إذا كنت تبحث عن طبق لذيذ ولذيذ لإشباع شهيتك للمأكولات البحرية، فلا تبحث عن مطعم Chupin de Pescado.
يتم تحميل حساء السمك التقليدي في أمريكا اللاتينية بمكونات طازجة وعطرية، بما في ذلك البصل والفلفل والطماطم والبطاطس، وكلها مطبوخة معًا في مرق معطر مصنوع من النبيذ الأبيض ومرق السمك محلي الصنع.
والنتيجة هي وجبة غنية ولذيذة ستجعلك تشعر بالدفء والرضا. سواء كنت من محبي المأكولات البحرية أو تبحث فقط عن وصفة جديدة لذيذة، فإن Chupin de Pescado هو طبق يجب تجربته وسيثير إعجابك بالتأكيد.
كيفية جعل تشوبين دي بيسكادو
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
ضعي شرائح السمك على ورق البرشمان ورشيها بالملح والفلفل وقشر الليمون. رشي عصير الليمون فوق شرائح الفيليه واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
أخرج شرائح السمك من الثلاجة ولف كل شريحة، بدءًا من الطرف الضيق، ثم قم بنسج عود أسنان كبير لإبقاء اللفة مغلقة. كرر العملية حتى الانتهاء من جميع لفائف السمك. سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الإضافي في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
يُضاف البصل وفلفل بوبلانو والجزر والطماطم والثوم. يتبل بملعقة صغيرة ونصف من ملح الكوشر، وملعقتين صغيرتين من رقائق الفلفل الأحمر المطحون، وملعقة صغيرة من الأوريجانو، وورق الغار.
يغطى ويطهى حتى تنضج الخضار، حوالي 10 دقائق. تحلل مع النبيذ الأبيض. بعد أن يتبخر، أضيفي مرق الدجاج والبطاطس. اتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم خففي النار حتى ينضج.
اطهيها حتى تنضج البطاطس، أي لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. ضعي قطع لفائف السمك المتبلة مسبقًا بين الخضار في المقلاة وقم بتسخينها حتى تدفأ وتصبح السمكة غير شفافة لمدة دقيقتين تقريبًا.
يرش البصل الأخضر المفروم والكزبرة. قم بتغطية Chupin de Pescado لمدة 5 دقائق تقريبًا. قم بإزالة عود الأسنان وقدم Chupin de Pescado فوق الأرز الأبيض. استمتعي!
الوصفات ذات الصلة:
- يخنة لحم البقر الكورية الحارة
- يخنة العدس بالطماطم
- يخنة لحم البقر
- يخنة المأكولات البحرية
- مرق اللحم مع الارز
وصفة
من السهل Chupin دي بيسكادو
المكونات
- 8 شرائح سمك السلور أو سمك القد أو البلطي أو أي شرائح سمك صلبة
- 1 بصل كبير , جوليان مقطع
- 1 جزر , جوليان مقطع
- 1 كوب (0.24 لتر) نبيذ أبيض
- ½ كوب مرق السمك محلي الصنع مرق دجاج كنور قليل الصوديوم، أو مرق الخضار
- 1 فلفل بوبلانو أو فلفل أخضر حلو , جوليان مقطع
- 1 الفلفل الأحمر ، جوليان مقطعة
- 5 فصوص الثوم مفرومة ناعماً
- 6 طماطم روما ، مقطع إلى شرائح
- 2 البطاطس اللون الخمري - مقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي ربع بوصة)
- 1 ورقة الغار
- 1 ملعقة صغيرة توابل المجففة
- ½ حفنة من البصل الأخضر ، المفروم
- ½ حفنة من الكزبرة أو البقدونس الإيطالي ، المفروم
- 1 ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 2 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر ، ليتذوق
- عصير وقشر 2 ليمونة
- 3 ملاعق زيت زيتون بكر ممتاز أو حسب الحاجة
تعليمات
- ضعي شرائح السمك على قطعة من ورق البرشمان ورشيها بالفلفل والملح وقشر الليمون. رشي عصير الليمون فوق شرائح الفيليه واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- أخرج شرائح السمك من الثلاجة ولف كل شريحة، بدءًا من الطرف الضيق، ثم قم بنسج عود أسنان كبير لإبقاء اللفة مغلقة. كرري العملية حتى تنتهي من جميع لفائف السمك.
- سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الإضافي في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل وفلفل بوبلانو والجزر والطماطم والثوم. يتبل بملعقة صغيرة ونصف من ملح الكوشير، وملعقتين صغيرتين من رقائق الفلفل الأحمر المطحون، وملعقة صغيرة من الأوريجانو، وورق الغار. يغطى ويطهى حتى تنضج الخضار، حوالي 1 دقائق.
- تحلل مع النبيذ الأبيض. بعد أن يتبخر، أضيفي مرق الدجاج والبطاطس. اتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم خففي النار حتى ينضج. اطهيها حتى تنضج البطاطس، أي لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. ضعي قطع لفائف السمك المتبلة مسبقًا بين الخضار في المقلاة وقم بتسخينها حتى تدفأ وتصبح الأسماك غير شفافة لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يرش البصل الأخضر المفروم والكزبرة. تغطية لمدة 5 دقائق. قم بإزالة عود الأسنان وقدم Chupin de Pescado فوق الأرز الأبيض.
- استمتعي!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.