هل تبحث عن طبق جانبي متعدد الاستخدامات وسهل التحضير يمكن أن يكمل أي وجبة؟ لا تنظر إلى أبعد من وصفة عصيدة من دقيق الذرة الكريمية هذه. مصنوع من دقيق الذرة الأصفر من كويكر، ومرق متبل، مع جبنة البارميزان، والجبن الكريمي، والزبدة، سيصبح هذا الطبق بالتأكيد المفضل لدى العائلة. اتبع هذه الخطوات البسيطة لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ناعمة ولذيذة في كل مرة.
كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ومرق نكهة الدجاج والفلفل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية وكشط القطع البنية الموجودة في قاع الوعاء حتى ينضج البصل ويتكرمل لمدة 3-5 دقائق.
يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة. أضيفي الماء والحليب واتركيه حتى يغلي على نار عالية. خففي النار حتى ينضج وأضيفي دقيق الذرة ببطء، مع الخفق المستمر لضمان عدم وجود كتل.
استخدمي ملعقة خشبية واتركيها على نار خفيفة جدًا لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق مع التحريك المستمر تقريبًا حتى تصبح سميكة. (يعتمد التوقيت على دقيق الذرة الذي تختاره). تأكد من كشط قاع المقلاة جيدًا أثناء التحريك. يُضاف البارميزان والجبن الكريمي والزبدة بعيدًا عن النار. تذوقي البهارات وقدميها ساخنة. يتمتع!
المزيد من الوصفات الإيطالية:
- كرات اللحم محلية الصنع
- خبز زيتي
- ملح توابل ايطالي
- أرز بالأعشاب الإيطالية سهل في 20 دقيقة
- سجق ايطالي حلو
وصفة
ارام
الأدوات
المكونات
- 4 الكؤوس من الماء
- 4 الكؤوس حليب صافي
- 3 قرنفل مفروم
- 1 بصل أصفر كبير ، مفرومة فرما ناعما
- 2 الكؤوس دقيق الذرة الأصفر كويكر
- 2 ملاعق مرقة نكهة دجاج كنور
- ⅛ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، ليتذوق
- 1 ½ الكؤوس - جبنة بارميزان إيطالية طازجة مبشورة
- 8 z (226 جرام) جبنة كريمية
- 2 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 ملاعق الزبدة غير المملحة.
تعليمات
- يُحمّى الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ومرق نكهة الدجاج والفلفل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية وكشط القطع البنية الموجودة في قاع الوعاء، حتى ينضج البصل ويتكرمل، لمدة 3-5 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الماء والحليب واتركيه حتى يغلي على نار عالية. خففي النار حتى ينضج وأضيفي دقيق الذرة ببطء شديد، مع الخفق المستمر للتأكد من عدم وجود أي كتل. استخدمي ملعقة خشبية واتركيها على نار خفيفة جدًا لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق مع التحريك المستمر تقريبًا حتى تصبح سميكة. (يعتمد التوقيت على دقيق الذرة الذي تختاره).
- تأكد من كشط قاع المقلاة جيدًا أثناء التحريك. يُرفع عن النار ويُضاف البارميزان والجبن الكريمي والزبدة. تذوقي البهارات وقدميها ساخنة. يتمتع!
ملاحظة
- للتخزين: اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم انقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق. يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند تخزينها في الفريزر، قم بتغليف الحاوية بالبلاستيك لمنع احتراق الفريزر.
- لإعادة التسخين: يمكنك استخدام الميكروويف أو الموقد. لإعادة التسخين في الميكروويف، ضع عصيدة من دقيق الذرة في طبق آمن للميكروويف وقم بتغطيته بمنشفة ورقية مبللة. ضعيه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك في منتصف المدة حتى يسخن. لإعادة التسخين على الموقد، أضف القليل من الحليب أو الماء إلى عصيدة من دقيق الذرة لتفكيكها، ثم انقلها إلى قدر وقم بتسخينها على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك باستمرار حتى تسخن. أضف المزيد من الحليب أو الماء إذا لزم الأمر لضبط القوام. تأكد من عدم تسخين العصيدة من دقيق الذرة، لأنها قد تصبح سميكة جدًا أو جافة.
- يمكنك استبدال ماء مرق الدجاج بمرق الخضار عند طهي العصيدة من دقيق الذرة، وحذف مرقة الدجاج وإضافة الملح حسب الرغبة.
- قم بإقرانها مع يخنة لحم البقر بالفرن مع الجزر والبطاطا الحلوة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.