በእኛ የፓርሜሳን የተፈጨ የድንች ምግብ አሰራር፣ ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ለክሬም፣ ቺዝ በጣም የተፈጨ ድንች ያዘጋጁ። በሚቀጥለው ምግብዎ ላይ ትርኢቱን የሚሰርቅ ቀላል እና የሚያረካ የጎን ምግብ ነው።
ለበለጠ ድንች-አነሳሽነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነዚህን ይመልከቱ የተጠበሰ ድንች, ድንች ሃሽ, በቅመም የድንች Wedges, የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት የድንች ክሮች, እና የሩሲያ ድንች ሰላጣ.
Parmesan እንዴት እንደሚሰራ የተፈጨ ድንች
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ድንቹን ያፅዱ ፣ ወደ 1 ኢንች ኩብ ይቁረጡ እና በትልቅ ድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ። እስኪበስል ድረስ ለ 10 እና 15 ደቂቃዎች ሳይሸፍኑ ያብሱ።
ድንቹን በደንብ ያርቁ, ½ ኩባያ የማብሰያ ውሃን ያስቀምጡ. ድንቹን ወደ ተመሳሳይ ማሰሮ ይመልሱ እና በደንብ እስኪደርቅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያነሳሱ። 1 ደቂቃ ያህል.
ከሙቀት ያስወግዱ እና ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. በ1-½ የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው እና 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይቅፈሉት ወይም ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በድንች ማሽሪ ያፍጩ።
ንጥረ ነገሮቹ በደንብ እስኪዋሃዱ እና ድንቹ ወደሚፈልጉት ወጥነት እስኪደርሱ ድረስ ከባድ ክሬም እና የማብሰያ ውሃ ይጨምሩ እና የቀሩትን ኪሶች ለማለስለስ ወደ ጎማ ስፓቱላ ይቀይሩ።
አዲስ የተጠበሰውን የፓርማሳን አይብ እጠፉት. ቅመሱ እና እንደ አስፈላጊነቱ ወቅታዊውን ያስተካክሉ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ፓርሜሳን የተፈጨ ድንች
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 4 ፓውንድ ዩኮን ወርቅ , Russet ወይም ቀይ ድንች
- 8 ሳንቲሞች ያልተሰበረ ቅቤ , ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 1 ሲኒ አዲስ የተጠበሰ Parmigiano-Reggiano
- 1-½ እስከ 2 የሻይ ማንኪያዎች ኮዝር ጨው , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን
- ½ እስከ 1-½ ኩባያ ከባድ ክሬም ወይም ግማሽ ተኩል , በመረጡት ክሬም እና ውፍረት መሰረት መጠኑን ያስተካክሉ
- ½ ሲኒ የበሰለ ውሃ ወይም ከባድ ክሬም
መመሪያዎች
- ድንቹን ወደ 1 ኢንች ኩብ ይቁረጡ እና በትልቅ ድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ። ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ሳይሸፍኑ ያብሱ። ድንቹን በደንብ አፍስሱ ፣ ½ ኩባያ የማብሰያውን ውሃ ያስቀምጡ። ድንቹን ወደ ተመሳሳይ ማሰሮ ይመልሱ እና ድንቹ በደንብ እስኪደርቅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያነሳሱ ፣ 1 ደቂቃ ያህል።
- ከሙቀት ያስወግዱ እና ቅቤን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ - 2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው እና ½ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይቅቡት ወይም እንዲቀምሱ ያስተካክሉ እና በድንች ማሽሪ ያፍጩ።
- ንጥረ ነገሮቹ በደንብ እስኪዋሃዱ እና ድንቹ ወደሚፈልጉት ወጥነት እስኪደርሱ ድረስ የከባድ ክሬም እና የማብሰያ ውሃን በደረጃ ይጨምሩ እና የቀሩትን ኪሶች ለማለስለስ ወደ ጎማ ስፓቱላ ይቀይሩ። አዲስ የተጠበሰውን የፓርማሳን አይብ እጠፉት. እንደአስፈላጊነቱ ቅመሱ እና ወቅቱን ያስተካክሉ.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።