ተመለስ
-+ servings

ቀላል የኮሪያ ስጋ ወጥ

ካሚላ ቤኒቴዝ
የኮሪያ ስጋ ወጥ የበሬ ሥጋ፣ ድንች፣ ካሮት እና ቅመም የበዛበት የኮሪያ ቺሊ ጥፍ እና ቀይ በርበሬ ጥብስ ያለው ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ምግብ ነው። ይህ ምግብ በቀዝቃዛው ምሽት ለጣፋጭ እራት ተስማሚ ነው እና በራሱ ሊደሰት ወይም ከሩዝ ጋር ሊጣመር ይችላል። ይህን ጣፋጭ እና የሚያጽናና የኮሪያ ክላሲክ በጥቂት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እና አንዳንድ ትዕግስት በቤት ውስጥ መፍጠር ይችላሉ።
5 ከ 1 ድምጽ
የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት ወደ ስብስብ ያክሉ።
ቅድመ ዝግጅት 15 ደቂቃዎች
የማብሰያ ጊዜ 45 ደቂቃዎች
አጠቃላይ ድምር 1 ሰአት
ትምህርት ዋናው ትምህርት
ምግብ ማብሰል ኮሪያኛ
አገልግሎቶች 8

መሣሪያዎች

የሚካተቱ ንጥረ
  

  • 3-4 ፓውንድ የበሬ ሥጋ ቸንክ ከ1-½ እስከ 2-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ
  • 1 lb ቀይ ድንች ፣ ዩኮን የወርቅ ድንች ወይም በ1-ኢንች ቁርጥራጮች የተከተፈ ድንች
  • 1 ፓውንድ ካሮድስ , ልጣጭ እና ወደ 1-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ
  • 2 ቢጫ ቀይ ቅጠል , የተላጠ እና የተከተፈ
  • 8 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
  • 3 ሰንጠረpoች ''ጎቹጃንግ'' የኮሪያ ቅመማ ቅመም ቀይ በርበሬ ለጥፍ
  • 2 ሰንጠረpoች ቅዝቅ-ሶዲየም አኩሪ አተር
  • 1 ጠረጴዛ እንጉዳይ ጣዕም ያለው ጥቁር አኩሪ አተር ወይም ጥቁር አኩሪ አተር
  • 1-2 ሰንጠረpoች Gochugaru flakes (የኮሪያ ቀይ በርበሬ ፍላይ) ወይም ቀይ በርበሬ ፍላይ, ለመቅመስ
  • 1 ጠረጴዛ ኖር የበሬ ሥጋ ጣዕም bouillon
  • 1 Tablespoon የተጣራ ስኳር
  • 2 Tablespoon ሩዝ ወይን ኮምጣጤ
  • 1 የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት
  • 5 ኩባያ ውሃ።
  • 6 አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
  • 4 ሳንቲሞች ጥሩ የወይራ ዘይት

መመሪያዎች
 

  • በትንሽ ሳህን ውስጥ የተቀነሰውን የሶዲየም አኩሪ አተር፣ የእንጉዳይ ጣዕም ያለው አኩሪ አተር፣ ሩዝ ወይን ኮምጣጤ፣ ስኳር፣ ጎቹጃንግ፣ የሰሊጥ ዘይት፣ የበሬ ሥጋ፣ እና ቀይ በርበሬ ፍላይዎችን ያዋህዱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
  • የኮሪያ ስጋ ወጥ እንዴት እንደሚሰራ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ። የበሬውን ቡኒ, በቡድን በመስራት እና እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ዘይት መጨመር, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በቡድን; ወደ ጎን አስቀምጠው.
  • ድንቹን, ካሮትን, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ውሃውን እና የሾርባውን ድብልቅ ያፈስሱ. ስጋውን መልሰው ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወደ ድስት ይቀንሱ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይሸፍኑ እና ያበስሉ እና ስጋው ለ 45 ደቂቃዎች ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ.
  • በአረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ይቅቡት. አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን በጨው እና በርበሬ ያስተካክሉ እና ያስተካክሉ። ይደሰቱ! የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጠ ያቅርቡ.
  • በቅመም የኮሪያ ስጋ ወጥ ከነጭ ሩዝ ጋር ያጣምሩ

ማስታወሻዎች

እንዴት ማከማቸት እና እንደገና ማሞቅ እንደሚቻል
  • ማከማቸት: የኮሪያ ስጋ ድስቶች, ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ እና ወደ አየር መከላከያ መያዣ ያስተላልፉ. ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3-4 ቀናት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2-3 ወራት ድረስ ማስቀመጥ ይችላሉ.
  • እንደገና ለማሞቅ; ድስቱን እንደገና ለማሞቅ ጥቂት አማራጮች አሉዎት. እንዲሁም በምድጃ, በማይክሮዌቭ ወይም በምድጃ ላይ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ. ዘዴው ምንም ይሁን ምን ድስቱ ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ 165 ዲግሪ ፋራናይት ባለው የሙቀት መጠን መሞቅዎን ያረጋግጡ።
ድስቱ በማከማቻው ወቅት ወፍራም ከሆነ፣ ለማቅለጥ ትንሽ ውሃ ወይም መረቅ ይጨምሩ። አንዴ ከሞቁ በኋላ መረቡን በሩዝ፣ ኑድል፣ ባንቻን ወይም በእርስዎ ምርጫዎች ማገልገል ይችላሉ።
ወደፊት አድርግ
ቅመም የተጨመረበት የኮሪያ የበሬ ሥጋ ጣዕሙ አንድ ላይ ሲቀላቀለ እና ለአንድ ወይም ሁለት ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ የበለጠ ጣፋጭ ስለሚሆን ቀደም ሲል ጥሩ ምግብ ሊሆን ይችላል። ቀድመው ለመስራት የምግብ አዘገጃጀቱን በተፃፈው መሰረት ይከተሉ እና ድስቱ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ወደ አየር ማቀዝቀዣ መያዣ ከማስተላለፍዎ በፊት. ከዚያም ለ 3-4 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ለአገልግሎት ዝግጁ ሲሆኑ ድስቱን በምድጃው ላይ በትንሽ ሙቀት እንደገና ያሞቁ ፣ አልፎ አልፎም እስኪሞቅ ድረስ ያነሳሱ።
በማቀዝቀዣው ውስጥ ወፍራም ከሆነ ለማቅለጥ ትንሽ ውሃ ወይም ሾርባ ማከል ያስፈልግዎታል. እንደፈለጉት በሩዝ እና ባንቻን አገልግሉ። ይህ ምግብ በጥሩ ሁኔታ ይቀዘቅዛል, ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱን በእጥፍ ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎት እና ግማሹን በኋላ ላይ ለመጠቀም ያቀዘቅዙ.
እንዴት እንደሚቀዘቅዝ
ድስቱን ለማቀዝቀዝ ወደ አየር ማቀዝቀዣ መያዣ ወይም እንደገና ሊዘጋ ወደሚችል ማቀዝቀዣ ቦርሳ ከማስተላለፍዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ድስቱን ከማቀዝቀዝዎ በፊት ወደ ክፍልፋዮች ለመከፋፈል ያስቡበት ስለዚህ እንዲቀልጡ እና የሚፈልጉትን ብቻ እንዲሞቁ ያድርጉ። መያዣውን ወይም ቦርሳውን በቀኑ እና ይዘቱ ላይ ምልክት ያድርጉበት ፣ ማቀዝቀዣውን እንዳይቃጠሉ በተቻለ መጠን ብዙ አየር ያስወግዱ እና በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ። ከቀዘቀዘ በኋላ ቦታን ለመቆጠብ መያዣዎቹን ወይም ቦርሳዎችን መደርደር ይችላሉ.
ድስቱን ለማቅለጥ ሌሊቱን ሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ወይም በትንሽ ሙቀት ያሞቁ, አልፎ አልፎ እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ. ከዚያም በ "እንዴት ማከማቸት እና ማሞቅ" በሚለው ክፍል ውስጥ ከተገለጹት ዘዴዎች ውስጥ አንዱን በመጠቀም ድስቱን እንደገና ያሞቁ, ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ 165 ዲግሪ ፋራናይት የሙቀት መጠን መድረሱን ያረጋግጡ. 
የአመጋገብ እውነታ
ቀላል የኮሪያ ስጋ ወጥ
መጠን በአገልግሎት ላይ
ካሎሪዎች
600
% ዕለታዊ ዋጋ *
ወፍራም
 
42
g
65
%
የተበላው ድካም
 
14
g
88
%
Trans Fat
 
2
g
Polyunsaturated Fat
 
2
g
Monounsaturated Fat
 
20
g
ኮሌስትሮል
 
121
mg
40
%
ሶዲየም
 
624
mg
27
%
የፖታስየም
 
1039
mg
30
%
ካርቦሃይድሬት
 
23
g
8
%
ጭረት
 
4
g
17
%
ሱካር
 
7
g
8
%
ፕሮቲን
 
32
g
64
%
ቫይታሚን ኤ
 
9875
IU
198
%
ቫይታሚን ሲ
 
14
mg
17
%
ካልሲየም
 
85
mg
9
%
ብረት
 
5
mg
28
%
* በመቶኛ እለታዊ እሴቶች በ 2000 የካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.

ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።

የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል?ደረጃ ከሰጡን እናደንቃለን። እንዲሁም የእኛን ይመልከቱ የ Youtube ሰርጥ ለተጨማሪ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. እባኮትን በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ያካፍሉን እና ጣፋጩን ፈጠራዎችዎን ለማየት እንድንችል መለያ ይስጡን። አመሰግናለሁ!