مقارنة كوكيز برقائق الشوكولاتة التقليدية، تستخدم بسكويت رقائق الشوكولاتة المصنوعة من الحبوب الكاملة دقيق القمح الكامل. بالإضافة إلى ذلك، قمنا بتقطيع بعض السكر واستبدلنا الزبدة بزيت جوز الهند، ولكننا نراهن أن عائلتك وأصدقائك لن يعرفوا الفرق!
يمكنك تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام، لكننا كنا متأكدين تمامًا من أنها ستؤكل قبل ذلك!
لمزيد من الحلويات المستوحاة من القمح الكامل، تحقق من هذه الوصفات: كوكيز رقائق الشوكولاتة الصحية, كعكة الشوكولاتة البيضاء بالقمح الكامل, أكواب البسكويت برقائق الشوكولاتة بالقمح الكامل, القيقب الأبيض الشوفان القمح الكامل و لفائف القرفة بالقمح الكامل مع جبنة كريمة القيقب
كيفية عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة بالقمح الكامل
ملحوظة: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
ضعي زيت جوز الهند أو الزبدة في وعاء آمن للميكروويف، ثم غطيه، ثم ضعيه في الميكروويف على قوة متوسطة حتى يذوب. (بدلاً من ذلك، تذوب في قدر صغيرة.) تبرد قليلاً.
اخفقي السكر البني الفاتح والبيض والزبدة والملح وكلا النوعين من الفانيليا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا. نخل الدقيق وصودا الخبز في وعاء آخر.
قم بتحريك المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة باستخدام ملعقة خشبية؛ لا تبالغ في الخلط. أخيرًا، أضيفي رقائق الشوكولاتة الحلوة والجوز، في حالة الاستخدام؛ قم بتغطيته بإحكام، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
إذا تم تبريدها لأكثر من 3 ساعات، تأكد من ترك عجينة البسكويت في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 1 إلى 15 دقيقة قبل تشكيلها إلى كرات؛ ستكون عجينة البسكويت قاسية جدًا بعد بقائها في الثلاجة لفترة طويلة.
تشكيل وخبز البسكويت: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. الخط الثاني أوراق الخبز مع ورق البرشمان اجلس جانبا.
Iإذا كان لديك صينية خبز واحدة فقط، دعها تبرد تمامًا بين الدفعات. نغرف ملعقتين كبيرتين من العجينة في القالب المجهز. دحرجي كل تلة بين يديك لتشكل كرة.
ضعيها على صينية الخبز المجهزة، على بعد حوالي 2 إلى 3 بوصات. اخبزي ورقة واحدة في كل مرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف ولكن لا تزال فاتحة في المنتصف، لمدة 10 إلى 11 دقيقة.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً على صينية الخبز، ثم انقلي البسكويت إلى رف سلكي ليبرد تماماً. كرري تشكيل العجينة المتبقية على شكل كرات. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغلقة بإحكام لمدة تصل إلى 3 أيام.
وصفة
كوكيز الشوكولاتة بالقمح الكامل السهل
الأدوات
المكونات
- 190 g (½1 كوب) ملعقة دقيق قمح كامل وتسويتها بظهر السكين
- 105 g (½ كوب سكر بني فاتح) معبأة، ومستوية بظهر السكين
- ½ كوب زيت جوز الهند أو الزبدة غير المملحة ، مذاب (يترك ليبرد لفترة وجيزة)
- 138 g (½ كوب+¼ كوب) رقائق شوكولاتة داكنة حسب الرغبة
- ½ ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- ½ ملعقة كبيرة الفانيليا الصافية أو خلاصة الفانيليا النقية
- 2 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
تعليمات
- ضعي زيت جوز الهند أو الزبدة في وعاء آمن للميكروويف، ثم غطيه، ثم ضعيه في الميكروويف على قوة متوسطة حتى يذوب. (بدلاً من ذلك، تذوب في قدر صغيرة.) تبرد قليلاً. اخفقي السكر البني الفاتح والبيض والزبدة والملح وكلا النوعين من الفانيليا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نخل الدقيق، وصودا الخبز، في وعاء آخر. قم بتحريك المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة باستخدام ملعقة خشبية؛ احرص على عدم الإفراط في الخلط. أخيرًا، أضيفي رقائق الشوكولاتة الحلوة والجوز، في حالة الاستخدام؛ قم بتغطيته بإحكام، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- إذا تم تبريدها لأكثر من 3 ساعات، تأكد من ترك عجينة البسكويت في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 1 إلى 15 دقيقة قبل تشكيلها إلى كرات؛ ستكون عجينة البسكويت قاسية جدًا بعد بقائها في الثلاجة لفترة طويلة.
- قم بتشكيل البسكويت وخبزه: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية؛ اجلس جانبا. إذا كان لديك صينية خبز واحدة فقط، اتركها تبرد تمامًا بين الدفعات.
- نغرف ملعقتين كبيرتين من العجينة في القالب المجهز. دحرجي كل تلة بين يديك لتشكل كرة.
- ضعيها على صينية الخبز المجهزة، على بعد حوالي 2 إلى 3 بوصات. اخبزي ورقة واحدة في كل مرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف ولكن لا تزال فاتحة في المنتصف، لمدة 10 إلى 11 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً على صينية الخبز، ثم انقلي البسكويت إلى رف سلكي ليبرد تماماً. كرري تشكيل العجينة المتبقية على شكل كرات. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغلقة بإحكام لمدة تصل إلى 3 أيام.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.