ፈጣን እና ጣፋጭ የሳምንት ምሽት ምግብ ይፈልጋሉ? የእኛ ቀላል የቦርቦን የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት ምርጥ ምርጫ ነው። በ 30 ደቂቃ ውስጥ የቤተሰብዎን ፍላጎት የሚያረካ እና አዲስ ተወዳጅ የሚሆን ምግብ ጅራፍ ማድረግ ይችላሉ።
ይህ የምግብ አሰራር ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕሞችን በማዋሃድ ለስላሳ የዶሮ ቁርጥራጮችን ከአፍ ከሚጠጣ መረቅ ጋር ያጣምራል። ቀላል በሆኑ ንጥረ ነገሮች በአጭር ጊዜ ውስጥ ዝግጁ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. የቦርቦን ዶሮን ከጎን ያቅርቡ ነጭ ሩዝ or ፓስታዎች, እና የተሟላ እና የሚያረካ ምግብ አለዎት.
እንግዲያው፣ መጎናጸፊያህን ያዝ፣ እቃህን ሰብስብ፣ እና የበለጠ እንድትመኝ በሚያደርግህ ደስ የሚል ምግብ ውስጥ ለመግባት ተዘጋጅ። ሥራ የሚበዛበት የሳምንት ምሽትም ይሁን ተራ ስብሰባ፣ የእኛ ቀላል የቦርቦን የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወደ ጠረጴዛዎ ደስታን ለማምጣት ፍጹም ምርጫ ነው።
እና ተጨማሪ በቻይንኛ-አነሳሽነት ጣዕሞችን ለማሰስ እየፈለጉ ከሆነ፣ ለእርስዎ የሚሆን ዝግጅት አለን። ከቦርቦን ዶሮ በተጨማሪ ሌሎች አፍ የሚያጠጡ ምግቦቻችንን እንድትሞክሩ እንጋብዝሃለን። ጥርሶቻችሁን ወደ ጣፋጣችን አስገቡ የቻይንኛ BBQ የጎድን አጥንት, ለስላሳ ስጋ በተጠበሰበት እና በሚያብረቀርቅ በሚጣፍጥ እና በሚጣፍጥ መረቅ ጣቶችዎን ይልሱ።
ለቅመም ምት ወደእኛ ዘልቀው ይግቡ የኩንግ ፓኦ ዶሮከኦቾሎኒ፣ አትክልት እና እሳታማ የቅመማ ቅመም ጋር የተጠበሰ ጨዋማ የዶሮ ቁርጥራጮችን ያሳያል። ጨዋማ እና ጣፋጭ ምግብ ይፈልጋሉ? በእኛ ውስጥ ይግቡ ክላሲክ ጄኔራል Tso ዶሮ. እና በሚያደነዝዝ እና በቅመም ጀብዱ ለሚዝናኑ የእኛ የማላ ዶሮ ጥሩ መዓዛ ባለው የሲቹዋን በርበሬ እና በቺሊ የተቀላቀለ መረቅ ጣዕምዎን ያስተካክላል።
እንዴት ማድረግ Bourbon ዶሮ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በቆሎ ዱቄት, በጥራጥሬ የተሸፈነ ነጭ ሽንኩርት እና የተፈጨ ጥቁር ፔይን ያዋህዱ. የዶሮውን ቁርጥራጮች በእኩል መጠን እስኪሸፍኑ ድረስ በድብልቅ ውስጥ ይጣሉት. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን አኩሪ አተር ፣ እንጉዳይ ጣዕም ያለው ጥቁር አኩሪ አተር ፣ ቀላል ቡናማ ስኳር ፣ የበቆሎ ስታርች ፣ ውሃ ፣ የብርቱካን ጭማቂ ፣ ሩዝ ኮምጣጤ ፣ ቦርቦን ፣ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘይት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ እና ቀይ በርበሬ ፍላይዎችን ያዋህዱ። ወደ ጎን አስቀምጡ. 2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ ይሞቁ ወይም መካከለኛ በሆነ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
የተሸፈኑ የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እና እስኪበስሉ ድረስ ያበስሉ; ይህ እንደ ድስዎ መጠን በቡድን መደረግ አለበት። የተቀቀለውን ዶሮ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ጎን ያስቀምጡት. በተመሳሳይ ድስት ወይም ዎክ ውስጥ፣ ካስፈለገ ሌላ 2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት ይጨምሩ። የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት፣ የተፈጨ ዝንጅብል፣ እና ቀላል አረንጓዴ የሽንኩርቱን ክፍሎች ጥሩ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት። የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ድስቱ ወይም ዎክ ይመልሱ።
ስኳኑ በደንብ የተደባለቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ጥሩ ቅስቀሳ ይስጡት. ከዚያ የሾርባውን ድብልቅ ወደ ድስዎ ወይም ዎክ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ሾርባው እና ዶሮው ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ ላይ እንዲበስል ያድርጉ, ሁሉም ቁርጥራጮች በደንብ እስኪሸፈኑ ድረስ ዶሮውን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጥሉት እና ስኳኑ ወደሚፈልጉት ወጥነት ይጨምረዋል. የቦርቦን ዶሮ በተጠበሰ ሩዝ ላይ ወይም ከኑድል ጋር ያቅርቡ። በተቆራረጡ ስኪሎች ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎች ያጌጡ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የቦርቦን ዶሮ
መሣሪያዎች
- Skillet ወይም wok
- ቢላዋ እና የመቁረጫ ሰሌዳ
የሚካተቱ ንጥረ
ለዶሮው;
- 2 ፓውንድ ጉረኛ ፣ ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት ወይም ጭን ፣ ተቆርጦ ወደ 1 ኢንች ቁርጥራጮች
- 2 ሳንቲሞች የበቆሎት አምራች
- ¼ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን
ለሾርባ፡-
- 3 ሳንቲሞች አኩሪ አተር
- 1 ጠረጴዛ እንጉዳይ ጣዕም ያለው ጥቁር አኩሪ አተር
- ¼ ሲኒ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር , የታሸገ
- 1 ሲኒ ውሃ
- ጭማቂ ከ 1 ብርቱካን (¼ ኩባያ ያህል)
- 1 ጠረጴዛ ሩዝ ሆምጣጤ
- 3 ሳንቲሞች bourbon
- 1 የሻይ ማንኪያ የቅመም ዘይት
- ¼ የሻይ ማንኪያ በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
ለማብሰል;
- 4 ሳንቲሞች የኦቾሎኒ ዘይት
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ
- 1 ጠረጴዛ grated ትኩስ ዝንጅብል
- 3 scallions , በቀጭኑ የተቆራረጡ, ቀላል እና ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎች ተለያይተዋል
መመሪያዎች
- በድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በቆሎ ዱቄት, በጥራጥሬ የተሸፈነ ነጭ ሽንኩርት እና የተፈጨ ጥቁር ፔይን ያዋህዱ. የዶሮውን ቁርጥራጮች በእኩል መጠን እስኪሸፍኑ ድረስ በድብልቅ ውስጥ ይጣሉት. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን አኩሪ አተር ፣ እንጉዳይ ጣዕም ያለው ጥቁር አኩሪ አተር ፣ ቀላል ቡናማ ስኳር ፣ የበቆሎ ስታርች ፣ ውሃ ፣ የብርቱካን ጭማቂ ፣ ሩዝ ኮምጣጤ ፣ ቦርቦን ፣ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘይት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ እና ቀይ በርበሬ ፍላይዎችን ያዋህዱ። ወደ ጎን አስቀምጡ. 2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ ይሞቁ ወይም መካከለኛ በሆነ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
- የተሸፈኑ የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እና እስኪበስሉ ድረስ ያበስሉ; ይህ እንደ ድስዎ መጠን በቡድን መደረግ አለበት። የተቀቀለውን ዶሮ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ጎን ያስቀምጡት. በተመሳሳይ ድስት ወይም ዎክ ውስጥ፣ ካስፈለገ ሌላ 2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት ይጨምሩ። የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት፣ የተፈጨ ዝንጅብል፣ እና ቀላል አረንጓዴ የሽንኩርቱን ክፍሎች ጥሩ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት። የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ድስቱ ወይም ዎክ ይመልሱ።
- ስኳኑ በደንብ የተደባለቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ጥሩ ቅስቀሳ ይስጡት. ከዚያ የሾርባውን ድብልቅ ወደ ድስዎ ወይም ዎክ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ሾርባው እና ዶሮው ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ ላይ እንዲበስል ያድርጉ, ሁሉም ቁርጥራጮች በደንብ እስኪሸፈኑ ድረስ ዶሮውን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጥሉት እና ስኳኑ ወደሚፈልጉት ወጥነት ይጨምረዋል. የቦርቦን ዶሮ በተጠበሰ ሩዝ ላይ ወይም ከኑድል ጋር ያቅርቡ። በተቆራረጡ ስኪሎች ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎች ያጌጡ.
ማስታወሻዎች
መለያ እና ቀን፡ መያዣውን ወይም ቦርሳውን በማከማቻው ስም እና ቀን ላይ ምልክት ማድረግ ጥሩ ነው. ይህ ትኩስነቱን ለመከታተል ይረዳዎታል።
የማከማቻ ጊዜ የቦርቦን ዶሮ በተለምዶ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ሊቆይ ይችላል. ከዚህ ጊዜ በኋላ የተረፈውን ተረፈ ምርቶች ለማስወገድ ይመከራል. የቦርቦን ዶሮን እንደገና ለማሞቅ በሚፈልጉበት ጊዜ ከሚከተሉት ውስጥ ጥቂት ዘዴዎችን መምረጥ ይችላሉ- ስቶፕቶፕ ፦ ዶሮውን በድስት ወይም በድስት ውስጥ በትንሹ እስከ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። እንዳይደርቅ ለመከላከል የውሃ ወይም የዶሮ ሾርባ ይጨምሩ. ዶሮው እስኪሞቅ ድረስ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው.
ምድጃ ዶሮውን በአስተማማኝ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት ፣ በፎይል ይሸፍኑት እና እንደገና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) አካባቢ ለ 15-20 ደቂቃዎች ወይም በደንብ እስኪሞቅ ድረስ እንደገና ያሞቁ።
ማይክሮዌቭ ዶሮውን በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡት እና በማይክሮዌቭ-ደህና ክዳን ወይም ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ የፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። ለ 1-2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ኃይል ይሞቁ, ከዚያም ያነሳሱ እና የሚፈለገው የሙቀት መጠን እስኪደርስ ድረስ በአጭር ጊዜ ውስጥ ማሞቅዎን ይቀጥሉ. ማስታወሻ: እያንዳንዱ የማሞቅ ዘዴ የዶሮውን ገጽታ በትንሹ ሊጎዳ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል. እንዴት ወደፊት ማድረግ እንደሚቻል የቦርቦን ዶሮን ቀድመው ለመስራት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለቀጣይ ጥቅም ላይ ለማዋል የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ። የምግብ አዘገጃጀቱን አዘጋጁ: ዶሮው እስኪበስል እና በሳባው ውስጥ እስኪቀባ ድረስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይከተሉ. ዶሮ እና ሾርባው በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
የማጠራቀሚያ ኮንቴይነሮች፡-የበሰለውን የቡርቦን ዶሮ ከስኳኑ ጋር ወደ አየር መከታ ማስቀመጫዎች ያስተላልፉ።
ማቀዝቀዣ: እቃዎቹን ከቀዘቀዙ በኋላ ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የቦርቦን ዶሮ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ሊከማች ይችላል.
እንደገና ማሞቅ፡- ቀድሞ የተሰራውን የቦርቦን ዶሮ ለመዝናናት ሲዘጋጁ በቀላሉ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡት። ዶሮውን እና ስኳኑን እስኪሞቅ ድረስ ቀደም ሲል ከተጠቀሱት የማሞቅ ዘዴዎች ውስጥ አንዱን (ስቶቭቶፕ፣ መጋገሪያ ወይም ማይክሮዌቭ) በመጠቀም እንደገና ያሞቁ። እንዴት እንደሚቀዘቅዝ የምግብ አዘገጃጀቱን ያዘጋጁ: ዶሮው እስኪበስል እና በስጋው ውስጥ እስኪቀባ ድረስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይከተሉ. ዶሮ እና ሾርባው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
መከፋፈል፡ የቦርቦን ዶሮ ለፍላጎትዎ የሚስማማውን በእያንዳንዱ ምግብ መጠን ይከፋፍሉት። ይህ በኋላ የሚፈለገውን መጠን ለማቅለጥ እና ለማሞቅ ቀላል ያደርገዋል.
ፍሪዘር-ደህንነቱ የተጠበቀ ኮንቴይነሮች፡- እያንዳንዱን የቦርቦን ዶሮ አየር በማይዘጋ ማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ኮንቴይነሮች ወይም በታሸገ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ። በበረዶው ጊዜ መስፋፋትን ለመፍቀድ ከላይ በኩል የተወሰነ ቦታ መተውዎን ያረጋግጡ።
መለያ እና ቀን፡ እያንዳንዱን መያዣ ወይም ቦርሳ ስም እና የዝግጅት ቀን ይሰይሙ። ይህ ትኩስነቱን ለመከታተል እና መጀመሪያ የቆዩ ክፍሎችን መጠቀምዎን ለማረጋገጥ ይረዳዎታል።
ቀዝቅዝ ማቀፊያዎቹን ወይም ሻንጣዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በቀላሉ ለመደርደር እና ሾርባው እንዳይፈስ ለመከላከል ጠፍጣፋ መቀመጡን ያረጋግጡ. የቦርቦን ዶሮ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ሊከማች ይችላል.
ማቅለጥ፡ በቀዝቃዛው የቦርቦን ዶሮ ለመዝናናት ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ የሚፈለገውን ክፍል ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ያስተላልፉ። በአንድ ሌሊት እንዲቀልጥ ይፍቀዱለት። የምግብ ጥራትን ለመጠበቅ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቅለጥ በጣም አስተማማኝ ዘዴ ነው.
እንደገና ማሞቅ አንዴ ከቀለጠ በኋላ እስኪሞቅ ድረስ ቀደም ሲል ከተጠቀሱት የማሞቅ ዘዴዎች (ስቶቭቶፕ፣ መጋገሪያ ወይም ማይክሮዌቭ) በመጠቀም የቦርቦን ዶሮ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።