This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
مفتاح صنع هذه الوصفة هو استخدام رقائق الشوكولاتة عالية الجودة والحرص على عدم الإفراط في خلط العجين. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
For more Recipes for Scones, check out these الكعكات, كعكات الليمون والتوت, الكعكات اليقطين مع الصقيل اليقطين, سكونز الفانيليا, كعكات القيقب من القمح الكامل, كعكات الموز بالقمح الكامل, و كعكات التوت الأزرق من القمح الكامل مع طلاء العسل.
How to Make Chocolate Chip Scones
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في محضرة الطعام، يُمزج الدقيق مع نشا الذرة، ومسحوق الخبز، والملح، والسكر. أضيفي قطع الزبدة المبردة واخفقي حتى يشبه الخليط الفتات الخشن.
نقل إلى أ وعاء خلط كبير; توضع جانباً في الثلاجة مع خلط المكونات الرطبة. (بدلاً من ذلك، قم بتقطيع الزبدة إلى الدقيق في وعاء خلط كبير باستخدام قطع المعجناتأو بشوكتين أو بيديك). إرم في رقائق الشوكولاتة وجوز البقان.
في وعاء خلط متوسط، اخفقي الكريمة الثقيلة والبيض والفانيليا الصافية ومستخلص الفانيليا النقية. نسكب خليط الدقيق فوق الخليط، ثم نخلط المكونات حتى تمتزج.
انقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واعجن العجينة بالأيدي المرشوشة بالدقيق على شكل كرة؛ لا تقلق إذا كانت لزجة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
شكليها على شكل دائرة واتركيها حتى يبلغ قطرها 12 بوصة وسمكها حوالي 1 بوصة. باستخدام سكين أو مكشطة، قطعيها إلى 8 أو 12 قطعة.
نقل الأوتاد to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made تلميح: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking. في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
الوصفات ذات الصلة:
- سكونز الفانيليا
- كعكات اليقطين
- سكونز الموز بالقمح الكامل
- كعكات التوت الأزرق من القمح الكامل
- كعكات الليمون والتوت
وصفة
Easy Chocolate Chip Scones
الأدوات
المكونات
- 369 g (3-¾ كوب) دقيق متعدد الأغراض ، يُسكب في كوب قياس ويُساوى بالسكين
- 30 g (¼ كوب) نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 2 ملاعق مسحوق الخبز
- ½ كوب حبيبات السكر
- 226 g (2 إصبع) زبدة باردة غير مملحة، مقطعة إلى قطع بحجم ½ بوصة
- 8 أوقية (1- ½ كوب) رقائق الشوكولاتة الحلوة المرة مثل غيرارديللي
- 1 كوب البقان المحمص أو الجوز مقطع
- 4 كبير بيض
- 1 كوب الكريمة الثقيلة أو اللبن
- ½ ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- ½ ملعقة كبيرة نقي الفانيليا أو خلاصة الفانيليا النقية
- 1 ملعقة كبيرة سكر سريع الامتصاص
تعليمات
For the Chocolate Chip Scones:
- في محضرة الطعام، يُمزج الدقيق مع نشا الذرة، ومسحوق الخبز، والملح، والسكر. أضيفي قطع الزبدة المبردة واخفقي حتى يشبه الخليط الفتات الخشن. نقل إلى وعاء خلط كبير؛ توضع جانباً في الثلاجة مع خلط المكونات الرطبة. (بدلاً من ذلك، قومي بتقطيع الزبدة إلى الدقيق في وعاء خلط كبير باستخدام قطاعة المعجنات أو شوكتين أو بيديك). إرم في رقائق الشوكولاتة وجوز البقان.
- في وعاء خلط متوسط، اخفقي الكريمة الثقيلة والبيض والفانيليا الصافية ومستخلص الفانيليا النقية. نسكب خليط الدقيق فوق الخليط، ثم نخلط المكونات حتى تمتزج. انقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واعجن العجينة بالأيدي المرشوشة بالدقيق على شكل كرة؛ لا تقلق إذا كانت لزجة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made تلميح: لا تفرط في العجين. يعد الخلط والعجن من الإجراءات التي تنتج الغلوتين، مما يجعل الخبز مطاطيًا بدلاً من فتات الكعك الطرية. امزجي العجينة برفق باستخدام ملعقة خشبية، ثم ربتي عليها برفق عند تشكيلها لتجنب الإفراط في العمل.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
ملاحظة
- للتخزين: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- لإعادة التسخين: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.