كعكة الجزر البوندت ذات الطريقة البرازيلية مع رقائق الشوكولاتة (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) مليئة برقائق الشوكولاتة وطبقة الشوكولاتة، مثالية لأي محب للشوكولاتة!
إذا لم تسمع من قبل عن Bolo de Cenora trufado، فهي كعكة جزر مع الكثير من الشوكولاتة. إنها كعكة خفيفة وطرية تقدم مع طلاء الشوكولاتة محلي الصنع (كوبيرتورا دي بريجاديرو). حتى محاولة إعطائها؛ نحن نراهن أنك ستحبه!
طريقة عمل كعكة البوندت بالجزر
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
اضبط رف الفرن على الموضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بالزبدة والدقيق في وعاء قياسي سعة 12 كوبًا أو رشه برذاذ الخبز بالدقيق. يُترك الدقيق وصودا الخبز جانبًا، وتُضاف إليه رقائق الشوكولاتة.
في محضرة الطعام المزودة بشفرة فولاذية أو خلاط، قومي بطحن الجزر والملح والبيض والسكر والزيت لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
ننقل الخليط الرطب إلى وعاء كبير ونحركه استخراج الفانيليا. يُضاف نصف خليط الدقيق ويُطوى أو يُخفق حتى يمتزج تمامًا تقريبًا. أضف خليط الدقيق المتبقي واخفقه حتى تمتزج المكونات (لا تبالغ في خلط الخليط!).
كيفية عمل جلايز الشوكولاتة
يُضاف الحليب المكثف والكاكاو والزبدة غير المملحة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى منخفضة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا وحريريًا. يُطهى باستمرار مع التحريك لمدة 7 دقائق. يجب أن تكون صلصة الشوكولاتة سميكة ولكن قابلة للسكب.
ضع كعكة الجزر على حامل الكيك عندما تبرد تمامًا. نسكب صلصة الشوكولاتة فوق كعكة الجزر، ونتركها تتساقط على الجوانب. تزين برش الشوكولاتة حسب الرغبة. اتركه لبضع دقائق قبل التقديم.
الوصفات ذات الصلة:
- كعكة الفانيليا
- الرخام بوندت كاليفورنياke
- كعكة بذور الخشخاش بالليمون
- كيكة القرع
- باوند كيك الليمون
- كعكة البوندت ذاتية الرفع
وصفة
كعكة الجزر سهلة مع رقائق الشوكولاتة
الأدوات
المكونات
لكعكة الجزر:
- 210 g طحين لجميع الاستخدامات
- 6 أوقية قطع الشوكولاتة شبه الحلوة
- 200 g جزر
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 3 كبير بيض
- 275 g (1-½ كوب) سكر حبيبات
- 150 ml (¾ كوب) زيت الأفوكادو أو أي زيت بنكهة نيوتال
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
لطبقة الشوكولاتة
- 1 (14 أونصة) حليب مكثف
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو مثل هيرشي
تعليمات
طريقة عمل كيكة الجزر برقائق الشوكولاتة:
- اضبط رف الفرن على الموضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بالزبدة والدقيق في وعاء قياسي سعة 12 كوبًا أو رشه برذاذ الخبز بالدقيق. يُنخل الدقيق مع صودا الخبز ويُضاف إليهما رقائق الشوكولاتة. اجلس جانبا.
- في محضرة الطعام المزودة بشفرة فولاذية أو خلاط، قومي بطحن الجزر والملح والبيض والسكر والزيت لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
- انقلي الخليط الرطب إلى وعاء كبير وأضيفي إليه خلاصة الفانيليا. يُضاف نصف خليط الدقيق ويُطوى أو يُخفق حتى يتم دمجه بالكامل تقريبًا. أضف خليط الدقيق المتبقي واخفقه حتى تمتزج المكونات (لا تبالغ في خلط الخليط!).
- نسكب العجينة في القالب المجهز ونسوي السطح. اخبزيها لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى يخرج اختبار الكيك أو السيخ الموجود في المنتصف نظيفًا، وتبدأ الحواف في الابتعاد عن جوانب القالب. اتركها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها على الرف واتركها تبرد تمامًا.
طريقة عمل جلايز الشوكولاتة:
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة - منخفضة، أضيفي الحليب المكثف والكاكاو والزبدة غير المملحة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا وحريريًا. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة 7 دقائق. يجب أن تكون صلصة الشوكولاتة سميكة ولكن قابلة للسكب.
- عندما تبرد الكيكة تماماً، ضعيها على حامل الكيك. نسكب صلصة الشوكولاتة فوق الكيكة، ونتركها تتساقط على الجوانب. تزين برش الشوكولاتة حسب الرغبة. اتركه لبضع دقائق قبل التقديم.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.