ይህ የተፈጨ የድንች አሰራር ቀላል እና ጥሩ ውጤት ያስገኛል. ከፍተኛ-ስታርቺ ሩሴት ወይም ከፊል-ስታርቺ ዩኮን የወርቅ ድንች በጣም ቀላል ለሆኑ እና በጣም ለስላሳ ድንች በተሻለ ሁኔታ እንደሚሰሩ አግኝተናል።
ወተት እና ቅቤ መጨመር የበለፀገ እና ክሬም ያለው የተጠናቀቀ ምርት ይፈጥራል. ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም ለማግኘት አንዳንድ የተከተፈ አይብ ወደ ድብልቅው ውስጥ ለመጨመር ይሞክሩ።
ለበለጠ ድንች-አነሳሽነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነዚህን ይመልከቱ የተጠበሰ ድንች, ድንች ሃሽ, በቅመም የድንች Wedges, የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት የድንች ክሮች, እና የሩሲያ ድንች ሰላጣ.
የተፈጨ ድንች እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ድንቹን አጽዱ, ወደ 1-ኢንች ኩብ ይቁረጡ, እና በትልቅ የጨው ውሃ ውስጥ በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. እስኪበስል ድረስ ለ 15 እና 20 ደቂቃዎች ሳይሸፍኑ ያብሱ። በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ድስት ውስጥ ቅቤ እና ክሬም ይሞቁ.
ለ 5 ደቂቃዎች, 2 የሻይ ማንኪያ የኮሸር ጨው እና ½ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር ፔይን ወይም ጣዕምዎን ያስተካክሉ. ሙቀትህን ጠብቅ. ድንቹን በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ማሰሮው ይመልሱ, እና በደንብ እስኪደርቅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ቀስቅሰው ለ 1 ደቂቃ ያህል.
ድንቹን በሹክሹክታ በመጠቀም ድንቹን በትንሹ በትንሹ ወደ 30 ሰከንድ ይቁረጡ ። ቅልቅል እስኪቀላቀል ድረስ በተረጋጋ ዥረት ውስጥ የቅቤ ቅልቅል ይጨምሩ.
ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ እና ምንም እብጠት አይቀሩም ፣ 2 ደቂቃ ያህል። በአማራጭ, እርስዎ ይችላሉድንቹን ከድንች ማሽኑ ጋር ያሽጉ እና የሚፈለገውን መጠን እስኪያገኙ ድረስ ቅቤውን ድብልቅ በደረጃ ይጨምሩ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የተፈጨ ድንች
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 ዱቄት (8 የሾርባ ማንኪያ) ጨው ወይም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ
- 1-½ ኩባያ ከባድ ክሬም ግማሽ እና ግማሽ ወይም ሙሉ ወተት
- 4 ፓውንድ እንደ ዩኮን ጎልድ ወይም ሩሴት ድንች ያሉ የተቀቀለ ድንች , ወደ 1" ኩብ ይቁረጡ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ኮሸር ጨው ወይም ለመቅመስ , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
መመሪያዎች
- ድንቹን በ 1-ኢንች ኩብ ላይ ቆርጠህ አውጣው, እና በትልቅ የጨው ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው. ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ሳይሸፍኑ ያብሱ።
- በትንሽ ማሰሮ ውስጥ መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቅቤ እና ክሬም ሙቀትን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይሞቁ, መጠኑ 5 ደቂቃዎች - 2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው እና ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔይን ይሞቁ ወይም ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ. ሙቀትህን ጠብቅ.
- ድንቹን በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና ድንቹ በደንብ እስኪደርቅ ድረስ ለ 1 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያነሳሱ።
- በዊስክ የተገጠመ የቁም ማደባለቅ በመጠቀም ድንቹን በትንሹ ወደ 30 ሰከንድ ያህል ለመከፋፈል። ድብልቅ እስኪሆን ድረስ በተረጋጋ ዥረት ውስጥ የቅቤ ድብልቅን ይጨምሩ። ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና ቀላል ፣ ለስላሳ እና ምንም እብጠት እስከ 2 ደቂቃ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ይምቱ። በአማራጭ, ድንቹን በድንች ማሽነሪ መፍጨት እና የሚፈለገው ተመሳሳይነት እስኪደርስ ድረስ ቅቤን ቅልቅል በደረጃ ማከል ይችላሉ.
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: ለአገልግሎት ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ሙቀትን ያቆዩ ፣ ወደ ማቅረቢያ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በላዩ ላይ በቅቤ ይቀቡ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑ እና በሞቃት ቦታ ውስጥ ያኑሩ ፣ እንደ ማይክሮዌቭ። ድንች ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ትኩስ ይሆናል. የተሸፈነውን ጎድጓዳ ሳህን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት አንድ ኢንች ያህል በቀስታ የሚፈላ ውሃን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት። ከማገልገልዎ በፊት, በደንብ ይቀላቀሉ.
- እንደገና ለማሞቅ; የተፈጨውን ድንች በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ አስቀምጡ, ብዙ ጊዜ በሹክሹክታ, እስኪሞቅ ድረስ; የሚፈለገውን ያህል ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ተጨማሪ የከባድ ክሬም፣ ግማሽ ተኩል፣ ወተት ወይም የዶሮ መረቅ ወይም ጥምር እና ጥቂት ፓት ቅቤን ይምቱ። በአማራጭ, ድንቹ እስኪሞቅ ድረስ ማይክሮዌቭ ማድረግ ይችላሉ, ይህም እንደገና የማሞቅ ጊዜን በግማሽ ያነሳሱ.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።