المطحونة وملعقتين كبيرتين من عصير الزيتون المملح والماء.
يُطهى بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة. تذوق وتصحيح التوابل حسب الذوق، إذا لزم الأمر.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
شكشوكة سهلة
المكونات
- 2 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز زيت الزيتون أو زيت الكانولا
- 2 بصل أصفر أو أحمر صغير أو 1 متوسطة) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 4 قرنفل ثوم مقشرة ومفرومة خشنة
- 1 فلفل بوبلانو أو فلفل حلو (أحمر، برتقالي، أو أصفر)، مقطع إلى مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو
- 2 ملعقة شاي الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الهندي أو رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور أو مسحوق
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة حديثًا أو المشتراة من المتجر
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة حبيبات السكر
- 1 28- oz يمكن طماطم مطحونة أو مهروسة مع العصائر
- 5 طماطم روما ، المفروم
- 2 الكؤوس سبانخ مفرومة ناعماً معبأة بلطف أو 12 أونصة من السبانخ المجمدة ثم قم بإذابتها
- 5 أوقية جبنة فيتا ، انهارت، حسب الذوق
- 1 كوب زيتون مانزانيلا أخضر محشو بالبيمينتو الأخضر ، كامل
- 2 ملاعق محلول ملحي من الزيتون الأخضر الخاص بك
- 6 البيض أو أكبر عدد ممكن
- 1 حفنة صغيرة من الكزبرة ، المفروم
- 150 ml ماء
تعليمات
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة من الحديد الزهر، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل، والبوبلانو، والطماطم الطازجة، والثوم ويُطهى بدون غطاء لمدة 8 دقائق تقريبًا، حتى ينضج. (خففي الحرارة إذا لزم الأمر) أضيفي البابريكا الحلوة والكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر والملح والسكر والزنجبيل والقرفة والقرفة والطماطم المطحونة وملعقتين كبيرتين من عصير الزيتون المملح والماء.
- يُطهى بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة. تذوق وتصحيح التوابل حسب الذوق، إذا لزم الأمر.
- أضيفي الخضر المفرومة، ونصف كمية الكزبرة المفرومة، والزيتون إلى الصلصة، واستمري في الطهي بدون غطاء، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح الخضر طرية وذابلة، لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا.
- أثناء طهي السبانخ، ثبتي رف الفرن في الموضع العلوي وسخني الشواية مسبقًا. إزالة عموم من الحرارة. باستخدام ملعقة، اصنعي 6 فتحات/ثقوب في الصلصة. اكسر بيضة بعناية في كل بئر، ثم اسكب القليل من الصلصة فوق بياض البيض.
- رش جبنة الفيتا حول البيض. ضع المقلاة على الموقد على نار خفيفة وقم بتغطيتها بغطاء. قم بالطهي لمدة 5-7 دقائق، حتى يتماسك بياض البيض في الغالب ولكن لا يزال شفافًا في الأعلى (تحقق بشكل متكرر قرب النهاية حيث قد يختلف وقت الطهي).
- أزيلي الغطاء، وأدخلي المقلاة إلى الفرن، وشويها حتى ينضج البيض حسب رغبتك. نخرج الصينية من الفرن، ثم نرش الكمية المتبقية من الكزبرة فوقها. تقدم ساخنة مع الخبز.
ملاحظة
- للتخزين: في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. لتخزينه، اتركه يبرد تمامًا ثم انقله إلى الحاوية. تأكد من تغطيته بإحكام قبل تخزينه في الثلاجة. عندما تكون مستعدًا لتناوله، أعد تسخينه في مقلاة أو في الميكروويف حتى يصبح ساخنًا تمامًا.
- لإعادة التسخين: ضعيها في مقلاة وسخنيها على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تسخن. إذا أصبحت الشكشوكة سميكة أكثر من اللازم، أضف القليل من الماء أو مرق الدجاج أو الخضار إلى المقلاة لتفكيكها. بدلًا من ذلك، يمكنك إعادة تسخين الشكشوكة في الميكروويف عن طريق وضعها في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وتسخينها على فترات مدتها 30 ثانية حتى تصبح ساخنة. قم بتحريك الشكشوكة بين الفترات للتأكد من تسخينها بالتساوي. بمجرد أن يصبح ساخنًا، يمكنك تقديمه مع أطباقك المفضلة والاستمتاع به!
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.