የኮሪያ ስጋ ወጥ የበሬ ሥጋ፣ ድንች፣ ካሮት፣ እና ከቅመም የተገኘ ጥሩ እና ጣዕም ያለው ምግብ ነው። የኮሪያ ቺሊ ለጥፍ ና ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች. ይህ ምግብ በቀዝቃዛው ምሽት ለጣፋጭ እራት ተስማሚ ነው እና በራሱ ሊደሰት ወይም ከሩዝ ጋር ሊጣመር ይችላል። ይህን ጣፋጭ እና አጽናኝ የኮሪያ ክላሲክ በጥቂት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እና አንዳንድ ትዕግስት በቤት ውስጥ መፍጠር ይችላሉ።
How to Make Spicy Sauce
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
የተቀነሰውን የሶዲየም አኩሪ አተር፣ የእንጉዳይ ጣዕም ያለው አኩሪ አተር፣ የሩዝ ወይን ኮምጣጤ፣ ስኳር፣ ጎቹጃንግ፣ የሰሊጥ ዘይት፣ የበሬ ሥጋ እና የቀይ በርበሬ ቅንጣትን በትንሽ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
የኮሪያ ስጋ ወጥ እንዴት እንደሚሰራ
2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ። የበሬውን ቡኒ, በቡድን በመስራት እና እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ዘይት መጨመር, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በቡድን; ወደ ጎን አስቀምጠው. ድንቹን, ካሮትን, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ውሃውን እና የሾርባውን ድብልቅ ያፈስሱ. ጨምር ስጋ መልሰው, ወደ ድስት አምጡ እና ወደ ድስት ይቀንሱ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይሸፍኑ እና ያብሱ ስጋ ለ 45 ደቂቃዎች ያህል የበሰለ ነው.
በአረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ይቅቡት. አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን በጨው እና በርበሬ ያስተካክሉ እና ያስተካክሉ። ይደሰቱ! የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጠ ያቅርቡ. በቅመም የኮሪያ ስጋ ወጥ ከነጭ ሩዝ ጋር ያጣምሩ
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የኮሪያ ስጋ ወጥ
የሚካተቱ ንጥረ
- 3-4 ፓውንድ የበሬ ሥጋ ቸንክ ከ1-½ እስከ 2-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 1 lb ቀይ ድንች ፣ ዩኮን የወርቅ ድንች ወይም በ1-ኢንች ቁርጥራጮች የተከተፈ ድንች
- 1 ፓውንድ ካሮድስ , ልጣጭ እና ወደ 1-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 2 ቢጫ ቀይ ቅጠል , የተላጠ እና የተከተፈ
- 8 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 3 ሰንጠረpoች ''ጎቹጃንግ'' የኮሪያ ቅመማ ቅመም ቀይ በርበሬ ለጥፍ
- 2 ሰንጠረpoች ቅዝቅ-ሶዲየም አኩሪ አተር
- 1 ጠረጴዛ እንጉዳይ ጣዕም ያለው ጥቁር አኩሪ አተር ወይም ጥቁር አኩሪ አተር
- 1-2 ሰንጠረpoች Gochugaru flakes (የኮሪያ ቀይ በርበሬ ፍላይ) ወይም ቀይ በርበሬ ፍላይ, ለመቅመስ
- 1 ጠረጴዛ ኖር የበሬ ሥጋ ጣዕም bouillon
- 1 Tablespoon የተጣራ ስኳር
- 2 Tablespoon ሩዝ ወይን ኮምጣጤ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት
- 5 ኩባያ ውሃ።
- 6 አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 4 ሳንቲሞች ጥሩ የወይራ ዘይት
መመሪያዎች
- በትንሽ ሳህን ውስጥ የተቀነሰውን የሶዲየም አኩሪ አተር፣ የእንጉዳይ ጣዕም ያለው አኩሪ አተር፣ ሩዝ ወይን ኮምጣጤ፣ ስኳር፣ ጎቹጃንግ፣ የሰሊጥ ዘይት፣ የበሬ ሥጋ፣ እና ቀይ በርበሬ ፍላይዎችን ያዋህዱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- የኮሪያ ስጋ ወጥ እንዴት እንደሚሰራ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ። የበሬውን ቡኒ, በቡድን በመስራት እና እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ዘይት መጨመር, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በቡድን; ወደ ጎን አስቀምጠው.
- ድንቹን, ካሮትን, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ውሃውን እና የሾርባውን ድብልቅ ያፈስሱ. ስጋውን መልሰው ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወደ ድስት ይቀንሱ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይሸፍኑ እና ያበስሉ እና ስጋው ለ 45 ደቂቃዎች ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ.
- በአረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ይቅቡት. አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን በጨው እና በርበሬ ያስተካክሉ እና ያስተካክሉ። ይደሰቱ! የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጠ ያቅርቡ.
- በቅመም የኮሪያ ስጋ ወጥ ከነጭ ሩዝ ጋር ያጣምሩ
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: የኮሪያ ስጋ ድስቶች, ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ እና ወደ አየር መከላከያ መያዣ ያስተላልፉ. ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3-4 ቀናት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2-3 ወራት ድረስ ማስቀመጥ ይችላሉ.
- እንደገና ለማሞቅ; ድስቱን እንደገና ለማሞቅ ጥቂት አማራጮች አሉዎት. እንዲሁም በምድጃ, በማይክሮዌቭ ወይም በምድጃ ላይ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ. ዘዴው ምንም ይሁን ምን ድስቱ ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ 165 ዲግሪ ፋራናይት ባለው የሙቀት መጠን መሞቅዎን ያረጋግጡ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።