هذا محلي الصنع ️وصفة صلصة المانجو الحارة للغاية سهلة الصنع ومثالية لأطباق القلي السريع أو وضعها على الدجاج المشوي. يمكن شراء صلصة المانجو هابانيرو من محلات السوبر ماركت، ولكن من السهل أيضًا صنعها في المنزل.
إنها مصنوعة من فلفل الهابنيرو الطازج، البصل، الثوم، سكر بني فاتحوالخل وعصير الليمون ويتناسب بشكل رائع مع الدجاج المشوي. إذا كنت ترغب في صنع المزيد، ضاعف الوصفة؛ ستبقى الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
كيفية جعل مانجو هابانيرو
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
قشر المانجو، وأخرج اللحم من البذرة باستخدام سكين حاد، ثم قطعها بشكل خشن. سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
يُضاف المانجو والهابنيروس ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك كثيرًا. أضف الخل وعصير الليمون والسكر البني الفاتح والماء وملعقة كبيرة من العسل. يُترك على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح المانجو طرية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
يُسكب الخليط في الخلاط ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. أضف الملح والمزيد من العسل حسب الرغبة. إذا كان سميكًا جدًا، خففيه ببضعة ملاعق كبيرة من الماء أو عصير الليمون أو الخل. يصفى من خلال منخل إذا رغبت في ذلك.
اتركي صلصة المانجو هابنيرو حتى تبرد تمامًا، ثم انقليها إلى حاوية مغلقة، واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
من السهل مانجو هابانيرو
المكونات
- 2 المانجو الناضجة ، مقشرة، منزوعة البذور، ومقطعة إلى شرائح خشنة
- 113 g / 4 أوقيات (حوالي 6 حبات هابانيروس)، مفرومة (منزوعة البذور ومُقشرة لتقليل الحرارة، إذا كنت تفضل ذلك)
- 1 بصلة صغيرة , مقطعة أو 4 بصل أخضر
- 3 قرنفل ثوم ، مفرومة فرما ناعما
- 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور الطازج
- 6 ملاعق الخل الأبيض المقطر
- 6 ملاعق عصير الليمون الطازج
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح ، ليتذوق
- 1 -¼ ملعقة شاي الملح كوشير ، ليتذوق
- 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
تعليمات
- تقشر المانجو، ويخرج اللحم من البذرة باستخدام سكين حاد، ثم تقطع بشكل خشن. سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
- يُضاف الثوم والزنجبيل والبصل ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف المانجو والهابنيروس ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك كثيرًا. أضف الخل وعصير الليمون والسكر البني الفاتح والماء وملعقة كبيرة من العسل. يُترك على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك حتى تصبح المانجو طرية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- يُسكب الخليط في الخلاط ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. أضف الملح والمزيد من العسل حسب الرغبة. إذا كان سميكًا جدًا، خففيه ببضعة ملاعق كبيرة من الماء أو عصير الليمون أو الخل. يصفى من خلال منخل إذا رغبت في ذلك.
- اتركي صلصة المانجو هابانيرو حتى تبرد تمامًا، ثم انقليها إلى حاوية مغلقة وخزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.