صلصة البيستو مصنوعة من مكونات بسيطة للغاية: الريحان، زيت الزيتون البكر الممتاز، فصوص الثوم، البارميزان، والصنوبر. لكن ليس عليك الالتزام بهذه الصيغة.
إذا لم يكن لديك ريحان طازج أو صنوبر، فلا تتردد في عمل بدائل، باستخدام عشب آخر بدلاً من الريحان أو استبدال الصنوبر بالجوز المحمص أو البقان أو الكاجو. وبالمثل، يمكنك استبدال الريحان بالكرنب وجبنة البارميزان بالبارميجيانو.
هذه الوصفة لصلصة البيستو متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في وصفات مختلفة. يمكنك تسخينها وإضافتها إلى طبق المعكرونة المفضل أو تقديمها باردة كطبقة علوية. إنه يعمل بشكل جيد في تتبيلة الدجاج قبل الطهي، أو إضافته إلى طبق الدجاج المفضل لديك في النهاية. إنه يقدم صلصة لذيذة للخبز ويعمل بشكل جيد كبديل للصلصات والتوابل الأخرى على السندويشات.
طريقة عمل صلصة البيستو
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
تغسل أوراق الريحان جيداً، ثم تجفف جيداً، ثم تقطع بشكل خشن. في محضرة الطعام، اخلطي الصنوبر والثوم والجبن والملح والفلفل. قم بالمعالجة حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف الريحان واخلطه حتى يمتزج. أثناء تشغيل الماكينة، أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز تدريجيًا.
انقلي صلصة البيستو إلى وعاء متوسط الحجم. تذوقيه واضبطيه مع الملح إذا لزم الأمر. أصبحت الصلصة جاهزة للاستخدام الآن، أو يمكن تبريدها لاستخدامها لاحقًا.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
صلصة البيستو السهلة
المكونات
- 2 فصوص ثوم طازجة ، المفروم تقريبا
- 2 الكؤوس أوراق الريحان الطازجة معبأة بقوة
- ⅓ كوب الصنوبر، الجوز، البقان، الكاجو أو اللوز محمص
- ½ كوب جبنة بارميجيانو ريجيانو أو جرانا بادانو المبشور ناعما
- ⅔ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
- ½ ملعقة شاي الملح كوشير ، تعديل حسب الذوق
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
تعليمات
- تغسل أوراق الريحان جيداً، ثم تجفف جيداً، ثم تقطع بشكل خشن. في محضرة الطعام، اخلطي الصنوبر والثوم والجبن والملح والفلفل. قم بالمعالجة حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف الريحان واخلطه حتى يمتزج. أثناء تشغيل الماكينة، أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز تدريجيًا.
- انقل صلصة البيستو إلى وعاء متوسط الحجم، وتذوقها ثم أضف الملح إذا لزم الأمر. أصبحت الصلصة جاهزة للاستخدام الآن، أو يمكن تبريدها لاستخدامها لاحقًا.
ملاحظة
- كيفية تخزين: قم بتخزين البيستو المتبقي في الثلاجة، مغطى بطبقة من زيت الزيتون، لمدة تصل إلى 3 أيام. للتخزين على المدى الطويل، قم بتجميد البيستو في قوالب مكعبات الثلج وقم بتغطيته بغطاء بلاستيكي.
- كيفية التجميد: يمكن حفظ البيستو في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن البيستو لن يحتفظ بلونه الأخضر الزاهي بعد إذابة الجليد. يمكنك تجميد البيستو في صواني مكعبات الثلج أو الجرار الزجاجية أو أي حاويات أخرى آمنة للتجميد. ستؤدي الطرق المختلفة إلى نتائج مختلفة قليلاً؛ ما يناسبك يعتمد على الطريقة التي تخطط بها لتخزين البيستو واستخدامه. بعد إخراج البيستو من الفريزر، قم بتذويب البيستو في الميكروويف أو في وعاء على الموقد على نار خفيفة. وبعد ذلك، يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ من معكرونة البيستو. يمكنك تذويب مكعبات البيستو المجمدة ودهنها على الخبز الدافئ أو تقديمها كغموس للبسكويت والخضار.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.