በድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በቆሎ ዱቄት, በጥራጥሬ የተሸፈነ ነጭ ሽንኩርት እና የተፈጨ ጥቁር ፔይን ያዋህዱ. የዶሮውን ቁርጥራጮች በእኩል መጠን እስኪሸፍኑ ድረስ በድብልቅ ውስጥ ይጣሉት. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን አኩሪ አተር ፣ እንጉዳይ ጣዕም ያለው ጥቁር አኩሪ አተር ፣ ቀላል ቡናማ ስኳር ፣ የበቆሎ ስታርች ፣ ውሃ ፣ የብርቱካን ጭማቂ ፣ ሩዝ ኮምጣጤ ፣ ቦርቦን ፣ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘይት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ እና ቀይ በርበሬ ፍላይዎችን ያዋህዱ። ወደ ጎን አስቀምጡ. 2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ ይሞቁ ወይም መካከለኛ በሆነ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።

የተሸፈኑ የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እና እስኪበስሉ ድረስ ያበስሉ; ይህ እንደ ድስዎ መጠን በቡድን መደረግ አለበት። የተቀቀለውን ዶሮ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ጎን ያስቀምጡት. በተመሳሳይ ድስት ወይም ዎክ ውስጥ፣ ካስፈለገ ሌላ 2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት ይጨምሩ። የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት፣ የተፈጨ ዝንጅብል፣ እና ቀላል አረንጓዴ የሽንኩርቱን ክፍሎች ጥሩ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት። የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ድስቱ ወይም ዎክ ይመልሱ።

ስኳኑ በደንብ የተደባለቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ጥሩ ቅስቀሳ ይስጡት. ከዚያ የሾርባውን ድብልቅ ወደ ድስዎ ወይም ዎክ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ሾርባው እና ዶሮው ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ ላይ እንዲበስል ያድርጉ, ሁሉም ቁርጥራጮች በደንብ እስኪሸፈኑ ድረስ ዶሮውን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጥሉት እና ስኳኑ ወደሚፈልጉት ወጥነት ይጨምረዋል. የቦርቦን ዶሮ በተጠበሰ ሩዝ ላይ ወይም ከኑድል ጋር ያቅርቡ። በተቆራረጡ ስኪሎች ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎች ያጌጡ.