طاجن فطيرة الدجاج هذا سهل الصنع ولذيذ مثلنا وصفة فطيرة الدجاج مع المعجنات النفخة. دجاج وخضروات في صلصة غنية وكريمية ومغطاة بطبقة فطيرة.
This dish is perfect for a cozy family meal. This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings.
إنها وجبة مشبعة وشهية ولذيذة وسريعة التحضير؛ إنه مصنوع باستخدام الدجاج المتبل المشوي، مما يجعله بسيطًا ومريحًا للغاية.
بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على الكثير من الخضروات التي يمكنك تخصيصها بناءً على ما هو متوفر لديك أو ما تفضله.
علاوة على ذلك، فهي تحتوي على صلصة غنية وكريمية سهلة الصنع تتيح لك إعداد طبق خزفي فطيرة الدجاج اللذيذ والمرضي، وأفضل ما في الأمر هو أنه يمكن إعداده على الطراز العائلي في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو في فطائر فردية، بحيث يكون لكل شخص فطائر خاصة به. يمكنك أيضًا استخدام عجين الفطير أو عجينة الفطيرة التي يتم شراؤها من المتجر.
أنا استخدم قشاري المفضلة لدينا قشرة فطيرة محلية الصنع وصفة. إنها مصنوعة من بعض المكونات البسيطة، وهي لذيذة، ولا تستغرق سوى بضع دقائق لتحضير أو استخدام وصفة قشرة الفطيرة المفضلة لديك، سواء كانت محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر، أو معجنات منفوخة.
قدمها مع صلصة المانجو الحارة هابانيرو.
طريقة عمل طاجن فطيرة الدجاج بالوعاء
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
قم بتمزيق لحم دجاج روستيسري وتخلص من الجلد والعظام. سيكون لديك حوالي 4 أكواب ممتلئة من الدجاج المقطع.
في وعاء كبير، تُذوب الزبدة ويُقلى البصل والكرفس وفلفل بوبلانو على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تنضج الخضروات.
يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضف البراندي أو النبيذ، واكشط كل القطع البنية من المقلاة، واطهيها لمدة دقيقتين.
يُضاف الدقيق ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين، ثم يستمر التقليب مع إضافة المرق الساخن الى الصلصة. أضف الذرة والجزر/البازلاء والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعتر وإكليل الجبل والمريمية والدجاج المبشور.
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك حتى يصبح سميكًا. تُضاف الكريمة الثقيلة والكزبرة أو البقدونس، ويُخلط جيدًا ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر. التذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الخبز في محضرة الطعام بشفرة معدنية. أضيفي الزبدة الباردة والسمن ثم غلفي كل قطعة بالدقيق بسرعة - اخفقيها حوالي 10 مرات أو حتى تصبح بحجم حبة البازلاء.
أضف الماء المثلج مع تشغيل المحرك. عملية كافية فقط لترطيب العجينة وجمعها معًا. ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها بسرعة على شكل كرة. لف العجينة بالبلاستيك واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثم ثبتي رف الفرن في الموضع الأوسط - قومي بتغليف صينية الخبز بورق الألمنيوم لسهولة التنظيف. لتحضير القشرة محلية الصنع، قم بطرح عجينة الفطيرة وقطعها لتتناسب مع طبق الخبز مقاس 9 × 13.
بعد ذلك، اسكبي الحشوة في طبق خبز مقاس 9 في 13. في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء. ثم، ضعي العجينة محلية الصنع بعناية فوق الحشوة واضغطي العجينة على جوانب الطبق لإغلاق الحواف.
بعد ذلك، استخدم شوكة لتجعيد الحواف. أخيرًا، دهن العجينة بصفار البيض، وباستخدام سكين التقشير، اصنعي فتحات في الجزء العلوي من العجينة للسماح للبخار بالخروج أثناء الخبز.
ضع طبق الخبز على صينية الخبز المغطاة بورق الألمنيوم. اخبزي طاجن فطيرة الدجاج لمدة تتراوح من 55 إلى 60 دقيقة أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية اللون ويصبح الحشو ساخنًا. اتركي الفطيرة ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. استمتع بطبق فطيرة الدجاج الخاص بنا!
الوصفات ذات الصلة:
- فطيرة وعاء الدجاج
- كعكة الدجاج المشوية اللذيذة
- تندر الدجاج المقرمش بالبقان المشوي
- بان كون بولو
- دجاج كاجو
- دجاج بالبروكلي
وصفة
طاجن فطيرة الدجاج السهلة
الأدوات
المكونات
لخليط الدجاج:
- 1 دجاج المشواة نتخلص من الجلد ونقطع اللحم (حوالي 4 أكواب)
- 8 ملاعق (1 عصا) زبدة غير مملحة
- 1 بصل أصفر متوسط ، مكعبات
- 1 فلفل بوبلانو أو فلفل أحمر حلو ، المفروم
- 5 قرنفل ثوم مفرومة ناعماً
- 3 سيقان الكرفس ، مكعبات
- 6 حكيم طازج ، مفرومة فرما ناعما
- 6 أغصان الزعتر ، أوراق مقطعة ناعماً
- 2 أغصان إكليل الجبل ، أوراق مقطعة ناعماً
- 1 كوب الذرة الحلوة المجمدة أو البصل اللؤلؤي (لا حاجة لتذويب)
- ½ كوب بصل لؤلؤي مجمد (لا حاجة لتذويب)
- 10 oz البازلاء والجزر المجمدة (لا حاجة لتذويب)
- ½ كوب أوراق الكزبرة أو البقدونس الطازجة ، مفروم
- ½ كوب طحين لجميع الاستخدامات بالإضافة إلى المزيد من أجل لف المعجنات
- 4 الكؤوس ماء دافئ ممزوج بملعقة كبيرة من سبائك الدجاج (موصى به: ماركة كنور)
- ¼ كوب براندي أو النبيذ الأبيض ، اختياري
- الملح كوشير ، ليتذوق
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود ، ليتذوق
- ½ كوب كريمة ثقيلة أو نصف ونصف
لقشرة الفطيرة محلية الصنع:
- 3 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة حبيبات السكر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ½ كوب سمن نباتي مثل كريسكو ، البرد
- 1 عصا الزبدة غير المملحة الباردة ، مكعبات
- ½ كوب الماء المثلج
- 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء لغسل البيض
تعليمات
افعل قبل ذلك:
- سخن الفرن إلى شنومكس درجة فهرنهايت.
- قم بتمزيق لحم دجاج روستيسري وتخلص من الجلد والعظام. سيكون لديك 4 إلى 6 أكواب من الدجاج المقطع.
- ضعي طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة على صينية الخبز.
لخليط الدجاج:
- قم بتمزيق لحم دجاج روستيسري وتخلص من الجلد والعظام. سيكون لديك حوالي 4 أكواب ممتلئة من الدجاج المقطع.
- في وعاء كبير، تُذوب الزبدة ويُقلى البصل والكرفس وفلفل بوبلانو على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تنضج الخضروات.
- يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضف البراندي أو النبيذ، واكشط كل القطع البنية من المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين.
- يُضاف الدقيق ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين ثم يُضاف المرق الساخن إلى الصلصة. أضف الذرة والجزر/البازلاء والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعتر وإكليل الجبل والمريمية والدجاج المبشور. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 2 دقائق أخرى مع التحريك حتى يصبح سميكًا. تُضاف الكريمة الثقيلة والكزبرة أو البقدونس ويُخلط جيدًا ويُطهى لمدة 10 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر. التذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
للقشرة محلية الصنع:
- في محضرة طعام ذات شفرة معدنية، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر. أضيفي الزبدة الباردة والسمن البارد ثم غلفي كل قطعة بالدقيق بسرعة - اخفقيها حوالي 10 مرات أو حتى تصبح بحجم حبة البازلاء.
- أضف الماء المثلج مع تشغيل المحرك. عملية كافية فقط لترطيب العجينة وتجميعها معًا. ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها بسرعة على شكل كرة. لف العجينة بالبلاستيك واتركها لترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
للتجميع والتعبئة:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثم ثبتي رف الفرن في الموضع الأوسط - قومي بتغليف صينية الخبز بورق الألمنيوم لسهولة التنظيف. لتحضير المعجنات المنزلية، افردي عجينة الفطيرة وقطعيها لتناسب صينية الخبز مقاس 9 × 13. بعد ذلك، اسكبي الحشوة في طبق خبز مقاس 9 في 13.
- في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء. ثم، ضعي العجينة محلية الصنع بعناية فوق الحشوة واضغطي العجينة على جوانب الطبق لإغلاق الحواف. بعد ذلك، استخدم شوكة لتجعيد الحواف. أخيرًا، دهن العجينة بصفار البيض، وباستخدام سكين التقشير، اقطعي فتحات في الجزء العلوي من العجينة للسماح للبخار بالخروج أثناء الخبز.
ليخبز:
- ضع طبق الخبز على صينية الخبز المغطاة بورق الألمنيوم. اخبزي طاجن فطيرة الدجاج لمدة تتراوح من 55 إلى 60 دقيقة أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية اللون ويصبح الحشو ساخنًا. اتركي الفطيرة ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. استمتع بطبق فطيرة الدجاج الخاص بنا!
ملاحظة
- للتخزين: من الأفضل استخدام طاجن فطيرة وعاء الدجاج في يوم إعداده، ولكن يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة، أو تغطيتها بطبقة من النايلون، أو في حاوية محكمة الإغلاق، لمدة تصل إلى يومين.
- إلى إعادة التسخين: يمكن إعادة تسخين طاجن فطيرة الدجاج في فرن مسخن مسبقاً (وهذا سوف يجعل قشرة الفطيرة مقرمشة مرة أخرى) إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ويتم خبزها حتى تصبح ساخنة، لمدة ساعة واحدة تقريبًا. تبرد لمدة 1 دقيقة قبل التقديم.
- من الأفضل استخدام طاجن فطيرة وعاء الدجاج في يوم إعداده، ولكن يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة، أو تغطيتها بطبقة من النايلون، أو في حاوية محكمة الإغلاق، لمدة تصل إلى يومين. يمكن إعادة تسخين طاجن فطيرة الدجاج في فرن مسخن مسبقاً (وهذا سوف يجعل عجين الفطير مقرمشاً مرة أخرى) إلى 2 درجة فهرنهايت (400 درجة مئوية) ويتم خبزه حتى يصبح ساخناً، حوالي 200 إلى 25 درجة. تبرد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. بدلًا من ذلك، يمكنك وضعه في الميكروويف حتى يسخن؛ فقط انتبه إلى أن المعجنات المنتفخة قد تصبح طرية وليست مقرمشة.
- يمكن تجميع طاجن فطيرة وعاء الدجاج وتبريده قبل يوم واحد. دهن الجزء العلوي من القشرة محلية الصنع بغسل البيض قبل الخبز. يمكن أيضًا تجميد طاجن فطيرة الدجاج في هذه المرحلة، لذا قم بطهيها من المجمدة، كما هو موضح في ملاحظة التجميد أعلاه.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.