تستخدم هذه الوصفة الخاصة بسكويت رقائق الشوكولاتة الصحية دقيق القمح الكامل والمكسرات والفواكه المجففة. تحتوي على نسبة سكر أقل من بسكويت رقائق الشوكولاتة العادية، مما يجعلها علاجًا رائعًا خاليًا من الشعور بالذنب.
اقفز إلى:
كيفية عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة الصحية
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
ضعي الزبدة أو زيت جوز الهند في وعاء آمن للميكروويف، ثم غطيه، ثم ضعيه في الميكروويف على قوة متوسطة حتى يذوب. (بدلاً من ذلك، تذوب في قدر صغيرة.) تبرد قليلاً.
اخفقي السكر البني الفاتح والبيض والزبدة والملح والفانيليا في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. نخل الدقيق وصودا الخبز في وعاء آخر.
قم بتحريك المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة باستخدام ملعقة خشبية؛ لا تبالغ في الخلط. أخيرًا، أضيفي رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة والجوز والتمر. يغطى بإحكام ويبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
إذا تم تبريدها لأكثر من 3 ساعات، تأكد من ترك عجينة البسكويت في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 1 إلى 15 دقيقة قبل تشكيلها إلى كرات؛ سيكون قاسيًا جدًا بعد بقائه في الثلاجة لفترة طويلة.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. الخط الثاني أوراق الخبز مع ورق البرشمان اجلس جانبا. إذا كان لديك صينية خبز واحدة فقط، اتركها تبرد تمامًا بين الدفعات.
نغرف ملعقتين كبيرتين من العجينة في القالب المجهز. دحرجي كل تلة بين يديك لتشكل كرة.
ضعيها على صينية الخبز المجهزة، على بعد حوالي 2 إلى 3 بوصات. اخبزي ورقة واحدة في كل مرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف ولكن لا تزال فاتحة في المنتصف، لمدة 10 إلى 11 دقيقة.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً على صينية الخبز، ثم انقلي البسكويت إلى رف سلكي ليبرد تماماً. كرري تشكيل العجينة المتبقية على شكل كرات، واحفظي البسكويت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط للعطلات المفضلة:
- بسكويت الزنجبيل
- بصمة الإبهام الكوكيز
- كعك الشوفان
- الشوكولاته رقاقة الكوكيز
- بسكويت سنيكر دودل
- دبس السكر الكوكيز
وصفة
بسكويت رقائق الشوكولاتة السهلة: 100% قمح كامل
الأدوات
المكونات
- 187.5 g (1-½ كوب) دقيق القمح الكامل الأبيض أو ملعقة قمح كامل وتسويه بظهر السكين
- 100 g (½ كوب سكر بني فاتح) معبأة، ومستوية بظهر السكين
- ⅛ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ كوب زبدة غير مملحة أو زيت جوز الهند المذاب؛ السماح بالتبريد لفترة وجيزة
- ½ ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- ½ ملعقة كبيرة نقي الفانيليا أو خلاصة الفانيليا النقية
- 2 بيض كبير ، البرد
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ½ كوب رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة، مثل رقائق الخبز الفاخرة غيرارديلي 60% كاكاو.
- ¼ كوب التمور مقطع
- ¼ كوب الجوز المحمص أو البقان المفروم ناعماً
تعليمات
- ضعي زيت جوز الهند أو الزبدة في وعاء آمن للميكروويف، ثم غطيه، ثم ضعيه في الميكروويف على قوة متوسطة حتى يذوب. (بدلاً من ذلك، تذوب في قدر صغيرة.) تبرد قليلاً. اخفقي السكر والبيض والزبدة والملح ونوعي الفانيليا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نخل الدقيق، والقرفة، وصودا الخبز في وعاء آخر. قم بتحريك المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة باستخدام ملعقة خشبية؛ احرص على عدم الإفراط في الخلط. أخيرًا، أضيفي رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة والجوز والتمر. قم بتغطيته بإحكام، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- إذا تم تبريدها لأكثر من 3 ساعات، تأكد من ترك عجينة البسكويت في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل قبل تشكيلها على شكل كرات؛ ستكون عجينة البسكويت قاسية جدًا بعد بقائها في الثلاجة لفترة طويلة.
- قم بتشكيل البسكويت وخبزه: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية؛ اجلس جانبا. إذا كان لديك صينية خبز واحدة فقط، اتركها تبرد تمامًا بين الدفعات.
- نغرف ملعقتين كبيرتين من العجينة في القالب المجهز. دحرجي كل تلة بين يديك لتشكل كرة.
- ضعيها على صينية الخبز المجهزة، على بعد حوالي 2 إلى 3 بوصات. اخبزي ورقة واحدة في كل مرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف ولكن لا تزال فاتحة في المنتصف، لمدة 10 إلى 11 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً على صينية الخبز، ثم انقلي البسكويت إلى رف سلكي ليبرد تماماً. كرري تشكيل العجينة المتبقية على شكل كرات. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغلقة بإحكام لمدة تصل إلى 3 أيام.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.