الباذنجان البارميزان، المعروف أيضًا باسم ميلانزان ألا بارميجيانا باللغة الإيطالية، هو طبق إيطالي كلاسيكي أصبح المفضل لدى الجميع في جميع أنحاء العالم.
يتميز هذا الطبق اللذيذ واللذيذ بطبقات من شرائح الباذنجان الطرية، وصلصة الطماطم المنعشة، والجبن الذائب الغني، كلها مخبوزة إلى حد الكمال.
سواء كنت نباتيًا تبحث عن وجبة مرضية أو آكل لحوم تبحث عن بديل لذيذ لأطباق اللحوم الإيطالية الكلاسيكية، فإن الباذنجان البارميزان هو طبق سيرضيك بالتأكيد.
فلماذا لا تجرب هذه الوصفة الإيطالية التقليدية وتتذوق النكهات والروائح الشهية للباذنجان البارميزان اليوم؟
كيفية جعل بارما الباذنجان
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت. يغمس الباذنجان في خليط البيض، ثم في البقسماط، ويوضع على صينية خبز بشكل متساوي. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم قومي بالتقليب في منتصف المدة. قم بإزالة المقلاة، وخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.
اقلب كل حبة باذنجان وابدأ في تجميع الأكوام عن طريق وضع شرائح الباذنجان مع الصلصة وشريحة الطماطم والجبن والريحان الطازج؛ كرر عملية الطبقات حتى يكون لديك شريحتان في كومة. قمة مع طبقة سخية من الجبن.
نرجعها للفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة دقيقة تقريبا. بعد مرور 15 دقيقة، قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية. يُشوى لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
*(راقب جيداً حتى لا يحترق الجبن). أخرجي المقلاة، ورشي الباذنجان بالبارميزان مع البارميزان، وأضيفي ورقة الريحان إلى الأعلى. استمتع بنسختنا الصحية من الباذنجان البارميزان!
الوصفات ذات الصلة:
- بارميزان بولينتا
- لحم ميلانيزي
- دجاج ميلانيز
- دجاج بالليمون البارميزان
- شرائح لحم خنزير بارميزان مخبوزة
- بودنغ خبز الفطر
وصفة
من السهل الباذنجان البارميزان
الأدوات
المكونات
- 3 الباذنجان المتوسط - نغسلها ونقطعها إلى دوائر بعرض نصف بوصة.
- 5 بيض - مخفوقة مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 4 كوب فتات الخبز البانكو الإيطالي المتبل
- زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ
- 2 الكؤوس صلصة المارينارا * (محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر)
- 5-6 ل الاصحاب ,مقطعة إلى شرائح سميكة
- 1 جنيه شرائح جبنة موتزاريلا بافلو أو جبنة موتزاريلا مبشورة ، مقطعة إلى دوائر
- ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
- حوالي 15 ورقة ريحان طازجة
تعليمات
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اغمسي الباذنجان في خليط البيض، ثم في فتات الخبز، وضعيه على صينية خبز بالتساوي. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم قومي بالتقليب في منتصف المدة.
- قم بإزالة المقلاة، وخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. اقلب كل حبة باذنجان وابدأ في تجميع الأكوام عن طريق وضع شرائح الباذنجان مع الصلصة، وشريحة من الطماطم، والجبن، والريحان الطازج؛ كرر عملية الطبقات حتى يكون لديك شريحتان في كومة. قمة مع طبقة سخية من الجبن.
- نرجعها للفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة دقيقة تقريبا. بعد مرور 15 دقيقة، قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية. يُشوى لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنياً ذهبياً. *(راقب جيداً حتى لا يحترق الجبن).
- أخرجي المقلاة ورشي الباذنجان بالبارميزان مع البارميزان وأضيفي ورقة الريحان إلى الأعلى. استمتع بنسختنا الصحية من الباذنجان البارميزان!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.