ድንቹን በ 1-ኢንች ኩብ ላይ ቆርጠህ አውጣው, እና በትልቅ የጨው ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው. ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ሳይሸፍኑ ያብሱ።

በትንሽ ማሰሮ ውስጥ መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቅቤ እና ክሬም ሙቀትን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይሞቁ, መጠኑ 5 ደቂቃዎች - 2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው እና ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔይን ይሞቁ ወይም ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ. ሙቀትህን ጠብቅ.

ድንቹን በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና ድንቹ በደንብ እስኪደርቅ ድረስ ለ 1 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያነሳሱ።

በዊስክ የተገጠመ የቁም ማደባለቅ በመጠቀም ድንቹን በትንሹ ወደ 30 ሰከንድ ያህል ለመከፋፈል። ድብልቅ እስኪሆን ድረስ በተረጋጋ ዥረት ውስጥ የቅቤ ድብልቅን ይጨምሩ። ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና ቀላል ፣ ለስላሳ እና ምንም እብጠት እስከ 2 ደቂቃ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ይምቱ። በአማራጭ, ድንቹን በድንች ማሽነሪ መፍጨት እና የሚፈለገው ተመሳሳይነት እስኪደርስ ድረስ ቅቤን ቅልቅል በደረጃ ማከል ይችላሉ.