هل تبحث عن طبق بسيط ولذيذ ومثالي لأي مناسبة؟ حاول صنع أسياخ لحم البقر ساتاي! هذه الأسياخ ليست سهلة التحضير فحسب، بل تأتي مع صلصة الفول السوداني المنعشة والحارة قليلاً والتي من المؤكد أنها ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك.
اقفز إلى:
كيفية صنع لحم البقر ساتاي
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
قم بجمع جميع مكونات التتبيلة في كيس كبير بسحاب، ثم أغلقه، ثم رجه حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضف اللحم البقري إلى الحقيبة. قم بتدليك الكيس عدة مرات لخلط كل شيء جيدًا. قم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء وأغلق الكيس.
اتركها منقوعة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى ساعة واحدة. الجمع بين جميع مكونات الصلصة في الخلاط حتى تشكل صلصة ناعمة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء واخلطها مرة أخرى. ننقله إلى وعاء ونتركه جانباً. أثناء الاستعداد للطهي، قومي بوضع اللحم البقري على الأسياخ. سخني الشواية على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة. ادهني بوابات الشواية بالقليل من الزيت ثم وزعي أسياخ اللحم البقري فوقها. قم بطهي اللحم البقري على طريقة الساتاي حتى يتفحم كلا الجانبين، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
أخرجه فورًا وضعه على طبق التقديم. يُزيّن بالكزبرة المفرومة ويُنثر بعض الفول السوداني المفروم في الصلصة لإضافة قوام. تقدم ساخنة مع صلصة الفول السوداني. استمتع!🍻
- كباب ستيك سريراتشا بالعسل
- شواء صيني محلي الصنع
- ضلوع لحم بقري باربيكيو كورية قصيرة
- ضلوع قصيرة مشوية
- لحوم البقر المنغولية
- لحم البقر بولجوجي
وصفة
من السهل لحم البقر ساتاي
المكونات
- 2 جنيه (0.91 كجم) شريحة لحم، مقطعة إلى قطع بعرض ½ بوصة وسماكة 1 بوصة
للتزيين:
- فول سوداني محمص ، المفروم
- الكزبرة ، المفروم
للتتبيلة:
- ¼ كوب زيت الفول السوداني أو زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو الزيت النباتي
- ¼ كوب صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
- 2 ملاعق صلصة السمك أو نبيذ شاوشينغ
- ¼ كوب سكر بني فاتح
- عصير وقشر 1 ليمونة كبيرة أو ليمون
- 4 قرنفل ثوم مفرومة ناعماً
- 1 الزنجبيل بحجم الإبهام مفرومة ناعماً
- ½ ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
الصلصة:
- ¼ كوب زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة أو زبدة الفول السوداني التقليدية
- 1-3 ملاعق ماء - حسب الحاجة لضبط قوام الصلصة
- عصير وقشر ليمونة كبيرة أو ليمون أو حسب الحاجة لضبط الطعم
- 2 ملاعق صلصة السريراتشا أو 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار المطحون (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك أو صلصة الصويا
- 2 ملاعق سكر بني فاتح
- 1 ثوم مفرومة ناعماً
تعليمات
- قم بجمع جميع مكونات التتبيلة في كيس كبير بسحاب، ثم أغلقه، ثم رجه حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضف اللحم البقري إلى الكيس. قم بتدليك الكيس عدة مرات لخلط كل شيء جيدًا. قم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء وأغلق الكيس.
- اتركها منقوعة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى ساعة واحدة.
- الجمع بين جميع مكونات الصلصة في الخلاط وتخلط حتى تشكل صلصة ناعمة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء واخلطها مرة أخرى. ننقله إلى وعاء ونتركه جانباً.
- أثناء الاستعداد للطهي، قومي بوضع اللحم البقري على الأسياخ.
- سخني الشواية على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة. ادهني بوابات الشواية بالقليل من الزيت ثم وزعي أسياخ اللحم البقري فوقها.
- قم بطهي اللحم البقري على طريقة الساتاي حتى يتفحم كلا الجانبين، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
- أخرجه فورًا وضعه على طبق التقديم.
- يُزيّن بالكزبرة المفرومة ويُنثر بعض الفول السوداني المفروم في الصلصة لإضافة قوام. تقدم ساخنة مع صلصة الفول السوداني. استمتع!.🍻
ملاحظة
- للتخزين: يعد التخزين وإعادة التسخين المناسبان أمرًا ضروريًا لضمان الحفاظ على نكهات وقوام Beef Satay. يمكن تخزين لحم البقر المطبوخ في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
- لإعادة التسخين: يوصى بتسخين الفرن أو استخدام مقلاة على نار متوسطة. يجب وضع أسياخ الساتاي على صينية الخبز أو في المقلاة وتسخينها لمدة 5-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى يسخن اللحم.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.