የሚጣፍጥ የቻይናን ጣዕም በመስጠት በሚታወቀው የዶሮ ክንፍ ምግብ ላይ መታጠፍ. እነዚህ የቻይናውያን አይነት የዶሮ ክንፎች በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ጥርት ያለ፣ ጨዋማ እና ጣዕም ያላቸው ናቸው።
ሚስጥሩ ያለው ማሪንዳድ ውስጥ ሲሆን ባህላዊ የቻይናን ንጥረ ነገሮች እንደ አምስት ቅመማ ዱቄት፣ አኩሪ አተር እና ሻኦክሲንግ ወይን ያዋህዳል። ቅመም ወይም ጣፋጭ ደጋፊ ከሆንክ እነዚህ ክንፎች ፍላጎትህን ያረካሉ። ስለዚህ, እንጀምር!
የቻይንኛ አይነት የዶሮ ክንፍ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በትልቅ ዚፕ-መቆለፊያ ከረጢት ውስጥ የማሪናዳ ንጥረ ነገሮችን ከ ⅓ ኩባያ ማር ጋር ያዋህዱ። ክንፎቹን ይጨምሩ. ማርኒዳውን በእኩል መጠን ለማሰራጨት ጥቂት ጊዜ ማሸት። * (የቻሉትን ያህል አየር ለማውጣት ይሞክሩ እና ቦርሳውን ያሽጉ)።
በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 2 ሰአታት ይቆዩ, እስከ ምሽት ድረስ. ለጥቂት ጊዜ ገልብጥ እና ማሸት፣ በመካከላቸው ያለው ቦርሳ ለማርባት እንኳን። ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪ ፋራናይት (230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያርቁ.
በቀላሉ ለማጽዳት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትን በብራና ወረቀት ወይም በአሉሚኒየም ፎይል ያስምሩ። የዳቦ መጋገሪያውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ሳይደራረቡ በመጋገሪያው ላይ ያስቀምጧቸው. በቻይንኛ ዘይቤ የዶሮ ክንፍ ግርጌ ላይ ብዙ መጠን ያለው ማር ይጥረጉ።
የክንፎቹ የታችኛው ክፍል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብሱ። ክንፎቹን ገልብጥ እና ከላይ ማር ይጥረጉ። ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት። የዳቦ መጋገሪያውን ያውጡ እና ማርውን እንደገና ይቦርሹ።
ለተጨማሪ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ወይም በወርቃማ ቡናማ እና በጥራጥሬ እስኪዘጋጁ ድረስ. * (ለተጣራ ክንፍ ምድጃውን ወደ ድስት ይለውጡ እና ካራሚል እስኪሆን ድረስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ያበስሉ)።
አንዴ እንደጨረሰ፣ የቻይንኛ ስታይል የዶሮ ክንፍ እንደ ጣፋጭ ምግብ ከማቅረባችን በፊት ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
ስለዚህ፣ ጣዕም ያለው ዋና ምግብ ወይም ህዝብን የሚያስደስት መክሰስ እየፈለጉም ሆኑ እነዚህ ጤናማ የተጠበሰ የቻይና ዶሮ ክንፎች ጣዕምዎን ያረካሉ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የቻይንኛ ዘይቤ የዶሮ ክንፎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 3 ፓውንድ (1.4 ኪ.ግ) የዶሮ ክንፎች, በመገጣጠሚያዎች ላይ ግማሹን ቆርጠው, የክንፉ ጫፎች ተወግደዋል
ማሪናድ
- 1 ሲኒ Shaoxing ወይን ወይም ደረቅ ሼሪ
- 1 ሲኒ አኩሪ አተር
- 2 ሳንቲሞች የተጠበሰ ዝንጅብል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት
- 6 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 1 ጠረጴዛ አምስት-ቅመም ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን
- 1 የሻይ ማንኪያ ፈሳሽ ጭስ ፣ አማራጭ
- ⅔ ሲኒ ማር ፣ ተከፍሏል
መመሪያዎች
- በትልቅ የዚፕ መቆለፊያ ቦርሳ ውስጥ የማራናዳውን ንጥረ ነገሮች ከ ⅓ ኩባያ ማር ጋር ያዋህዱ። የዶሮውን ክንፎች ይጨምሩ. ማርኒዳውን በእኩል መጠን ለማሰራጨት ጥቂት ጊዜ ማሸት። * (የቻሉትን ያህል አየር ለማውጣት ይሞክሩ እና ቦርሳውን ያሽጉ)። በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 2 ሰአታት ይቆዩ, እስከ ምሽት ድረስ. ለማርባት እንኳን ቦርሳውን ጥቂት ጊዜ ገልብጠው ማሸት።
- ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪ ፋራናይት (230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያርቁ. በቀላሉ ለማጽዳት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትን በብራና ወረቀት ወይም በአሉሚኒየም ፎይል ያስምሩ። የዳቦ መጋገሪያውን በላዩ ላይ ያድርጉት። የዶሮ ክንፎችን ሳይደራረቡ በመጋገሪያው ላይ ያስቀምጡ. በዶሮ ክንፎች የታችኛው ክፍል ላይ ብዙ መጠን ያለው ማር ይጥረጉ።
- የክንፎቹ የታችኛው ክፍል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብሱ። ክንፎቹን ገልብጥ እና ከላይ ማር ይጥረጉ። ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት። የዳቦ መጋገሪያውን አውጥተው እንደገና ማር ይጥረጉ። ለሌላ 25 ደቂቃዎች ወይም የዶሮ ክንፎች እስኪበስል ድረስ ፣ ወርቃማ ቡናማ እና ጥርት ያለ ምግብ ያብሱ። * (ለተጣራ ክንፍ ምድጃውን ወደ ድስት ይለውጡ እና ካራሚል እስኪሆን ድረስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ያበስሉ)።
- ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ትኩስ እንደ ምግብ ማብላያ ያቅርቡ።
- ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።