وصفة بودنغ خبز الفطر هذه هي طبق لذيذ وشهي مثالي للغداء أو العشاء طوال الأسبوع. يتميز بقطع لذيذة من الخبز الريفي، والفطر الترابي، وخليط الكسترد اللذيذ، جميعها مخبوزة في طبق سعة 3 لتر.
مع إضافة جبن البارميزان والجبن المكسيكي، سوف يرضي هذا الطبق شهيتك. لا تقلق إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا؛ يمكن أن تناسب التعديلات تفضيلاتك الغذائية بسهولة.
طريقة عمل بودينج خبز الفطر
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 350 درجة. وزّعي مكعبات الخبز على أ عموم ورقة وتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لونها بني فاتح. اجلس جانبا. سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة (12 بوصة) على نار متوسطة.
يُضاف الكراث والبصل والكرفس والثوم وفلفل بوبلانو ويُطهى على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج الخضروات.
يُضاف الفطر والمريمية وإكليل الجبل والشيري ونصف ملعقة صغيرة من مرق اللحم البقري والفلفل ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر معظم السائل.
يُرفع عن النار ويُضاف الكزبرة أو البقدونس. يُمزج كلا النوعين من الجبن في وعاء متوسط الحجم وتوضع جانبا. اخفقي البيض والكريمة ومرق الدجاج وكوب واحد من الجبن في وعاء خلط كبير. أضيفي مكعبات الخبز وخليط الفطر، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
يقلب جيدًا ويصب في 3 لتر بالزبدة طبق الخبيز (13 × 9 × 2 بوصة). رشي نصف الكوب المتبقي من خليط الجبن واخبزي بودنغ خبز الفطر لمدة 45 إلى 50 دقيقة، حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني ويتماسك الكاسترد. يقدم ساخنا. يتمتع!
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
بودنغ خبز الفطر السهل
المكونات
- 1 جنيه مكعبات خبز (½ بوصة) من الخبز الريفي، منزوعة القشور
- 2 ملاعق olive oil
- 1 ملعقة كبيرة الزبدة غير المملحة.
- 4 الكؤوس كراث مقطع الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة (4 كراث)
- 1 ½ جنيه فطر كريميني مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم ¼ بوصة
- 1 بصل كبير ، مكعبات
- 1 فلفل بوبلانو كبير ، مكعبات
- 3 سيقان الكرفس الكبيرة ، نصف طولية ومقطعة إلى شرائح
- مقطع
- 4 ثوم ، مفروم
- 5 أوراق المريمية ، مفرومة فرما ناعما
- 2 أغصان إكليل الجبل ، أوراق مقطعة ناعماً
- ¼ كوب شيري متوسطة أو جافة
- 1 ½ ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
- ½ ملعقة صغيرة مرقة لحم البقر كنور
- ½ كوب الكزبرة أو البقدونس ذو الأوراق المسطحة ، المفروم
- 5 بيض كبير
- 1 ½ الكؤوس كريم الثقيلة
- 1 ½ الكؤوس ماء مخلوط مع ملعقة كبيرة مرقة خضروات كنور
- 1 كوب جبنة بارميزان ، تمزيقه
- ½ الكؤوس جبنة مكسيكية ، تمزيقه
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة. تُوزّع مكعبات الخبز على صينية خبز وتُخبز لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا. اجلس جانبا.
- بودنغ خبز الفطر جاهز للخبز
لخليط الفطر:
- سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة (12 بوصة) على نار متوسطة. يُضاف الكراث والبصل والكرفس والثوم وفلفل بوبلانو ويُطهى على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج الخضروات.
- يُضاف الفطر والمريمية وإكليل الجبل والشيري ونصف ملعقة صغيرة من مرق اللحم البقري والفلفل ويُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يتبخر معظم السائل مع التحريك من حين لآخر. يُرفع عن النار ويُضاف الكزبرة أو البقدونس.
للكاسترد اللذيذ:
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي كلا النوعين من الجبن واتركيه جانباً. في وعاء خلط كبير، اخفقي البيض والكريمة ومرق الدجاج وكوب واحد من خليط الجبن. أضيفي مكعبات الخبز وخليط الفطر، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
لخبز بودنغ خبز الفطر:
- يُحرَّك المزيج جيدًا ويُسكب في طبق خبز مدهون بالزبدة سعة 3 لتر (13 × 9 × 2 بوصة). رشي نصف الكوب المتبقي من خليط الجبن واخبزي بودنغ خبز الفطر لمدة 45 إلى 50 دقيقة، حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني ويتماسك الكاسترد. يقدم ساخنا. يتمتع!
ملاحظة
- للتخزين: اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي أو ورق ألومنيوم وقم بتبريده لمدة 3-4 أيام. إذا كان لديك أي بقايا، يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.
- لإعادة التسخين: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). قم بإزالة الغلاف البلاستيكي أو ورق الألمنيوم وقم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة، حتى تنضج. يمكنك أيضًا إعادة تسخين حصص فردية في الميكروويف على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.