የኮኮናት ኬክን ከወደዱት፣ ይህን ቀላል፣ የሚጣፍጥ እርጥብ እና ጣዕም ያለው ኬክ አሰራር ያደንቁታል። ይህንን ኬክ ለልጃችን 2ኛ የልደት በዓል አዘጋጅተናል - እሱ ኮኮናት ይወዳል እና ሸረሪት-ሰው,
ይህ የኮኮናት ኬክ እውነተኛ ማሳያ ማሳያ ነው እና ለመስራት በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው። በወፍራም የኮኮናት ክሬም አይብ ቅዝቃዜ የተሸፈነ ለስላሳ, እርጥብ እና ለስላሳ የኮኮናት ነጭ ኬክ ሁለት ንብርብሮችን ያካትታል.
በኬኩ ውስጥ ያልተጣመመ የተከተፈ ኮኮናት እና በውስጡ ብዙ ነገር አለ፣ ይህም የኮኮናት አፍቃሪ ህልም ጣፋጭ ያደርገዋል። በቂ ኮኮናት ማግኘት ካልቻሉ ይህ ኬክ ለእርስዎ ነው!
ዘልለው ለመሔድ:
የኮኮናት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
መደርደሪያውን በምድጃው መካከል ያስቀምጡ እና እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ይሞቁ። ሁለት ባለ 9-ኢንች ኬክ ድስቶችን በማይጣበቅ ማብሰያ ይረጩ እና በብራና መስመር ያድርጉ። ወደ ጎን አስቀምጡ. መካከለኛ ሳህን ውስጥ, ዱቄት እና ቤኪንግ ፓውደር 2x ሊያበጥራችሁ; የተከተፈውን ኮኮናት አፍስሱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።
የአቮካዶ ዘይትን፣ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤን፣ ጨው እና ስኳርን በከባድ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ፍጥነት ይምቱ። የኮኮናት ማውጣት.
እንደ አስፈላጊነቱ ጎኖቹን ወደ ታች እና ወደ ጎድጓዳ ሳህኑ ወደ ላይ ይጥረጉ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ, 1 ደቂቃ ያህል. የመቀላቀያውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ.
ጎድጓዳ ሳህኑን እና ማሰሮውን ይቅፈሉት ፣ የደረቁ ንጥረ ነገሮችን እና የኮኮናት ወተት ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 20 ሰከንድ ያህል ይምቱ (ዱላውን ከመጠን በላይ አይጨምሩ!) የጎማ ስፓታላ በመጠቀም፣ በሳህኑ ግርጌ ላይ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ሁሉንም በእጅ አጣጥፉት።
ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ፓን (ዎች) ውስጥ አፍስሱ እና ጫፉን በብረት ስፓትላ ያስተካክሉት። የአየር አረፋዎችን ለመልቀቅ ሙሉውን የኬክ ድስቶች በጠረጴዛው ላይ አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ መታ ያድርጉ።
ድብደባው በቆርቆሮዎች ውስጥ እንኳን መመልከት አለበት. ኮኮናት ጋግር ኬክሠ(ዎች) ከ20 እስከ 30 ደቂቃ አካባቢ ወይም መሃል ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ። በድስት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀዝቅዘው ወደ መደርደሪያው ይለውጡ ፣ ወረቀቱን ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
የኮኮናት ክሬም አይብ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ
በኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤ ፣ ክሬም አይብ እና የኮኮናት ወተት ክሬም እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይቅቡት። ቀስ በቀስ የኮንፌክተሮችን ስኳር ጨምሩ እና ከዚያ ወደ ውስጥ ይምቱ የኮኮናት ማውጣት. ቅዝቃዜው በጣም ወፍራም ከሆነ, 1 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ወተት ይጨምሩ.
እንዴት እንደሚሰበሰቡ እና እንደሚያጌጡ
በኮኮናት ኬክ ማቆሚያ ወይም በጠፍጣፋው ጠርዝ ዙሪያ 4 የብራና ወረቀቶችን ያስቀምጡ. የታችኛውን ንብርብር 1 ገልብጥ ኬክ ስለዚህ የጎማ ጎኑ ወደ ታች ፊቱን ዞሮ የኬክ መቆሚያውን ነካው። ከላይ በክሬም አይብ እና በኮኮናት ቅዝቃዜ እኩል ያሰራጩ.
ከዚያም በሁለተኛው የኬክ ሽፋን ላይ ከላይ እና የቀረውን ቅዝቃዜ ከላይ እና በጎን በኩል ያሰራጩ. (የበረዶ ስፓትላውን እንዲቀባ እና ጎኖቹን ለማለስለስ የቤንች መጥረጊያውን እንዲተገበር እንመክራለን)
የተከተፈ ኮኮናት በኬክ ላይ ይረጩ እና ወደ ጎኖቹ ይተግብሩ። የኮኮናት ኬክ በተሠራበት ቀን በጣም ይደሰታል, ነገር ግን በኬክ ዶም መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ድረስ ሊከማች ይችላል.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- የካሮት ኬክ ከክሬም አይብ በረዶ ጋር
- አናናስ ወደላይ-ታች ኬክ
- ቀይ ቬልቬት ኬክ ከኮኮናት ክሬም አይብ በረዶ ጋር
- የቸኮሌት ሉህ ኬክ ከሞካ ፍሮቲንግ ጋር
- የእብነበረድ Bundt ኬክ
Recipe
ቀላል የኮኮናት ኬክ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 250 g (2 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1 ጠረጴዛ የአሉሚኒየም ያልሆነ መጋገር ዱቄት
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 120 ml (½ ኩባያ) የአቦካዶ ዘይት ወይም የወይን ዘር ዘይት
- 56.5 g (½ ዱላ/ 4 የሾርባ ማንኪያ) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ለስላሳ
- 315 g (1-½ ኩባያ) የተጣራ ስኳር
- 6 ትልቅ እንቁላል ነጭ , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 200 ml (¾ ኩባያ) ሙሉ ቅባት የሌለው ጣፋጭ ያልሆነ የኮኮናት ወተት፣ እንደ ጎያ ብራንድ፣ በክፍል ሙቀት
- 30 ml (2 የሾርባ ማንኪያ) የኮኮናት ማውጣት ወይም ግልጽ ቫኒላ
- 60 g (1 ኩባያ) ያልጣፈጠ ወይም የሚጣፍጥ ሙሉ ስብ የተከተፈ ኮኮናት
ለክሬም አይብ የኮኮናት በረዶ;
- 113 g (1 ዱላ) ያልተቀላቀለ ቅቤ ለስላሳ ግን አሁንም ለመንካት ቀዝቃዛ, ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን የለበትም.
- 1 (8 አውንስ) ክሬም አይብ፣ በክፍል ሙቀት (ሙሉ ስብ)
- 250 g (2 ኩባያ) የኮንፌክተሮች ስኳር
- 15 ml (1 የሾርባ ማንኪያ) ንጹህ የኮኮናት ፍሬ ወይም ግልጽ ቫኒላ
- 15 ml (1 የሾርባ ማንኪያ) ሙሉ ቅባት ያለው የኮኮናት ወተት
- 60 g (1 ኩባያ) ያልጣፈጠ የተከተፈ ኮኮናት (ሙሉ ስብ)
መመሪያዎች
- መደርደሪያውን በምድጃው መካከል ያስቀምጡ እና እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ይሞቁ። ሁለት ባለ 9-ኢንች ኬክ ድስቶችን በማይጣበቅ ማብሰያ ይረጩ እና በብራና መስመር ያድርጉ። ወደ ጎን አስቀምጡ. መካከለኛ ሳህን ውስጥ, ዱቄት እና ቤኪንግ ፓውደር 2x አንድ ላይ ሊያበጥራችሁ; የተከተፈውን ኮኮናት አፍስሱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።
- የአቮካዶ ዘይትን፣ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤን፣ ጨው እና ስኳርን በከባድ-ተረኛ ቀላቃይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጡ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ፍጥነት ላይ ይምቱ ፣ ለ 5 ደቂቃ ያህል - የኮኮናት ማውጫ ውስጥ ይምቱ።
- እንደ አስፈላጊነቱ ጎኖቹን ወደ ታች እና ወደ ጎድጓዳ ሳህኑ ግርጌ ላይ ይጥረጉ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ, 1 ደቂቃ ያህል. የመቀላቀያውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ. ጎድጓዳ ሳህን እና ማሰሮውን ይቅፈሉት እና የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ ፣ እና የኮኮናት ወተት ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 20 ሰከንድ ያህል ይምቱ (ዱላውን ከመጠን በላይ አይቀላቅሉ!) የጎማ ስፓታላ በመጠቀም፣ በሳህኑ ግርጌ ላይ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ሁሉንም በእጅ አጣጥፉት።
- ሊጥ በተዘጋጀው መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ከላይ ለስላሳ በብረት ስፓትላ ያፈስሱ። የአየር አረፋዎችን ለመልቀቅ ሙሉ ኬክ ማሰሮዎችን አንድ ጊዜ ወይም ሁለቴ መታ ያድርጉ። ድብደባው በቆርቆሮዎች ውስጥ እንኳን መመልከት አለበት.
- ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ የኮኮናት ኬክን መጋገር ወይም መሃሉ ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ። በመደርደሪያው ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፣ ወደ መደርደሪያው ይቀይሩ ፣ ወረቀቱን ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
የኮኮናት አይብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:
- በኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤ እና ክሬም አይብ ፣ የኮኮናት ወተት ክሬም እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይቅቡት። ቀስ በቀስ የኮንፌክተሮችን ስኳር ይጨምሩ, ከዚያም የኮኮናት ጭማቂውን ይምቱ. ቅዝቃዜው በጣም ወፍራም ከሆነ, 1 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ወተት ይጨምሩ.
እንዴት እንደሚሰበሰቡ እና እንደሚያጌጡ
- በኮኮናት ኬክ ማቆሚያ ወይም በጠፍጣፋው ጠርዝ ዙሪያ 4 የብራና ወረቀቶችን ያስቀምጡ. የ 1 ኬክ የታችኛው ሽፋን ወደ ታች እንዲመለከት እና የኬክ ማቆሚያውን እንዲነካ ያድርጉ።
- ከላይ በክሬም አይብ የኮኮናት ቅዝቃዜ በተመሳሳይ መልኩ ያሰራጩ. ከዚያም በሁለተኛው የኬክ ሽፋን ላይ ይንጠፍጡ እና የቀረውን ቅዝቃዜ ከላይ እና በጎን በኩል ያሰራጩ. (የበረዶውን እና የቤንች መፋቂያውን ጎኖቹን ለማቀላጠፍ የበረዶውን ስፓትላ እንመክራለን) የተከተፈ ኮኮናት በኬኩ ላይ ይረጩ እና በጎኖቹ ላይ ይተግብሩ። ኬክ በተሰራበት ቀን በጣም ይደሰታል ፣ ግን በ ውስጥ ሊከማች ይችላል ። ኬክ ዶም መያዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ድረስ.
ማስታወሻዎች
- ዱቄቱን ማንኪያ በደረቅ የመለኪያ ኩባያ ውስጥ ይክሉት እና ትርፍውን በቢላ ጀርባ ያርቁ። (በቀጥታ ከከረጢቱ ውስጥ ማንኳኳት ዱቄቱን በመጠቅለል ደረቅ ኬክን ያስከትላል።) ይህ የኮኮናት ኬክ ጣዕሙን የሚያገኘው ከንፁህ የቫኒላ አወጣጥ እና ከተጣራ ቫኒላ ነው።
- የኮኮናት ኬክ ሽፋኖች ከአንድ ቀን በፊት ሊደረጉ ይችላሉ; የቀዘቀዙትን ንብርብሮች በፕላስቲክ እና በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ እና በአንድ ምሽት በቤት ሙቀት ውስጥ ያከማቹ። እንዲሁም ከማገልገልዎ በፊት አንድ ቀን የኮኮናት ኬክን መሰብሰብ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ በኬክ ጉልላት ይሸፍኑት እና በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
- ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቆም ያድርጉት.
- በኬክ መሃል ላይ የእንጨት እሾህ ወይም የጥርስ ሳሙና አስገባ እና ንጹህ እንደወጣ ተመልከት; ከተሰራ, ኬክ ተሠርቷል. በተጨማሪም ኬክ ከምጣዱ ጎኖቹ ሲወጣ ያስተውሉ ይሆናል. ተጨማሪ ልምምድ ሲያደርጉ, ከላይ በትንሹ ሲጫኑ እና ትንሽ ፀደይ ሲሰማዎት, ኬክ መደረጉን ማወቅ ይችላሉ.
- የኮኮናት ኬክን ከቀዘቀዘ በኋላ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ እርምጃ እንደ አማራጭ ነው ነገር ግን ቅዝቃዜው እና የኬክ ሽፋኖች ቅርጻቸውን እንዲይዙ ይረዳል, ንጹህ ቁርጥራጮችን ይሰጣል.
- ከክሬም አይብ ስርጭት ይልቅ የክሬም አይብ ብሎኮችን እየተጠቀሙ መሆንዎን ያረጋግጡ።
ለማስታወስ 3 የተሳካ ምክሮች: ቅቤን እና ስኳሩን ይቅቡት, እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ያዋህዱ እና ዱቄት እና ፈሳሽ ይጨምሩ.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።