This Easy pumpkin crinkle cookies recipe has a soft, cakey texture inside, a slightly crispy exterior, and the perfect fall spice flavor, making it perfect for Thanksgiving brunch or any holiday!
ዱባ ክሬም ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ዱቄቱን, ቤኪንግ ሶዳ, ቤኪንግ ፓውደር, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ይቅቡት. In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, beat the butter, light brown sugar, granulated sugar, vanilla, and salt until creamy, about 3 minutes.
Beat in the eggs one at a time until combined.
የዱባውን ንጹህ ጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደበድቡት. የመቀላቀያውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ; የዱቄት ድብልቅን በ 2 ጭማሪዎች ውስጥ ወደ ማቀፊያ ገንዳ ውስጥ ይጨምሩ. ጎድጓዳ ሳህኑን አንድ ጊዜ ይጥረጉ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ; ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉ ይጠንቀቁ.
ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት እና ለአንድ ሌሊት። የተከተፈ እና የተከተፈ ስኳር በተለየ ትናንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡት.
Roll tablespoonfuls of chilled dough into balls, then roll in the granulated sugar generously in the confectioners' sugar. Arrange 2 inches apart on 2 ungreased baking sheets.
ለ 20 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። የምድጃውን መደርደሪያዎች ከላይ እና ከታች በሶስተኛ ደረጃ አስቀምጡ እና እስከ 350 ºF ድረስ ቀድመው ያሞቁ - 2 የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ከብራና ወረቀት ጋር ያድርጉ።
ዱባው እስኪፈስ ድረስ ያብሱ ኩኪዎች ተዘርግተው, ጫፎቹ ይሰነጠቃሉ, እና ጠርዞቹ ልክ ጠንካራ ናቸው, ከ 14 እስከ 16 ደቂቃዎች, መቀየር. Let cool on the baking sheets for a few minutes, then transfer the cookies to a wire rack to cool completely.
Dust the pumpkin crinkle ኩኪዎች ከተፈለገ ከተጨማሪ የኮንፌክተሮች ስኳር ጋር። በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ተጨማሪ የበዓል አነሳሽ ኩኪዎች አሰራር፡
Recipe
ቀላል ዱባ ክሪንክ ኩኪዎች
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 325 g (3 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ ማንኪያ እና ደረጃውን የጠበቀ
- 1 የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- 1 የሻይ ማንኪያ መጋገሪያ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ቀረፉ
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ዝንጀሮ
- ¾ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg
- ¾ የሻይ ማንኪያ መሬት allspice
- ¼ የሻይ ማንኪያ የመሬት ሽንኩርት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 2 እንጨቶች ያልተቀላቀለ ቅቤ , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 1 ሲኒ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- 1 ሲኒ የተጣራ ስኳር
- 1 ሲኒ 100% ንጹህ ዱባ , የታሸገ
- 2 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ½ ሲኒ የተጣራ ስኳር ለመሸፈን
- ½ ሲኒ የኮንፌክተሮች ስኳር ለመሸፈን
መመሪያዎች
- ዱቄቱን, ቤኪንግ ሶዳ, ቤኪንግ ፓውደር, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ይቅቡት. ከመቅዘፊያው አባሪ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን ፣ ቀላል ቡናማ ስኳርን ፣ የተከተፈ ስኳርን ፣ ቫኒላን እና ጨውን ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ክሬም ይምቱ ። እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይምቱ.
- የዱባውን ንጹህ ጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደበድቡት. የተቀላቀለውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ; የዱቄት ድብልቅን በ 2 ጭማሪዎች ውስጥ ወደ ማቀፊያ ገንዳ ውስጥ ይጨምሩ. ጎድጓዳ ሳህኑን አንድ ጊዜ ይጥረጉ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንደገና ይደባለቁ; ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉ ይጠንቀቁ. ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት እና እስከ ምሽት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- የተከተፈ ስኳር እና ኮንፌክሽን ስኳር በተለየ ትናንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. የቀዘቀዙትን ሊጥ የሾርባ ማንኪያ ወደ ኳሶች ያዙሩ፣ ከዚያም በተጠበሰ ስኳር ውስጥ ይንከባለሉ እና በኮንፌክተሮች ስኳር ውስጥ በብዛት። በ 2 ያልተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ 2 ኢንች ልዩነት ያዘጋጁ። ለ 20 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- የምድጃውን መደርደሪያዎች በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ አስቀምጡ እና እስከ 350 ºF ድረስ ቀድመው ያሞቁ - 2 የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ወረቀት።
- የዱባው ክሪንክ ኩኪዎች እስኪሰራጭ ድረስ, ጫፎቹ ሲሰነጠቁ እና ጫፎቹ ከ 14 እስከ 16 ደቂቃዎች እስኪቀይሩ ድረስ ይቅቡት. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከዚያም ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ኩኪዎችን ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ. ከተፈለገ የዱባውን ክሪንክ ኩኪዎችን በበርካታ የኮንፌክሽንስ ስኳር ይረጩ። በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: የዱባ ክሪንክ ኩኪዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ አየር እንዳይገቡ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ሊቆዩ ይችላሉ.
- እንደገና ለማሞቅ; በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 300 ዲግሪ ፋራናይት (150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንደገና እንዲሞቁ ያድርጓቸው ።
- የዱባ ክራንች ኩኪ ሊጥ በጣም የተጣበቀ ነው; መጀመሪያ ላይ ወደ ኳስ ይመሰረታል ብለው ላያስቡ ይችላሉ። ነገር ግን ከቀዘቀዘ በኋላ ዱቄቱ የጥናት ቅርፅ ይይዛል።
- የኩኪው ሊጥ እስከ 2 ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል፡ ዱቄቱን ወደ ኳሶች ያዙሩት፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስቀምጡ፣ ከዚያም በዚፕሎክ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በተቻለ መጠን አየርን ይጫኑ። እንደ አስፈላጊነቱ በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይቅቡት.
- ዱባ ክሊንክሌ ኩኪዎች ፣ እስከ 2 ወር ድረስ በደንብ ያቀዘቅዙ። ኩኪዎቹ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ በብራና ወረቀቶች መካከል በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ወር ባለው ጊዜ ውስጥ በአስተማማኝ መያዣ ውስጥ ከመደርደርዎ በፊት ይፍቀዱላቸው: በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀልጡ. እንዲሁም ከማንከባለልዎ በፊት የኩኪውን ሊጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ዱቄቱን አዘጋጁ፣ የኩኪ ሊጡን በሾርባ ማንኪያ በመከመር ወደ ጠፍጣፋ ምጣድ ላይ ይጥሉት፣ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ከዚያም በማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በተቻለ መጠን አየርን ይጫኑ። በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ እንደተገለጸው በቀጥታ ከቀዘቀዘ ይጋግሩ, ነገር ግን ለማብሰያው ጊዜ ከ 1 እስከ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይጨምሩ.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።