ድንች ኦሜሌት በቤተሰቤ በጣም ከሚጠየቁ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። ሁለገብ እና ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ የምቾት ምግብ ስለሆነ ወድጄዋለሁ። ብዙውን ጊዜ በእጅዎ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም ምንም ልፋት እና ጣፋጭ ነው።
የሚወዱትን ቶፕ በማካተት ሁል ጊዜ የግል ንክኪዎን ማከል ይችላሉ። ጥርት ያለ የቤኮን ክራምብል፣ ሽንኩርት፣ ካም፣ ወዘተ ለመደባለቅ ይሞክሩ። የመጨመር ዕድሎች ማለቂያ የለሽ ናቸው። ይሞክሩት!????
ድንች ኦሜሌት እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ድንቹን ይታጠቡ እና ያፅዱ እና በግማሽ ኢንች ኩብ ይቁረጡ ። በቀዝቃዛ ውሃ መካከለኛ ድስት ውስጥ ይሸፍኑ, እና በብዛት ጨው. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ, ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.
ከፈላ በኋላ ክዳኑን ገልጠው እንዲበስል እሳቱን ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ነገር ግን አይለያዩም። ድንቹን በቆርቆሮው ላይ ሙቀትን በሚከላከለው ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ላይ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው።
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን በነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይደበድቡት. አይብ ፣ ስካሊየን ፣ ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና የቀዘቀዙትን ድንች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
ድስቱን መካከለኛ/ከፍተኛ ሙቀት ላይ አስቀምጡ እና የወይራ ወይም የካኖላ ዘይት* (2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። ዘይቱ መካከለኛ / ሙቅ ሲሆን በእንቁላል እና በድንች ድብልቅ ውስጥ ያፈስሱ.
መካከለኛ/በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብሱ ፣ ድስቱን ያንቀሳቅሱ እና እንቁላል እና ድንቹ በእኩል እንዲከፋፈሉ ያድርጉ። ሙቀትን የሚከላከለው ስፓታላ በመጠቀም, ድንበሮችን አስገባ, የድንች ኦሜሌውን ጎኖቹን በማዞር.
(*የኦሜሌው የታችኛው ክፍል እንዳይቃጠል ለመከላከል አስፈላጊ ከሆነ ሙቀትን ያስተካክሉ።) ከላይ ሲዘጋጅ, ከታች ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡናማ መሆን አለበት.
በምድጃው ላይ አንድ ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ወይም ጠፍጣፋ ፓን ክዳን ያድርጉ እና በሁለቱም እጆች በመያዝ ድስቱን በእቃው ወይም በክዳን ላይ ገልብጥ። በጥንቃቄ ኦሜሌውን ወደ ማሰሮው ውስጥ መልሰው ያንሸራትቱት እና ሌላውን ወገን ለማብሰል ሁል ጊዜ መካከለኛ/ዝቅተኛ ሙቀት ላይ።
ጎኖቹን እንደገና ይዝጉ እና ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከተፈለገ በእነዚህ የመጨረሻ ደቂቃዎች ውስጥ የድንች ኦሜሌቱን ከ 2 እስከ 3 ጊዜ መገልበጥ ይችላሉ, ይህም ማዕከሉን በበለጠ ለማብሰል እና ቅርጹን ለማጠናከር ይረዳል..
የድንች ኦሜሌትን ከምድጃ ውስጥ በጥንቃቄ ያንሸራትቱ እና ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት። ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ድንች ኦሜሌት
የሚካተቱ ንጥረ
- 3 ትላልቅ ድንች - ዩኮን ወርቅ ወይም ሩሴት
- 5 ትልቅ እንቁላል
- ¼ የሻይ ማንኪያ የኮሸር ጨው , መቅመስ
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , ለመቅመስ (አማራጭ), ለመቅመስ
- ½ዮን ሳሊን ነጭ ሽንኩርት ፣ አማራጭ
- ½ ሲኒ የተከተፈ Mozzarella አይብ ወይም የሚወዱት ማንኛውም ከፊልሶፍት አይብ
- ሼፍ ሲኒ የተቆረጡ ቅርፊቶች
መመሪያዎች
- ድንቹን ይታጠቡ እና ያፅዱ እና በግማሽ ኢንች ኩብ ይቁረጡ ። መካከለኛ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ, እና በብዛት በጨው ይቅቡት. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ, ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከፈላ በኋላ ክዳኑን ገልጠው እንዲበስል እሳቱን ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ነገር ግን አይለያዩም።
- ድንቹን በቆርቆሮው ላይ ሙቀትን በሚከላከለው ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ላይ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው። በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት ጋር ይምቱ ፣ አይብ ፣ ስካሊዮስ ፣ ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና የቀዘቀዙ ድንች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ድስቱን መካከለኛ/በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ የወይራ ዘይት ወይም የካኖላ ዘይት ይጨምሩ።*(ከ2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ)። ዘይቱ መካከለኛ/ሞቅ ያለ ሲሆን የእንቁላል እና የድንች ድብልቅን ወደ ውስጥ አፍስሱ። መካከለኛ/ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ድስቱን ያንቀሳቅሱ እና እንቁላል እና ድንቹ በእኩል እንዲከፋፈሉ ያድርጉ። ሙቀትን የሚከላከለው ስፓታላ በመጠቀም, ድንበሮችን አስገባ, የድንች ኦሜሌውን ጎኖቹን በማዞር. (* አስፈላጊ ከሆነ የቶሪላውን የታችኛው ክፍል እንዳይቃጠል ለመከላከል ሙቀትን ያስተካክሉ)
- ከላይ ሲዘጋጅ, ከታች ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡናማ መሆን አለበት. በምድጃው ላይ አንድ ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ወይም ጠፍጣፋ ፓን ክዳን ያድርጉ እና በሁለቱም እጆች በመያዝ ድስቱን በእቃው ወይም በክዳን ላይ ገልብጥ።
- የድንች ኦሜሌቱን በጥንቃቄ ወደ ማሰሮው ውስጥ መልሰው ያንሸራትቱት ፣ ሌላኛውን ጎን ለማብሰል ሁል ጊዜ መካከለኛ/ዝቅተኛ ሙቀት ላይ። ጎኖቹን እንደገና ይዝጉ እና ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከተፈለገ በእነዚህ የመጨረሻ ደቂቃዎች ውስጥ የድንች ኦሜሌትን ከ 2 እስከ 3 ጊዜ መገልበጥ ይችላሉ, ይህም ማዕከሉን በበለጠ ለማብሰል እና ቅርጹን ለማጠናከር ይረዳል.
- የድንች ኦሜሌውን በጥንቃቄ ከምድጃው ውስጥ ወደ ንጹህ ሳህን ያንሸራትቱ እና ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።