የእኛ ክላሲክ የብሉቤሪ ኬክ አሰራር ቀላል ብቻ አይደለም - በሚያስደንቅ ሁኔታም ጣፋጭ ነው። ትኩስ ብሉቤሪ እና ስኳር ጥምረት በብሉቤሪ ተፈጥሯዊ ታንግ እና በስኳር ጣፋጭነት መካከል ፍጹም ሚዛን ይፈጥራል። ትንሽ ታፒዮካ ማከል መሙላቱን እንዲወፍር ይረዳል፣ እና የሎሚ ጭማቂ እና ዚስት መንካት መንፈስን የሚያድስ አሰራርን ይጨምራል።
ይህ ጣፋጭ ድብልቅ በእኛ ጠፍጣፋ ውስጥ ይቀመጣል ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክ ክሬም ከማሳጠር እና ቅቤ የተሰራ. ይህ ጥምረት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠፍጣፋ እና በሚያስደስት ቅቤ የተሞላ የፓይ ቅርፊት ይፈጥራል፣ ይህም የፍራፍሬ መሙላትን ለማሳየት ድንቅ መሰረት ይሰጣል።
ከፈለግክ ይህን በቤት ውስጥ የተሰራ የብሉቤሪ ኬክ ከሀብታችን እና ከቅቤ ጋር ለመስራት መሞከር ትችላለህ ሁሉም-ቅቤ አምባሻ ወይም የእርስዎ ተወዳጅ ኬክ ሊጥ.
ለበለጠ ተወዳጅ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእኛን ይመልከቱ አስፈቅደን አምባሻ, ዱባ, የስኳር ድንች ኬክ, እና ፖም አምባሻ. እርግጠኛ ሁን፣ ይህን የምግብ አሰራር መከተል በእያንዳንዱ ጊዜ ጣፋጭ እና ፍጹም የሆነ ኬክን ያመጣል። የብሉቤሪ ኬክ የበጋውን ወቅት ለማክበር ጥሩ መንገድ ነው። ለሽርሽር፣ ለፓትሉኮች፣ ወይም ከቤተሰብ እና ከጓደኞች ጋር በቤት ውስጥ ለመዝናናት ብቻ ተስማሚ ነው።🫐
ብሉቤሪ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ዱቄቱን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት. አንዱን ቁራጭ ⅛ ኢንች / 0.3 ሴ.ሜ ውፍረት ያውጡ እና የፓይ ምጣዱን መስመር ያድርጉ። የተረፈውን ሊጥ, በጥብቅ ተጠቅልሎ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ብሉቤሪዎችን ፣ ስኳርን ፣ ታፒዮካ ፣ ቫኒላን ፣ የሎሚ ጭማቂን እና ዚፕን ያዋህዱ።
የሚቀባውን ሊጥ ⅛ ኢንች/0.3 ውፍረት ያውጡ። የታሸገውን የዱቄት ሊጥ ጠርዙን ከእንቁላል እጥበት ጋር በትንሹ ይቅለሉት ፣ የቤሪውን ድብልቅ በተሸፈነው ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና የቀረውን የተጠቀለለውን ሊጥ በላዩ ላይ ያድርጉት። ለመዝጋት ጠርዞቹን አንድ ላይ ይከርክሙ እና ይከርክሙ። ከላይ ጥቂት ቀዳዳዎችን ያድርጉ.
በአማራጭ፣ በመንከባለል ላቲስ ዲዛይን ማድረግ ይችላሉ። የፓይ ሊጥ እና ቀጭን ፣ ሌላው ቀርቶ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ። ግማሹን ንጣፎችን በፓይፉ ላይ በአቀባዊ ያኑሩ ፣ እያንዳንዱን ሌላ ንጣፍ በግማሽ በማጠፍ።
አግድም አግድም በተከፈቱት ቋሚ ንጣፎች ላይ ያኑሩ ፣ ከዚያ በላዩ ላይ ቀጥ ያሉ ንጣፎችን ይክፈቱ። ጥልፍልፍ ኬክን እስኪሸፍነው ድረስ በተለዋጭ ቀጥ ያሉ ማሰሪያዎች ይድገሙት። ጠርዞችን ይከርክሙ እና ያሽጉ.
የዱቄት ብሩሽን በመጠቀም የፓይኩን የላይኛው ክፍል በእንቁላል ማጠቢያ ቀስ ብለው ይጥረጉ እና ከዚያም ይረጩ ተርቢናዶ ስኳር or ቀረፋ ስኳር በእንቁላል የታጠበ ቅርፊት ላይ እኩል.
ቂጣውን በ 400 ዲግሪ ፋራናይት (204 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጋግሩት እና መሙላቱ እስኪፈስ ድረስ ከ 45 እስከ 60 ደቂቃዎች. ቅርፊቱ በፍጥነት ቡናማ መሆኑን ካስተዋሉ, በሚጋገርበት ጊዜ ጠርዙን ከመጠን በላይ ቡናማትን ለመከላከል የፓይ ጋሻን መጠቀም ይችላሉ.
ከተጋገረ በኋላ ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ከማገልገልዎ በፊት በሽቦ መደርደሪያ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
የካሚላ ጠቃሚ ምክር፡- ከመሽከርከርዎ በፊት ዱቄቱ መቀዝቀዙን ያረጋግጡ ምክንያቱም በቅቤ ውስጥ ያለው ቅቤ በጣም ለስላሳ ከሆነ ዱቄቱ ለመያዝ አስቸጋሪ ይሆናል ። አስፈላጊ ከሆነ የቀዘቀዘውን ሊጥ በቀላሉ የማይበላሽ እስኪሆን ድረስ በሚሽከረከርበት ፒን ይስሩ።
ተጨማሪ የቤት ውስጥ ፓይ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
Recipe
ቀላል የብሉቤሪ ኬክ
መሣሪያዎች
- ፓይ ፓን
- ቢላዋ ወይም የፓስተር ጎማ
- የፓይ ጋሻ (አማራጭ)
የሚካተቱ ንጥረ
- 2 የፓይ ቅርፊት (በቤት ውስጥ የተሰራ የፓይ ክራስት አሰራርን ለማዘጋጀት ሊንኩን ይጫኑ) ወይም አንዱን 12 አንድ ጊዜ በሳጥን የቀዘቀዘ የፓይ ቅርፊት (2 ክሬትን)፣ ቀልጦ መጠቀም ይችላሉ።
ብሉቤሪ መሙላት
- 680 g (1 ፓውንድ 8 አውንስ) ትኩስ ሰማያዊ እንጆሪዎች
- 230 g (8 አውንስ) የታሸገ ስኳር
- 40 g (1-½ አውንስ) tapioca starch
- 15 ml (1 የሾርባ ማንኪያ) ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
- zest ከ 1 ሎሚ ወይም ½ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ
- 5 ml (1 የሻይ ማንኪያ) ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
እንቁላል ማጠብ
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 15 ml 1 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ወይም ወተት
ግዴታ ያልሆነ
- turbinado ስኳር ወይም ቀረፋ ስኳር በቆርቆሮው ላይ ለመርጨት
መመሪያዎች
- ዱቄቱን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት. አንዱን ቁራጭ ⅛ ኢንች / 0.3 ሴ.ሜ ውፍረት ያውጡ እና የፓይ ምጣዱን መስመር ያድርጉ። የተረፈውን ሊጥ, በጥብቅ ተጠቅልሎ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ብሉቤሪዎችን ፣ ስኳርን ፣ ታፒዮካ ፣ ቫኒላን ፣ የሎሚ ጭማቂን እና ዚፕን ያዋህዱ።
- የሚቀባውን ሊጥ ⅛ ኢንች/0.3 ውፍረት ያውጡ። የታሸገውን የዱቄት ሊጥ በእንቁላል እጥበት ጠርዙት ፣ የቤሪውን ድብልቅ በተሸፈነው ፓን ላይ ያድርጉት ፣ እና የቀረውን የተጠቀለለውን ሊጥ በላዩ ላይ ያድርጉት። ለመዝጋት ጠርዞቹን አንድ ላይ ይከርክሙ እና ይከርክሙ። ከላይ ጥቂት ቀዳዳዎችን ያድርጉ.
- እንደአማራጭ የላቲስ ዲዛይን መስራት ይችላሉ። ግማሹን ንጣፎችን በፓይፉ ላይ በአቀባዊ ያኑሩ ፣ እያንዳንዱን ሌላ ንጣፍ በግማሽ በማጠፍ። አግድም አግድም በተከፈቱት ቋሚ ንጣፎች ላይ ያኑሩ ፣ ከዚያ በላዩ ላይ ቀጥ ያሉ ንጣፎችን ይክፈቱ። ጥልፍልፍ ኬክን እስኪሸፍነው ድረስ በተለዋጭ ቀጥ ያሉ ማሰሪያዎች ይድገሙት። ጠርዞችን ይከርክሙ እና ያሽጉ.
- የፓስቲን ብሩሽ በመጠቀም የፓይኩን የላይኛው ክፍል በቀስታ በእንቁላል እጥበት ይቦርሹ እና ከዚያ የተርቢናዶ ስኳር ወይም ቀረፋ ስኳር በእንቁላል በሚታጠበው ቅርፊት ላይ በደንብ ይረጩ። ቂጣውን በ 400 ዲግሪ ፋራናይት (204 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጋግሩ እና መሙላቱ አረፋ እስኪሆን ድረስ ከ 45 እስከ 60 ደቂቃዎች. ቅርፊቱ በፍጥነት ቡናማ መሆኑን ካስተዋሉ, በሚጋገርበት ጊዜ ጠርዙን ከመጠን በላይ ቡናማትን ለመከላከል የፓይ ጋሻን መጠቀም ይችላሉ. ከተጋገረ በኋላ ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ከማገልገልዎ በፊት በሽቦ መደርደሪያ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
- የካሚላ ጠቃሚ ምክር፡ ከመንከባለሉ በፊት ዱቄቱ መቀዝቀዙን ያረጋግጡ ምክንያቱም በቅቤ ውስጥ ያለው ቅቤ በጣም ለስላሳ ከሆነ ዱቄቱ ለመያዝ አስቸጋሪ ይሆናል። አስፈላጊ ከሆነ የቀዘቀዘውን ሊጥ በቀላሉ የማይበላሽ እስኪሆን ድረስ በሚሽከረከርበት ፒን ይስሩ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።