ይህ ቀላል የቲማቲም መረቅ አዘገጃጀት በተለያዩ የሜክሲኮ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ጣዕም ያለው እና ሁለገብ መረቅ ነው። ትኩስ ቲማቲም፣ ሴራኖስ፣ ጃላፔኖስ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቂላንትሮ ጋር አንድ ላይ ተቀላቅለው የሚጣፍጥ እና ትንሽ ቅመም ያለበት መረቅ የተሰራ ነው።
ለታኮስ፣ ኢንቺላዳስ፣ ወይም ቡሪቶስ ወይም ቺፖችን ለመጥለቅ እንደ ማቀፊያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ይህ የምግብ አሰራር ፈጣን እና ቀላል ነው እና እንደ ምርጫዎችዎ በቀላሉ ሊስተካከል ይችላል። ለበለጠ የሜክሲኮ አነሳሽ ዲፕስ፣ ይመልከቱ የተጠበሰ Tomatillo ሳልሳ, በቤት ውስጥ የተሰራ ሳልሳ, የሜክሲኮ እርባታ Dip, እና ነጭ Queso Dip.
እንዴት ማድረግ Tomatillo መረቅ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ቅርፊቶቹን ከቲማቲሞች ያፅዱ እና ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ። መካከለኛ ድስት ውስጥ 8 ኩባያ ውሃን ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሽንኩርት፣ ሴራኖስ፣ ጃላፔኖስ እና ቲማቲሊሎስ ይጨምሩ፣ ከዚያም ወደ ድስት ያመጣሉ እና ቲማቲሞች በትንሹ ቢጫ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ጃላፔኖስ፣ ሴራኖ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና የኮሸር ጨው ወደ ሀ መፍጫ or የምግብ ዝግጅት; የማብሰያውን ውሃ ያስቀምጡ. ለ 5 ሰከንድ ቅልቅል. ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ወደ ሻካራ ሸካራነት ያዋህዱ።
ሴላንትሮውን ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያዋህዱ ፣ ሳሊሱ በጣም ወፍራም ከሆነ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የማብሰያ ውሃ ይጨምሩ። ከተጠቀሙበት የሎሚ ጭማቂን ይቀላቅሉ. ለማጣፈጫ ጣዕም እና አስፈላጊ ከሆነ ከኮሸር ጨው ጋር ያስተካክሉ. ጣዕሙ እንዲዳብር ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት ።
👀👉ማስታወሻ: ምንም ተጨማሪ ውሃ አንጨምርም; በምትኩ የቲማቲሎ ሳልሳን በሎሚ ጭማቂ እናስተካክላለን; ከፈለጉ የማብሰያውን ውሃ መጠቀም ይችላሉ.
ተጨማሪ በሜክሲኮ አነሳሽነት ያላቸው ምግቦች፡-
- ቀላል የዶሮ ቄሳዲላ
- የቤት ውስጥ አይብ መረቅ
- የሜክሲኮ ሙቅ ኮኮዋ
- የሜክሲኮ ካፌ ዴ ኦላ
- የተጠበሰ Tomatillo ሳልሳ
- የሎሚ ክሬም
- የበቆሎ ቶርላ
- ቦሊሎስ ሮልስ
- ቄሳዲላ ከባቄላ ሰላጣ ጋር
Recipe
Tomatillo መረቅ
የሚካተቱ ንጥረ
- ½ kg (1 ½ ፓውንድ) ሙሉ ቲማቲሞች ፣ ታቅፎ እና ታጥቧል
- ½ ትንሽ ሽንኩርት
- 2 Jalapeño ቃሪያዎች ግንድ
- 2 ሴራኖ በርበሬ ግንድ
- 2 ትንሽ ነጭ ሽንኩርት , ተሰበረ
- 1 ናይል ዘለላ Cilantro ቅጠሎች ፣ ግንዶች ተወግደዋል
- 1-½ የሻይ ማንኪያዎች ኮዝር ጨው , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- ጭማቂ ከ ½ ሎሚ
- የማብሰያ ውሃ አስፈላጊ ከሆነ
መመሪያዎች
- ቅርፊቶቹን ከቲማቲሞች ያፅዱ እና ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ። መካከለኛ ድስት ውስጥ 8 ኩባያ ውሃን ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሽንኩርት፣ ሴራኖስ፣ ጃላፔኖስ እና ቲማቲሊሎስ ይጨምሩ፣ ከዚያም ወደ ድስት ያመጣሉ እና ቲማቲሞች በትንሹ ቢጫ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
- ጃላፔኖስ ፣ ሴራኖ ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና የኮሸር ጨው ወደ ማቀፊያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ያስተላልፉ; የማብሰያውን ውሃ ያስቀምጡ. ለ 5 ሰከንድ ቅልቅል. ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ወደ ሻካራ ሸካራነት ያዋህዱ። ሴላንትሮውን ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያዋህዱ ፣ ሳሊሱ በጣም ወፍራም ከሆነ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የማብሰያ ውሃ ይጨምሩ። ለማጣፈጫ ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ያስተካክሉ. ጣዕሙ እንዲዳብር ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት ። ከተጠቀሙበት የሎሚ ጭማቂን ይቀላቅሉ.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።