ይህ ጣፋጭ ዋልታ "ጣፋጭ ወተት" ተብሎም የሚታወቀው ስዊት ፖልታ በመባል የሚታወቀው ትሁት ግን ተወዳጅ የፓራጓይ ጣፋጭ ምግብ በመላው ሀገሪቱ እና ከዚያም በላይ ነው.
እንደ የበቆሎ ዱቄት፣ ውሃ፣ ስኳር ወይም ሞላሰስ እና ቅመማ ቅመም ካሉ ቀላል ንጥረ ነገሮች የተሰራ፣ ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ገና ብዙ ጣዕም ያለው ምግብ ነው።
በተለምዶ ካምቢ ሄ እንደ መክሰስ ወይም ከእራት በኋላ ማጣጣሚያ ሆኖ ይቀርባል፣ ብዙ ጊዜ በሞቀ የዬርባ ጓደኛ፣ በፓራጓይ ታዋቂ የእፅዋት ሻይ ይታጀባል። ሰዎችን አንድ ለማድረግ በተዘጋጁ ጣፋጭ እና አርኪ ምግቦች የሚታወቀው የፓራጓይ ምግብን ልብ የሚናገር ምግብ ነው።
በካምቢ ሄ ውስጥ ካሉት ቁልፍ ንጥረ ነገሮች አንዱ የበቆሎ ዱቄት ነው፣ በፓራጓይ እና በሌሎች የደቡብ አሜሪካ ክፍሎች ውስጥ ዋናው ምግብ። የበቆሎው ዱቄት ወፍራም እስኪሆን ድረስ በውሃ ውስጥ ቀቅለው ከዚያም በስኳር ወይም በሜላሳ ይጣፍጡ ይህም የሚጣፍጥ ካራሚል የመሰለ ጣዕም ይሰጠዋል.
ቀረፋ፣ nutmeg ወይም ቫኒላ መጨመር ለምድጃው ሙቀት እና ጥልቀት ስለሚጨምር ለስሜቶች አስደሳች ያደርገዋል።
ምንም እንኳን ትሁት አጀማመሩ፣ ካምቢ ሄ በቅርብ ጊዜ ተወዳጅነትን እያገኘ መጥቷል እና አሁን በዓለም ዙሪያ ባሉ ሰዎች ይደሰታል። ከምግብ በኋላ ወይም መክሰስ ከጓደኞችዎ እና ከቤተሰብዎ ጋር ለመጋራት ከፈለጉ ቀላል ግን አጽናኝ ጣዕሙ ለማንኛውም አጋጣሚ ፍጹም ጣፋጭ ያደርገዋል። ታዲያ ይህን ጣፋጭ የፓራጓይ ጣፋጭ ምግብ ለምን አትሞክር እና አዲስ ተወዳጅ ምግብ አታገኝም?
ጣፋጭ ፖሊንታ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ወተቱን ወደ ድስት አምጡ፡ ወተቱን ከስኳር፣ ከአዝሙድ ዱላ እና ከኖራ ልጣጭ ጋር ወደ መካከለኛ ሙቀት አምጡ። በሞቃት ወተት ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ያፈስሱ. ከዚያም በእርጋታ እያንጠባጠቡ, በቆሎ ዱቄት ውስጥ በሚፈላ ወተት ውስጥ በተረጋጋ ጅረት ውስጥ ያፈስሱ. የጣፋጭ ምሰሶው ወፍራም እስኪሆን ድረስ መንቀጥቀጥዎን ይቀጥሉ። እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ፖሊንታቱ ለስላሳ ገንፎ የሚመስል ፖሌታ ከ10 እስከ 15 ደቂቃ እስኪኖረው ድረስ ሹክሹክታውን ይቀጥሉ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ጣፋጭ Polenta
የሚካተቱ ንጥረ
- 250 g ኩዌከር ቢጫ የበቆሎ ዱቄት
- 950 ml ሙሉ ወተት ፣ ወጥነት ለማስተካከል ተጨማሪ
- 125 g ለመቅመስ ጥራጥሬ ስኳር ወይም ሞላሰስ
- 1 የኖራ ወይም የብርቱካን ቅርፊት
- 1 የሻይ ማንኪያ የንጹህ ቫኒላ ማውጣት
- 1 ቀረፋ ዱላ
- ቀረፋ ዱቄት , መቅመስ
መመሪያዎች
- በትልቅ ትልቅ ድስት ውስጥ ወተቱን፣ ስኳርን፣ ቀረፋውን እና የሊም ዚፕን በማዋሃድ ይቀላቅሉ። ወደ ድስት አምጡ. ቀስ በቀስ በቆሎው ውስጥ ይቅቡት.
- ወተቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ውስጥ ወደ ድስት አምጡ. በቆሎው ውስጥ ቀስ ብለው ይለፉ. እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, አልፎ አልፎ የአበባው ድብልቅ ለስላሳ እና ለ 15 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ በማነሳሳት.
- ጣፋጭ ፖሌንታውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, የበቆሎውን ድብልቅ ወደ ጣፋጭ ምግቦች ያስተላልፉ እና በቀረፋ ዱቄት ይረጩ. የአበባ ዱቄቱን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ፣ ከዚያም አንድ የፕላስቲክ መጠቅለያ በላዩ ላይ ይጫኑ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ቢያንስ 2 ሰዓት ወይም እስከ 3 ቀናት።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።