ይህ የብራዚላዊ አይነት Bundt ካሮት ኬክ በቸኮሌት ቺፕስ (ቦሎ ደ ሴኖራ ትሩፋዶ ኮን ኮበርቱራ ዴ ብሪጋዴሮ) በቸኮሌት ቺፕስ እና በቸኮሌት ብርጭቆ ተጭኗል።
ስለ ቦሎ ዴ ሴኖራ ትሩፋዶ ሰምተህ የማታውቀው ከሆነ፣ ብዙ ቸኮሌት ያለው የካሮት ኬክ ነው። በቤት ውስጥ ከተሰራ ቸኮሌት ግላይዝ (Cobertura de Brigadeiro) ጋር የቀረበ ቀላል እና ለስላሳ ኬክ ነው። ስለዚህ ይሞክሩት; እንደምትወዱት እንገምታለን!
Bundt ካሮት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
የምድጃውን መደርደሪያ ወደ መሃሉ ቦታ ያስተካክሉት እና ምድጃውን በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ቀድመው ያሞቁ. ቅቤ እና ዱቄት መደበኛ ባለ 12 ኩባያ ቡንት ፓን ወይም በመጋገሪያ ስፕሬይ በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን እና ቤኪንግ ሶዳውን ያስቀምጡ እና በቸኮሌት ቺፕስ ውስጥ ይቀላቅሉ.
በብረት ምላጭ ወይም ማቅለጫ በተገጠመ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ካሮት, ጨው, እንቁላል, ስኳር እና ዘይት ለ 5 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ.
እርጥብ ድብልቅን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ያስተላልፉ እና ያነሳሱ የቫኖይዳ መጭመቅ. ግማሹን የዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ያሽጉ ወይም ያሽጉ። የቀረውን የዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት (ጣፋጩን ከመጠን በላይ አይቀላቀሉ!).
የቸኮሌት ሙጫ እንዴት እንደሚሰራ
መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ መካከለኛ ድስት ውስጥ የተቀቀለ ወተት, ኮኮዋ, እና ያልጨው ቅቤ አክል እና ለስላሳ እና ሐር ድረስ ይምቱ. ለ 7 ደቂቃዎች በማነሳሳት ያለማቋረጥ ማብሰል; የቸኮሌት መረቅ ወፍራም ፣ ግን ሊፈስ የሚችል መሆን አለበት።
ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የካሮት ኬክን በኬክ ማቆሚያ ላይ ያድርጉት። በካሮቲው ኬክ ላይ የቸኮሌት ብርጭቆን ያፈስሱ, በጎን በኩል እንዲንጠባጠብ ያድርጉት. ከተፈለገ በቸኮሌት የሚረጩትን ያጌጡ። ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ይተውት.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል Bundt ካሮት ኬክ ከቸኮሌት ቺፕ ጋር
የሚካተቱ ንጥረ
ለካሮት ኬክ;
- 210 g ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 6 ኦውንድ ከፊል ጣፋጭ ቸኮሌት ሞርስልስ
- 200 g ካሮድስ
- 1 ጠረጴዛ መጋገሪያ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 3 ትልቅ እንቁላል
- 275 g (1-½ ኩባያ) የተጣራ ስኳር
- 150 ml (¾ ኩባያ) የአቮካዶ ዘይት ወይም ማንኛውም ገለልተኛ ጣዕም ያለው ዘይት
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
ለቸኮሌት ግላይዝ
- 1 (14 አውንስ) የተጨመቀ ወተት
- 1 ጠረጴዛ ቅቤ
- 3 ጠረጴዛ የካካዎ ዱቄት እንደ ሄርሼይ
መመሪያዎች
ቸኮሌት ቺፕ እንዴት እንደሚሰራ: -
- የምድጃውን መደርደሪያ ወደ መሃሉ ቦታ ያስተካክሉት እና ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ቅቤ እና ዱቄት መደበኛ ባለ 12 ኩባያ ቡንት ፓን ወይም ቤኪንግ ስፕሬይ በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን እና ቤኪንግ ሶዳውን አንድ ላይ በማጣራት በቸኮሌት ቺፕስ ውስጥ ይቀላቅሉ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
- በብረት ምላጭ ወይም ማቅለጫ በተገጠመ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ካሮት, ጨው, እንቁላል, ስኳር እና ዘይት ለ 5 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ.
- እርጥብ ድብልቁን ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና የቫኒላ ጭማቂን ይቀላቅሉ. የዱቄት ድብልቅ ግማሹን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ያሽጉ ወይም ያሽጉ። የቀረውን የዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ (መጥፎውን ከመጠን በላይ አይቀላቀሉ!).
- ድብልቁን ወደ ተዘጋጀው ጥቅል ውስጥ አፍስሱ እና ንጣፉን ለስላሳ ያድርጉት። ከ 45 እስከ 50 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም በማዕከሉ ውስጥ የገባው የኬክ ሞካሪ ወይም ስኩዊር ንጹህ እስኪወጣ ድረስ, እና ጠርዞቹ ከጣፋዩ ጎኖች መራቅ ይጀምራሉ. ድስቱ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወደ መደርደሪያው ይገለበጡ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
የቸኮሌት ሙጫ እንዴት እንደሚሰራ: -
- መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ መካከለኛ ድስት ውስጥ, የኮመጠጠ ወተት, ኮኮዋ, እና ጨው የሌለው ቅቤ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ድረስ ሹካ. ለ 7 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ማብሰል; የቸኮሌት መረቅ ወፍራም ፣ ግን ሊፈስ የሚችል መሆን አለበት።
- ኬክ ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ ሲሆን, በኬክ ላይ ያስቀምጡት. በኬክ ላይ የቸኮሌት ብርጭቆን ያፈስሱ, በጎን በኩል እንዲንጠባጠብ ያድርጉት. ከተፈለገ በቸኮሌት የሚረጩትን ያጌጡ። ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ይተውት.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።