ማንኛውንም ምግብ ሊያሟላ የሚችል ሁለገብ እና ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ የጎን ምግብ ይፈልጋሉ? ከዚህ የክሬሚክ ፖሌንታ የምግብ አሰራር የበለጠ አይመልከቱ። በኩዋከር ቢጫ በቆሎ የተሰራ፣ ወቅታዊ መረቅ፣ እና ከፓርሜሳን አይብ፣ ክሬም አይብ እና ቅቤ ጋር ያለቀ ይህ ምግብ በእርግጠኝነት የቤተሰብ ተወዳጅ ይሆናል። በእያንዳንዱ ጊዜ ፍጹም ለስላሳ እና ጣፋጭ የአበባ ዱቄት ለማዘጋጀት እነዚህን ቀላል ደረጃዎች ይከተሉ።
Polenta እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ, መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት. ቀይ ሽንኩርቱን፣የዶሮውን ጣዕም ቡሊሎን እና በርበሬን ይጨምሩ እና ያበስሉ፣ አልፎ አልፎ በእንጨት ማንኪያ በማነሳሳት እና ቡኒውን ከድስቱ ስር በመቧጨር ቀይ ሽንኩርቱ እስኪለሰልስ ድረስ እና ለ3-5 ደቂቃዎች ከረሜላ እስኪዘጋጅ ድረስ።
ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያዘጋጁ. ውሃ እና ወተት ይጨምሩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ. እሳቱን ወደ ድስት ይቀንሱ እና ቀስ በቀስ የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ, ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በየጊዜው በማንሳት.
ወደ የእንጨት ማንኪያ ይቀይሩ እና ለ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ይቅለሉት, ሁልጊዜ ማለት ይቻላል, ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ. (ጊዜው በመረጡት የበቆሎ ዱቄት ይወሰናል.) በሚቀሰቅሱበት ጊዜ የምድጃውን የታችኛው ክፍል በደንብ መቦረሽዎን ያረጋግጡ። ፓርሜሳን, ክሬም አይብ እና ቅቤን ከሙቀት ላይ ይቅቡት. ቅመሞችን ቅመሱ እና ሙቅ ያቅርቡ. ይደሰቱ!
ተጨማሪ የጣሊያን የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል Polenta
የሚካተቱ ንጥረ
- 4 ኩባያ ውሃ።
- 4 ኩባያ ሙሉ ወተት
- 3 ኩንታል ተጭኗል
- 1 ትልቅ ቢጫ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 2 ኩባያ ኩዌከር ቢጫ የበቆሎ ዱቄት
- 2 ሳንቲሞች ኖር የዶሮ ጣዕም bouillon
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , መቅመስ
- 1½ ኩባያ አዲስ የተጠበሰ የጣሊያን ፓርሜሳን አይብ
- 8 z (226 ግ) ክሬም አይብ
- 2 ሳንቲሞች ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 3 ሳንቲሞች ያልተሰበረ ቅቤ
መመሪያዎች
- በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ, መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት. ቀይ ሽንኩርቱን፣የዶሮውን ጣዕም ቡልሎን እና በርበሬን ይጨምሩ እና ያበስሉ፣ አልፎ አልፎ በእንጨት ማንኪያ በማነሳሳት እና ቡኒዎቹን ከድስቱ ስር እየፈጩ፣ ቀይ ሽንኩርቱ እስኪለሰልስ እና ከረሜላ እስከ 3-5 ደቂቃ ድረስ። ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያዘጋጁ.
- ውሃ እና ወተት ይጨምሩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ. እሳቱን ወደ ድስት ይቀንሱ እና በጣም በቀስታ የበቆሎውን ዱቄት ይጨምሩ, ምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ያለማቋረጥ ያንሸራትቱ. ወደ የእንጨት ማንኪያ ይቀይሩ እና ለ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ይቅለሉት, ሁልጊዜ ማለት ይቻላል, ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ. (ጊዜው በመረጡት የበቆሎ ዱቄት ይወሰናል.)
- በሚቀሰቅሱበት ጊዜ የምድጃውን የታችኛው ክፍል በደንብ መቦረሽዎን ያረጋግጡ። ከሙቀቱ ላይ ያጥፉ ፣ ፓርሜሳን ፣ ክሬም አይብ እና ቅቤን ይቀላቅሉ። ቅመሞችን ቅመሱ እና ሙቅ ያቅርቡ. ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ወደ አየር ማቀዝቀዣ መያዣ ያስተላልፉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 3-4 ቀናት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ማከማቸት ይችላሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ በሚከማቹበት ጊዜ ማቀዝቀዣው እንዳይቃጠል መያዣውን በፕላስቲክ ይሸፍኑ.
- እንደገና ለማሞቅ; ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ መጠቀም ይችላሉ. ማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ለማሞቅ, ፖላንዳውን በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡት እና በእርጥብ የወረቀት ፎጣ ይሸፍኑት. ማይክሮዌቭ ለ 1-2 ደቂቃዎች በከፍተኛው ላይ, እስኪሞቅ ድረስ ግማሹን በማነሳሳት. በምድጃው ላይ እንደገና ለማሞቅ አንድ ወተት ወይም ውሃ በፖሊንታኑ ላይ ጨምሩበት ከዚያም ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስተላልፉትና በትንሽ እሳት ላይ ያሞቁ ፣ እስኪሞቅ ድረስ ሁል ጊዜ ያነሳሱ። መጠኑን ለማስተካከል አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ወተት ወይም ውሃ ይጨምሩ. የአበባ ዱቄቱ ከመጠን በላይ እንዳይሞቅ ያረጋግጡ ፣ ምክንያቱም በጣም ወፍራም ወይም ሊደርቅ ይችላል።
- የአበባ ዱቄቱን በሚያበስሉበት ጊዜ ውሃውን በዶሮ እርባታ በአትክልት ክምችት መተካት ይችላሉ, የዶሮውን ጣዕም ቦይሎን ይተዉት እና ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ.
- የእኛን የምድጃ ስጋ ወጥ ከካሮት እና ጣፋጭ ድንች ጋር ያጣምሩ
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።