"حلوى البابايا الباراغواي" اللذيذة والتي لا تقاوم "دولسي دي مامون". اليوم، نشارككم إحدى وصفاتنا الحلوة، وهي حلوى باراجواي تقليدية تستخدم القليل من المكونات الأساسية: البابايا والسكر والماء.
لقد أضفنا أيضًا القرنفل والفانيليا لتعزيز النكهة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل على نار خفيفة حتى تكتسب الفاكهة ملمسًا ناعمًا من الداخل ولكنها مطاطية من الخارج.
يقدم بمفرده أو فوق الحليب للحصول على وجبة لذيذة بعد أي وجبة!😋
كيفية جعل دولسي دي مامون
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
قشري الفاكهة وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي البذور، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة. شطف جيدا بالماء البارد. جلب وعاء مملوء بالماء ليغلي.
بعد أن يغلي الماء، أضف قطع الفاكهة إلى القدر (تأكد من أن الماء يغطي جميع قطع الفاكهة) واتركها حتى تغلي؛ طبخ لمدة 5 دقائق.
صفي الفاكهة واشطفيها عدة مرات بالماء البارد. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية جميع قطع الفاكهة في وعاء، ثم أضيفي صودا الخبز وأضيفي الفاكهة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
قم بتصفية الفاكهة بعناية واشطفها بالماء البارد لإزالة صودا الخبز. في وعاء عميق، ضعي السكر واتركيه حتى يكرمل. ثم ضع الفاكهة بعناية واسكب كمية كافية من الماء الساخن لتغطية جميع قطع الفاكهة. أضف القرنفل كله.
يُغلى مزيج الفاكهة على نار خفيفة. يُطهى على نار خفيفة حتى تصل الثمار إلى لون عنبري لامع وشفاف ويتم تقليل السائل إلى النصف وتحويله إلى شراب ذهبي اللون حوالي 2 إلى 3 ساعات. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.
إزالة القرنفل ونقلها إلى حاوية مغلقة. تخزينها في الثلاجة. اغرفي القليل من دولسي دي مامون في وعاء وقدميه مثله أو مع الحليب البارد. جيد جداً!!!😋
الوصفات ذات الصلة:
- خبز باراجواي المقلي
- باراغواي بولس
- دوناتس بالبرتقال المقرمش
- دونات برتقالية على الطريقة الباراجوايانية
- بولينيهوس دي تشوفا
وصفة
من السهل دولسي دي مامون
الأدوات
المكونات
- 1 kg مامون فيردي (البابايا الخضراء أو البابايا شبه الناضجة)
- 500 g حبيبات السكر ، ليتذوق
- 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
- 2 L إلى 3 لتر ماء ، أو حسب الحاجة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1 فص كامل أو نكهة من 1 ليمونة ، ليمون، أو برتقال، اختياري
تعليمات
- قشري الفاكهة وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي البذور، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة. شطف جيدا بالماء البارد.
- إحضار وعاء مملوء بالماء حتى يغلي. بعد أن يغلي الماء، أضف قطع الفاكهة إلى الوعاء (تأكد من أن الماء يغطي جميع قطع الفاكهة) واتركها حتى تغلي؛ طبخ لمدة 5 دقائق.
- صفي الفاكهة واشطفيها عدة مرات بالماء البارد. في وعاء، أضف كمية كافية من الماء لتغطية جميع قطع الفاكهة وأضف صودا الخبز. أضف الفاكهة واتركها ترتاح لمدة ساعة. صفي الفاكهة بعناية واشطفيها عدة مرات بالماء البارد للتخلص من صودا الخبز.
- في وعاء عميق، ضعي السكر واتركيه حتى يكرمل. ثم ضع الفاكهة بعناية واسكب كمية كافية من الماء الساخن لتغطية جميع قطع الفاكهة. أضف القرنفل كله.
- يُغلى مزيج الفاكهة على نار خفيفة. يُطهى على نار خفيفة حتى تصل الفاكهة إلى اللون الكهرماني اللامع والشفاف
- انخفض السائل إلى النصف وتحول إلى شراب ذهبي، حوالي 2 إلى 3 ساعات.
- يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا. إزالة القرنفل ونقلها إلى حاوية مغلقة. تخزينها في الثلاجة. للتقديم، اغرفي القليل من دولسي دي مامون في وعاء وقدميه مثله أو مع الحليب البارد. جيد جداً!!!😋
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.