አብዛኛው የፓራጓይ ምግብ የምቾት ምግብ ነው፣ እና አንድ ጥሩ ምሳሌ ሶፓ ሶኦ ነው። ይህ ጣፋጭ ምግብ ባህላዊ ሶፓ ፓራጓያ በቅመማ ቅመም በተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ የተሞላ ነው።
ለዚህ የሶፓ ሶኦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእኔን መጠቀም ይችላሉ። Chipa ጉዋዙ (Cheesy soufflé) ወይም የፓራጓይ ሾርባ (ጣፋጭ የበቆሎ ዳቦ) ሊጥ; ሁለቱም አማራጮች እኩል ጣፋጭ ናቸው
ሶፓ ሶኦ ለየትኛውም የሳምንቱ ቀን ተስማሚ የሆነ ሁለገብ ምግብ ነው። ብዙውን ጊዜ እንደ ዋና ኮርስ ሆኖ ያገለግላል ነገር ግን እንደ ምግብ ወይም የጎን ምግብ ሊደሰት ይችላል። እንደ ወይራ፣ ዘቢብ ወይም ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ያሉ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ወደ ጣዕምዎ ማበጀት ይችላሉ። 😋
ለበለጠ የፓራጓይ አነሳሽነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእኛን ይመልከቱ ሶፓ ፓራጓያ, Chipa ዋዉ, Chipa Guazu Muffins, እና Chipa So'o.
Sopa So'o እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
መሙላትን ማዘጋጀት;
- የወይራ ዘይትን ማሞቅ; በትልቅ ድስት ውስጥ 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ።
- ስጋውን ማብሰል; የተፈጨ የበሬ ሥጋን እና ወቅትን ከበሬ ሥጋ ቡልዮን፣ ጥቁር በርበሬ፣ ፓፕሪክ እና ቀይ በርበሬ ጋር ይጨምሩ። ያበስሉት, በማነሳሳት እና ቁርጥራጮቹን በእንጨት ማንኪያ ወደ ተመሳሳይ መጠን በመከፋፈል, ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ እስኪበስል ድረስ.
- አትክልቶችን ይጨምሩ; ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር ውስጥ አስቀምጡ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ያብስሏቸው.
- ፓርስሌይን ይጨምሩ; በፓሲስ ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ወቅት እና ቅዝቃዜ; ከወደዳችሁ ቅመሱት እና ተጨማሪ ቅመሞችን ይጨምሩ። የሶፓ ፓራጓያ ድብደባን በምታዘጋጁበት ጊዜ መሙላቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በአማራጭ, ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ, በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ያስቀምጡት.
የሶፓ ፓራጓያ ባተርን ማዘጋጀት;
- ድብሩን ያድርጉ; ድብሩን ለ ሶፓ ፓራጓያ ድብደባ. ለዚህ የሾርባ ሾርባ አሰራር፣ የእኔን ሾርባ ፓራጓያን መጠቀም ይችላሉ። Chipa ጉአዙ ድብደባ; ሁለቱም አማራጮች እኩል ጣፋጭ ናቸው.
መሰብሰብ እና መጋገር;
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ እና ምግብ ያዘጋጁ; ምድጃውን እስከ 350°F (175°ሴ) ያሞቁ። 9x13-ኢንች የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ይቀቡ እና በውስጡ ትንሽ የበቆሎ ዱቄት ይረጩ።
- ሳህኑን ንብርብር; ከተዘጋጀው ምግብ ውስጥ ግማሹን ሊጥ አፍስሱ ፣ የምድጃውን የታችኛው ክፍል በእኩል መጠን ይሸፍናል ፣ ከዚያ የበሬ ሥጋን በላዩ ላይ ይጨምሩ። እንቁላል የምትጠቀም ከሆነ በስጋው ላይ አስቀምጣቸው. ሁሉንም ከቀሪው ድብድ ጋር ይሸፍኑ.
- ጋግር ከ 60 እስከ 90 ደቂቃዎች ውስጥ ከ XNUMX እስከ XNUMX ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት, ከላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና መሃሉ እስኪዘጋጅ ድረስ.
- አሪፍ እና አገልግሉ፡ ከመቁረጥ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
ተጨማሪ የፓራጓይ የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
Recipe
ቀላል ሶፓ ሶኦ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
የበሬ ሥጋን ለመሙላት;
- 1 lb ዘንበል መሬት የበሬ ሥጋ 90/10
- 1 ትልቅ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ተቆርጧል
- 1 ጠረጴዛ knorr የበሬ ሥጋ ጣዕም bouillon , መቅመስ
- 5 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት , በደቃቁ የተፈጨ
- 1 ፖብላኖ ፔፐር ወይም ማንኛውም ደወል በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 5 እንቁላል (ጠንካራ-የተቀቀለ), ተቆርጧል
- ለመቅመስ የኮሸር ጨው.
- 1 ጠረጴዛ ፔፕሪካ
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , መቅመስ
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- 3 ሰንጠረpoች የወይራ ዘይት
- ሼፍ ሲኒ በደቃቁ የተከተፈ የጣሊያን ትኩስ parsley , cilantro, ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት
ለማግኘት Chipa Guazú ድብልቅ:
- 113 g (½ ኩባያ) ቅቤ ቀለጠ እና ቀዘቀዘ
- 453 g (1 ፓውንድ) የተከተፈ Mozzarella አይብ ወይም መጥበሻ
- 1 ሲኒ ሙሉ ወተት , የክፍል ሙቀት
- 6 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው (መቅመስ)
- 171 g (1 ኩባያ) ኩዌከር ቢጫ የበቆሎ ዱቄት
- 36 oz የቀዘቀዘ የከርነል ጣፋጭ በቆሎ , ትኩስ ወይም የታሸገ
መመሪያዎች
መሙላትን ማዘጋጀት;
- የወይራ ዘይትን ማሞቅ; በትልቅ ድስት ውስጥ 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ።
- ስጋውን ማብሰል; የተፈጨ የበሬ ሥጋን እና ወቅትን ከበሬ ሥጋ ቡልዮን፣ ጥቁር በርበሬ፣ ፓፕሪክ እና ቀይ በርበሬ ጋር ይጨምሩ። ያበስሉት, በማነሳሳት እና ቁርጥራጮቹን በእንጨት ማንኪያ ወደ ተመሳሳይ መጠን በመከፋፈል, ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ እስኪበስል ድረስ.
- አትክልቶችን ይጨምሩ; ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር ውስጥ አስቀምጡ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ያብስሏቸው.
- ፓርስሌይን ይጨምሩ; በፓሲስ ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ወቅት እና አሪፍ; Tከወደዱት ያሽጉትና ተጨማሪ ቅመሞችን ይጨምሩ። የሶፓ ፓራጓያ ድብደባን በምታዘጋጁበት ጊዜ መሙላቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በአማራጭ, ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ, በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ያስቀምጡት.
የሶፓ ፓራጓያ ባተርን ማዘጋጀት;
መሰብሰብ እና መጋገር;
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ እና ምግብ ያዘጋጁ; ምድጃውን እስከ 350°F (175°ሴ) ያሞቁ። 9x13-ኢንች የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ይቀቡ እና በውስጡ ትንሽ የበቆሎ ዱቄት ይረጩ።
- ሳህኑን ንብርብር; ከተዘጋጀው ምግብ ውስጥ ግማሹን ሊጥ አፍስሱ ፣ የምድጃውን የታችኛው ክፍል በእኩል መጠን ይሸፍናል ፣ ከዚያ የበሬ ሥጋን በላዩ ላይ ይጨምሩ። እንቁላል የምትጠቀም ከሆነ በስጋው ላይ አስቀምጣቸው. ሁሉንም ከቀሪው ድብድ ጋር ይሸፍኑ.
- ጋግር ከ 60 እስከ 90 ደቂቃዎች ውስጥ ከ XNUMX እስከ XNUMX ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት, ከላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና መሃሉ እስኪዘጋጅ ድረስ.
- አሪፍ እና አገልግሉ፡ ከመቁረጥ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።