ይህ ለቻይና የዶሮ ክንፎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ! እንደ ዝንጅብል ያሉ ክላሲክ የእስያ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ማሪንዳድ ፣ አኩሪ አተር, እና አምስት-ቅመም ዱቄት.
እነዚህ ክንፎች እንግዶችዎን የሚያስደንቅ ጣዕም ይይዛሉ። እና ለመጨረስ ቀላል በሆነ የማር ብርጭቆ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና አዲስ ተወዳጅ ለመሆን እርግጠኛ ናቸው።
ስለዚህ ፍርስራሹን ያብሩ ወይም ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ እና አንዳንድ ጣፋጭ እና ትክክለኛ የቻይና ዓይነት የዶሮ ክንፎችን ለመዝናናት ይዘጋጁ!
የቻይንኛ የዶሮ ክንፎችን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በትንሽ ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን, ሁሉንም የ marinade ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ. የዶሮ ክንፎችን ወደ ትልቅ የዚፕሎክ ቦርሳ ይጨምሩ። በ marinade ውስጥ አፍስሱ። ለመበተን ጥቂት ጊዜ ማሸት በእኩልነት። ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ወይም ለሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ ።
ለግሪል ቻይንኛ የዶሮ ክንፍ፡
ሁለት-ዞን እሳት ያዘጋጁ. የድንጋይ ከሰልዎን በሁለት-ዞን ውቅር ያዘጋጁ። ፍምዎን ያብሩ እና በአንድ የፍርግርግዎ ጎን ላይ ይክሏቸው, ሌላውን ባዶ ይተዉት. በሞቃታማው በኩል ክንፎቹን ትፈልጋለህ እና በቀዝቃዛው በኩል ምግብ ማብሰል እንድትጨርስ ትፈቅዳለህ።
በጥሩ ሁኔታ ቡናማና ጥርት ያለ ቆዳ ለማግኘት በሁሉም በኩል ክንፎቹን ይከርሩ።*(የዶሮ ቆዳ በፍጥነት ይቃጠላል፣በተለይም ማሪናዳው ወይም ማሸት ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ሲይዝ፣ስለዚህ እንዳይቃጠል በቅርበት ይዩዋቸው እና ደጋግመው ይለውጡ)።
አንዴ በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ ቀለም ካገኙ በኋላ ምግብ ማብሰል ለመጨረስ ክንፎቹን ወደ ቀዝቃዛው የፍርግርግ ጎን ያንቀሳቅሱ። ሽፋኑን በምድጃው ላይ ያድርጉት እና ክንፎቹ ደህንነቱ የተጠበቀ የውስጥ ሙቀት 165 °F እስኪደርሱ ድረስ ያበስሏቸው።
* (በአጠቃላይ ክንፎቹ ምግብ ለማብሰል ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ይወስዳሉ.) በእያንዳንዱ ክንፍ በሁለቱም በኩል አንድ ቀጭን የንብ ማር ይቦርሹ እና ክዳኑን መልሰው ያድርጉት ሙጫው እንዲሞቅ እና በክንፎቹ ላይ ካራሚል እንዲፈጠር ያድርጉ።
*(ብርጭቆው እንደማይጮህ ለማረጋገጥ ክንፎቹን በቅርበት ይመልከቱ። የቻይና ዶሮ ክንፎች ከመጋገሪያው ላይ ለማገልገል ዝግጁ ናቸው፤ እንዲያርፉ መፍቀድ አያስፈልግም። በፈጣን የቻይና ዶሮ ክንፎች ይደሰቱ!😋🍻
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የቻይና የዶሮ ክንፎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 3 ፓውንድ የዶሮ ክንፎች , በመገጣጠሚያዎች ላይ ግማሹን ይቁረጡ, የክንፉ ጫፎች ተወግደዋል
ለ Marinade;
- ¼ ሲኒ ሻኦክስንግ ወይን
- ¼ ሲኒ አነስተኛ ሶዲየም አኩሪ አተር
- 1 ጠረጴዛ ትኩስ ገር ፣ የተፈጨ
- 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ
- 1 ጠረጴዛ አምስት-ቅመም ዱቄት
- 1 ጠረጴዛ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው , መቅመስ
ለግላይዝ የቻይና የዶሮ ክንፎች፡-
- ¼ ሲኒ ማር
- የሚያስፈልጉዎት መሳሪያዎች
- ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን
- ዚፕሎክ ቦርሳ
- ከሰል
- የፓስተር ብሩሽ
መመሪያዎች
- በትንሽ ሳህን ውስጥ ለ marinade ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ። የዶሮ ክንፎችን ወደ ትልቅ የዚፕሎክ ቦርሳ ይጨምሩ። በ marinade ውስጥ አፍስሱ። ማርኒዳውን በእኩል መጠን ለማሰራጨት ጥቂት ጊዜ ማሸት። ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ወይም ለሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ ።
ለግሪል ቻይንኛ የዶሮ ክንፍ፡
- ሁለት-ዞን እሳት ያዘጋጁ.
- የድንጋይ ከሰልዎን በሁለት-ዞን ውቅር ያዘጋጁ። የድንጋይ ከሰልዎን ያብሩ እና ሁሉንም በፍርግርግዎ አንድ ጎን ላይ ይክሏቸው እና ሌላኛውን ክፍል ባዶ ይተዉት። በሞቃታማው በኩል ክንፎቹን ትፈልጋለህ እና በቀዝቃዛው በኩል ምግብ ማብሰል እንድትጨርስ ትፈቅዳለህ።
- በጥሩ ሁኔታ ቡናማ፣ ጥርት ያለ ቆዳ ለማግኘት በሁሉም በኩል ክንፎቹን ይከርሩ።*(የዶሮ ቆዳ በፍጥነት ይቃጠላል፣በተለይም ማሪናዳ ወይም ማሸት ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ሲይዝ።ስለዚህ በጥንቃቄ ይመለከቷቸውና ያዙሩት እና እንዳይቃጠሉ ደጋግመው ይለውጡ)።
- አንዴ በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ ቀለም ካገኙ በኋላ ምግብ ማብሰል ለመጨረስ ክንፎቹን ወደ ቀዝቃዛው የፍርግርግ ጎን ያንቀሳቅሱ። ሽፋኑን በምድጃው ላይ ያድርጉት እና ክንፎቹ ደህንነቱ የተጠበቀ የውስጥ ሙቀት 165 °F እስኪደርሱ ድረስ ያበስሏቸው። * (በአጠቃላይ ክንፎቹ ምግብ ለማብሰል ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ይወስዳሉ).
- በእያንዳንዱ ክንፍ በሁለቱም በኩል አንድ ቀጭን የንብ ማር ይቦርሹ እና ክዳኑን መልሰው ያድርጉት ሙጫው እንዲሞቅ እና በክንፎቹ ላይ ካራሚል እንዲፈጠር ያድርጉ። *(ብርጭቆው የማይበራ መሆኑን ለማረጋገጥ ክንፎቹን በቅርበት ይመልከቱ። የቻይና ዶሮ ክንፍ ከመጋገሪያው ላይ ለማገልገል ዝግጁ ናቸው፤ እንዲያርፉ መፍቀድ አያስፈልግም። ፈጣን የቻይና ዶሮ ክንፍዎን ይደሰቱ!😋🍻
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።