These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
Plus፣ ለመሥራት ቀላል ናቸው (ምንም ቅቤ አያስፈልግም)፣ ሊበጁ የሚችሉ እና በሚያምር ሁኔታ በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ይጋገራሉ፣ ይህም ለወደፊት ለቁርስ ወይም ብሩች ጥሩ አማራጭ ያደርጋቸዋል። እነሱ በግልጽ ወይም በጋር ሊቀርቡ ይችላሉ እንጆሪ መጨናነቅ or የማር ቅቤ.☕️
For more Recipes for Scones, check out these ቸኮሌት ቺፕ ስካን, የሎሚ ብሉቤሪ ስኮች, ዱባዎች ከዱባ ሙጫ ጋር, ቫኒላ ስካን, Whole wheat Banana Scones, ና ሙሉ የስንዴ ብሉቤሪ ስኮች ከማር ሙጫ ጋር.
How to Make Healthy Scones
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
የጥራጥሬ ዱቄት፣ አጃ፣ መጋገር ዱቄት፣ ቀረፋ እና ጨው በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ከብረት ምላጭ ጋር ይጣመራሉ። የቀዘቀዘውን የቅቤ ቁርጥራጭ እና ጥራጥሬን ይጨምሩ ድብልቁ ወፍራም ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ።
ወደ ሀ ትልቅ ድብልቅ ሳህን እና እርጥብ ንጥረ ነገሮችን በሚቀላቀሉበት ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. (በአማራጭ ቅቤውን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወደ ዱቄት ይቁረጡ ሀ መጋገሪያ ቆራጭ ወይም ሁለት ሹካዎች).
መካከለኛ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከባድ ክሬም ፣ የሜፕል ሽሮፕ ፣ እንቁላል ፣ የሜፕል ረቂቅ ፣ የተጣራ ቫኒላ እና ንጹህ የቫኒላ ተዋጽኦን አንድ ላይ ያሽጉ። በዱቄት ድብልቅ ላይ ያፈስሱ, ከዚያም እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ.
ዱቄቱን በዱቄት መሬት ላይ ያዙሩት ፣ እና በዱቄት እጆች ወደ ኳስ ቅርፅ ይቅቡት ። ዱቄቱ ትንሽ ተጣብቆ መሆን አለበት ነገር ግን በጣም እርጥብ ስላልሆነ ከእሱ ጋር ለመስራት አስቸጋሪ ነው. ዱቄቱ በጣም ተጣብቆ ከሆነ, ትንሽ በትንሹ ተጨማሪ ዱቄትን ይረጩ.
ዱቄቱ በጣም ደረቅ ከሆነ 1 የሾርባ ማንኪያ ከባድ ክሬም ይጨምሩ። Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
ከመጠን በላይ መሥራትን ለመከላከል ዱቄቱን ከእንጨት ማንኪያ ጋር በቀስታ ያዋህዱት እና በሚቀረጹበት ጊዜ ይንኩት። ክብ ቅርጽ ይስጡት እና ዲያሜትሩ 12 ኢንች እና 1 ኢንች ያህል ውፍረት እስኪኖረው ድረስ ይቅቡት። ቢላዋ ወይም የቤንች መጥረጊያ በመጠቀም, ይቁረጡት ወደ 8 ወይም 12 ቁርጥራጮች።
ጠርዞቹን ያስተላልፉ to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃውን እስከ 400ºF ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
በትንሽ ሳህን ውስጥ የሜፕል ሽሮፕ ፣ ዱቄት ስኳር ፣ የሜፕል ጭማቂ እና ቫኒላን ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ። የሚፈለገውን ወጥነት ለማግኘት የዱቄት ስኳር ወይም ክሬም መጠን ማስተካከል ሊያስፈልግዎ ይችላል.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
Easy Healthy Scone
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 281 g (2-¼ ኩባያ) ነጭ ሙሉ የስንዴ ዱቄት ወይም ሙሉ ስንዴ * (ማንኪያ የተነጠፈ፣ ደረጃውን የጠበቀ እና የተጣራ)
- 40 g (½ ኩባያ) የተራገፈ አሮጌ አጃ
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀረፉ መሬት
- 1 ጠረጴዛ መጋገሪያ ዱቄት
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 1 የሻይ ማንኪያ ግልጽ ቫኒላ ወይም ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- ½ የሻይ ማንኪያ ንጹህ የሜፕል ማውጣት ፣ አማራጭ
- ½ ሲኒ የተጠበሰ ዋልኖት ወይም ፔጃን ፣ የተከተፈ
- 12 ሰንጠረpoች ያልተቀላቀለ ቅቤ , በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.* (ቅቤ ቀዝቃዛ መሆኑን ለማረጋገጥ 15 ደቂቃ በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እፈልጋለሁ).
- ¼ ሲኒ ቀዝቃዛ ቅቤ ቅቤ , ከባድ ክሬም, ወይም ተራ እርጎ
- 2 ትልቅ እንቁላል , ቀላል ድብደባ
- ¼ ሲኒ የሜፕል ሽሮፕ ይመረጣል A
ለ Maple Glaze:
- 3 ሳንቲሞች ንጹህ የሜፕል ሽሮፕ ይመረጣል A
- 1 ጠረጴዛ ያልተሰበረ ቅቤ ቀለጠ
- ከ 1 እስከ ¼ ኩባያ ዱቄት ስኳር
- ½ የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ½ የሻይ ማንኪያ የሜፕል ማውጣት
- 1 ወደ 2 ሳንቲሞች ከባድ ክሬም, ወተት ወይም ውሃ አስፈላጊ ከሆነ
- አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ ግዴታ ያልሆነ
መመሪያዎች
For the Healthy Scones:
- በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ከብረት ምላጭ አባሪ ጋር, ጥራጥሬ ዱቄት, አጃ, ቤኪንግ ዱቄት, ቀረፋ እና ጨው ለመቀላቀል. የቀዘቀዘውን የቅቤ ቁርጥራጭ እና ጥራጥሬን ይጨምሩ ድብልቁ ወፍራም ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ። ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና እርጥብ ንጥረ ነገሮችን በሚቀላቀሉበት ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. (በአማራጭ ቅቤን በዱቄት ውስጥ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በፓስቲን መቁረጫ ወይም ሁለት ሹካዎች በመጠቀም ይቁረጡ).
- መካከለኛ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከባድ ክሬም ፣ የሜፕል ሽሮፕ ፣ እንቁላል ፣ የሜፕል ረቂቅ ፣ የተጣራ ቫኒላ እና ንጹህ የቫኒላ ተዋጽኦን አንድ ላይ ያሽጉ። በዱቄት ድብልቅ ላይ ያፈስሱ, ከዚያም እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ.
- ዱቄቱን በዱቄት መሬት ላይ ያዙሩት ፣ እና በዱቄት እጆች ፣ ዱቄቱን ወደ ኳስ ቅርፅ ይቅቡት ። ዱቄቱ ትንሽ ተጣብቆ መሆን አለበት ነገር ግን በጣም እርጥብ ስላልሆነ ከእሱ ጋር ለመስራት አስቸጋሪ ነው. ዱቄቱ በጣም ተጣብቆ ከሆነ, ትንሽ በትንሹ ተጨማሪ ዱቄትን ይረጩ. ዱቄቱ በጣም ደረቅ ከሆነ 1 የሾርባ ማንኪያ ከባድ ክሬም ይጨምሩ።
- ✏️Camila Made ጠቃሚ ምክር: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
ለ Maple Glaze:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።