ጣፋጭዎን ወደሚቀጥለው ደረጃ ለመውሰድ ይፈልጋሉ? ከዚህ የፈጣን እንጆሪ መረቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይመልከት። በጣም ጥቂት በሆኑ ንጥረ ነገሮች ብቻ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦችን ከፍ የሚያደርግ ጣፋጭ ጣዕም መፍጠር ይችላሉ. ይህ ቀላል እንጆሪ መረቅ በማይታመን ሁኔታ ሁለገብ ነው። ለክላሲክ ሱንዳይ በክሬም ቫኒላ አይስክሬም ላይ በልግስና ያንሱት ወይም የሚያድስ ለመጠምዘዝ ወደ እርጎ ሰሃን አዙረው።
እንዲሁም ለማንጠባጠብ ተስማሚ ነው ፒንክኮች, ድብሮች, or የፈረንሣይ toast, ወደ ቁርስዎ ወይም ብሩችዎ ጣፋጭ የፍራፍሬ ማዞር መጨመር. ግን ያ ብቻ አይደለም - ይህ እንጆሪ መረቅ የበለጠ ሊሠራ ይችላል። እንደ መጋገሪያዎች እንደ መሙላት ይጠቀሙበት ትሎች or ክሮች, ወይም በቀላሉ በአንድ ቁራጭ ላይ አፍስሱ ዱቄት ለተጨማሪ ጣዕም ፍንዳታ. ዕድሎች ማለቂያ የሌላቸው ናቸው! ምርጥ ክፍል? ይህ እንጆሪ መረቅ አዘገጃጀት ፈጣን እና ቀላል ነው, ይህም ያለ ብዙ ጥረት የመጨረሻ ጣፋጭ ተሞክሮ መደሰት እንደሚችሉ ያረጋግጣል.
እንጆሪ ሾርባን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በመሃከለኛ ድስት ውስጥ እንጆሪዎቹን፣ የተከተፈ ስኳርን፣ የሎሚ ጭማቂን እና ¼ ኩባያ ውሃን ያዋህዱ። ድስቱን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. እንጆሪዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እና ጭማቂቸውን እስኪለቁ ድረስ እንዳይጣበቁ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ምግብ እንዲያበስሉ ይፍቀዱላቸው.
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱቄት እና የቀረው ¼ ኩባያ ውሃ የበቆሎ ዱቄት ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ የበቆሎ ስታርች ድብልቅን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፣ ሾርባው እስኪወፍር ድረስ ማንኪያውን ከኋላ ይሸፍኑ ፣ 5 ደቂቃ ያህል።
ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና የቫኒላውን ጭማቂ ያነሳሱ. ሾርባው ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ሾርባው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የበለጠ ወፍራም ይሆናል. ስኳኑ ከቀዘቀዘ በኋላ ወዲያውኑ ሊጠቀሙበት ወይም ወደ ማሰሮ ወይም አየር ማቀፊያ መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ እና ለአንድ ሳምንት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ማስታወሻ: ለስለስ ያለ ኩስን ከመረጡ, የበቆሎ ስታርች ከመጨመራቸው በፊት, የበሰለ እንጆሪዎችን ለማጣራት አስማጭ ማቅለጫ ወይም መደበኛ ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ. ይህ ያለ እንጆሪ ቁርጥራጭ ለስላሳ አሠራር ያመጣል.
እንዲሁም ሾርባውን ያለ የበቆሎ ስታርች ማዘጋጀት ከመረጡ፣ በቀላሉ ከ¼ ኩባያ ውሃ ጋር ይተዉት እና የእንጆሪ ድብልቅን በአጠቃላይ ለ15 ደቂቃ ያህል ማብሰልዎን ይቀጥሉ ወይም ወደሚፈልጉት ውፍረት እስኪደርስ ድረስ።
ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
Recipe
ቀላል እንጆሪ መረቅ
መሣሪያዎች
- መካከለኛ ድስት ይህ የእንጆሪ ሾርባን ለማብሰል ያስፈልጋል.
- የእንጨት ማንኪያ ወይም ስፓታላ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በሳጥኑ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለማነሳሳት እና ለማጣመር ያገለግላል.
- ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ወደ ድስቱ ውስጥ ከመጨመርዎ በፊት ለስላሳ ፈሳሽ ለመፍጠር የፍራፍሬውን ድብልቅ ከቆሎ ዱቄት ጋር አንድ ክፍል መቀላቀል ያስፈልጋል.
- ሹካ ወይም ሹካ የበቆሎውን ዱቄት ከትንሽ የፍራፍሬ ቅልቅል ጋር ለመደባለቅ ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም በደንብ የተዋሃደ እና ከማንኛውም እብጠት የጸዳ መሆኑን ያረጋግጣል.
- ኩባያዎችን እና ማንኪያዎችን መለኪያ እንጆሪ፣ ስኳር፣ የበቆሎ ስታርች፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ቅቤ እና የቫኒላ ጭማሬ (ጥቅም ላይ ከዋለ) ጨምሮ ንጥረ ነገሮቹን በትክክል ለመለካት አስፈላጊ ነው።
- ቢላዋ ለመቅረፍ (አረንጓዴውን የላይኛው ክፍል ማስወገድ) እና እንጆሪዎችን ሩብ ማድረግ ያስፈልጋል።
- መክተፊያ እንጆሪዎችን ለመቁረጥ እና ለማዘጋጀት ጠንካራ ገጽን ይሰጣል ።
- ማንኪያ ወይም ማንኪያ; የተጠናቀቀውን እንጆሪ መረቅ ወደ ማቀፊያ ዕቃዎች ለማስተላለፍ ወይም በተፈለጉት ምግቦች ላይ ለማንጠባጠብ ይጠቅማል።
- ሙቀትን የሚቋቋም ትሪ ወይም ምንጣፍ; ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል ትኩስ ማሰሮውን በመከላከያ ቦታ ላይ ለማስቀመጥ ይመከራል.
የሚካተቱ ንጥረ
- 2 ፓውንድ ፍራብሬሪስ የተጠቀለለ እና ሩብ
- ሼፍ ሲኒ የተጣራ ስኳር እንደ እንጆሪዎ ጣፋጭነት መሰረት ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- 1 የሻይ ማንኪያ የበቆሎት አምራች
- 1 ጠረጴዛ አዲስ የሎሚ ጭማቂ
- ½ የሻይ ማንኪያ የቫኖይዳ መጭመቅ
- ½ ሲኒ ውሃ ፣ ተከፍሏል
መመሪያዎች
- በመሃከለኛ ድስት ውስጥ እንጆሪዎቹን፣ የተከተፈ ስኳርን፣ የሎሚ ጭማቂን እና ¼ ኩባያ ውሃን ያዋህዱ። ድስቱን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. እንጆሪዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እና ጭማቂቸውን እስኪለቁ ድረስ እንዳይጣበቁ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ምግብ እንዲያበስሉ ይፍቀዱላቸው.
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱቄት እና የቀረው ¼ ኩባያ ውሃ የበቆሎ ዱቄት ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ የበቆሎ ስታርች ድብልቅን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፣ ሾርባው እስኪወፍር ድረስ ማንኪያውን ከኋላ ይሸፍኑ ፣ 5 ደቂቃ ያህል።
- ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና የቫኒላውን ጭማቂ ያነሳሱ. ሾርባው ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ሾርባው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የበለጠ ወፍራም ይሆናል. ስኳኑ ከቀዘቀዘ በኋላ ወዲያውኑ ሊጠቀሙበት ወይም ወደ ማሰሮ ወይም አየር ማቀፊያ መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ እና ለአንድ ሳምንት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ለስለስ ያለ ኩስን ከመረጡ, የበቆሎ ስታርች ከመጨመራቸው በፊት, የበሰለ እንጆሪዎችን ለማጣራት አስማጭ ማቅለጫ ወይም መደበኛ ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ. ይህ ያለ እንጆሪ ቁርጥራጭ ለስላሳ አሠራር ያመጣል.
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: እንጆሪ መረቅ ሙሉ በሙሉ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት። ማሰሮውን ወደ አየር ወደማይዝግ ኮንቴይነር እንደ ማሰሮ ወይም አየር የሌለው የፕላስቲክ መያዣ ያስተላልፉ። አየር ወይም እርጥበት ወደ ውስጥ እንዳይገባ ለመከላከል እቃውን በደንብ ያሽጉ. እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እንጆሪ መረቅ በተለምዶ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ሳምንት ድረስ ሊከማች ይችላል። ነገር ግን፣ ከመጠቀምዎ በፊት የመበላሸት ምልክቶችን ሁልጊዜ መመርመር ጥሩ ነው።
- እንደገና ለማሞቅ; እንጆሪ መረቅ እንደገና ሳይሞቅ ከማቀዝቀዣው በቀጥታ ሊደሰት ይችላል። ነገር ግን, ማሞቅ ከፈለጉ, የሚፈለገውን የእንጆሪ ኩስን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ. ድስቱን ወደ ትንሽ ድስት ወይም ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ምግብ ያስተላልፉ። ማሰሮውን ከተጠቀሙ, ድስቱን በትንሹ ሙቀትን ያሞቁ, አልፎ አልፎም እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ. ማይክሮዌቭን የሚጠቀሙ ከሆነ, ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን እስኪሞቅ ድረስ ሾርባውን በአጭር ጊዜ ውስጥ ያሞቁ, በመካከላቸው ያነሳሱ. ድስቱን ከመጠን በላይ እንዳይሞቁ ይጠንቀቁ, ምክንያቱም ከመጠን በላይ ከተሞቁ በጣም ፈሳሽ ሊሆኑ ይችላሉ. አንዴ ከሞቁ, ከሙቀት ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ እና እንደፈለጉት ያቅርቡ. እንደገና የሚሞቅ እንጆሪ መረቅ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ወይም በኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
ማሰሮውን ወደ አየር ወደማይዝግ ኮንቴይነር እንደ ማሰሮ ወይም አየር የሌለው የፕላስቲክ መያዣ ያስተላልፉ።
ማንኛውም አየር ወይም እርጥበት ወደ ውስጥ እንዳይገባ እቃውን በጥብቅ ይዝጉት.
የእቃውን ትኩስነት ለመከታተል እንዲረዳዎ የዝግጅቱ ቀን ላይ ምልክት ያድርጉበት።
እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና እስከ 5 ቀናት ድረስ ያስቀምጡት. እንጆሪውን መረቅ ለመጠቀም ዝግጁ ሲሆኑ በቀላሉ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና በሚፈልጓቸው ምግቦች ወይም ጣፋጭ ምግቦች ላይ ያንሱት። ድስቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ወፍራም ከሆነ, በድስት ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ቀስ ብለው ማሞቅ ይችላሉ, አልፎ አልፎም በማነሳሳት, ወደሚፈልጉት ወጥነት እስኪደርስ ድረስ. እንዴት እንደሚቀዘቅዝ የእንጆሪ መረቅን ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ለማቀዝቀዝ የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ፡-የእንጆሪ መረቅ ከመቀዝቀዙ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት። ሾርባውን ወደ ማቀዝቀዣ-አስተማማኝ መያዣ ወይም ማቀዝቀዣ ቦርሳ ያስተላልፉ. መያዣው ወይም ሻንጣዎቹ አየር መያዛቸውን እና ለቅዝቃዜ ተስማሚ መሆናቸውን ያረጋግጡ. በበረዶው ጊዜ እንዲስፋፋ ለማድረግ በእቃው ወይም በቦርሳዎቹ አናት ላይ የተወሰነ የጭንቅላት ቦታ ይተዉ ። አየር እና እርጥበት ወደ ውስጥ እንዳይገባ መያዣውን ወይም ቦርሳውን በደንብ ያሽጉ. በቀላሉ ለመለየት መያዣውን ወይም ቦርሳውን በቀኑ እና ይዘቱ ላይ ምልክት ያድርጉ። በቀላሉ ለማቅለጥ እና ለማከማቸት ማመቻቸት በጠፍጣፋ ቦታ መቀመጡን በማረጋገጥ እቃውን ወይም ቦርሳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። እንጆሪውን እስከ 3 ወር ድረስ ያቀዘቅዙ። ለበለጠ ጥራት በዚህ የጊዜ ገደብ ውስጥ እንዲጠቀሙበት ይመከራል. የቀዘቀዘውን እንጆሪ መረቅ ለመጠቀም ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ለማቅለጥ እና ለመጠቀም የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ። የቀዘቀዘ እንጆሪ መረቅ መያዣውን ወይም ከረጢቶችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት። ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ድስቱን ለአንድ ሌሊት ወይም ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡት። በአማራጭ ፣ የማፍያውን መቼት በመጠቀም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማቅለጥ ይችላሉ ፣ ግን ከመጠን በላይ ማሞቅ ወይም ድስቱን ከማብሰል ይጠንቀቁ። አንዴ ከቀለጠ፣የተለያዩትን ክፍሎች ለማዋሃድ መረጩን ረጋ ያለ ማነሳሳት ይስጡት። ለጣፋጭ ምግቦች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ወይም ሌሎች የምግብ አሰራር ፈጠራዎች የቀለጠውን እንጆሪ መረቅ እንደፈለጉት ይጠቀሙ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ከ 2 ሰአታት በላይ የቀረውን ወይም የመበላሸት ምልክቶችን የሚያሳይ ማንኛውንም የእንጆሪ መረቅ መጣልዎን ያስታውሱ። በትክክል የተከማቸ እና የቀለጠ የእንጆሪ መረቅ በሁሉም ጣፋጭ ጣዕሞች እና ሸካራዎች ሊደሰት ይችላል።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።