በዚህ አጽናኝ የኮሪያ ዶሮ ወጥ ጣዕምዎን ያሞቁ። በደማቅ ጣዕሞች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሚፈነዳ፣ ለቅዝቃዜ ምሽቶች ምርጥ ምግብ ነው ወይም ጥሩ፣ ቅመም የበዛበት ምግብ በሚመኙበት ጊዜ።
ቅመም የኮሪያ የዶሮ ወጥ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
የተቀነሰውን የሶዲየም አኩሪ አተር፣ የእንጉዳይ ጣዕም ያለው አኩሪ አተር፣ የሩዝ ወይን ኮምጣጤ፣ ስኳር፣ ጎቹጃንግ፣ የሰሊጥ ዘይት፣ የዶሮ ቦዩሎን እና የቀይ በርበሬ ቅንጣትን በትንሽ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
ሙቀት 4 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት በማይጣበቅ 12.7 ኩንታል መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ። በሁለቱም በኩል ዶሮውን ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ድንቹን ፣ ካሮትን ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ድስቱን ይጨምሩ ። ወደ ድስት አምጡ. 2 ኩባያ የፈላ ውሃን ይጨምሩ እና ወደ ድስት ይቀንሱ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እና ዶሮው እስኪዘጋጅ ድረስ ይሸፍኑ እና ያበስሉ ወደ 45 ደቂቃዎች ያህል ፡፡
በአረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ይቅቡት. ቅመማውን የኮሪያ ዶሮ ወጥ ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ቅመማውን በጨው እና በርበሬ ያስተካክሉ። በቅመም የኮሪያ የዶሮ ወጥ በተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጠ። ይደሰቱ! ድስቱን ከኛ ፍፁም ጋር ያጣምሩ ነጭ ሩዝ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል በቅመም የኮሪያ የዶሮ ወጥ
የሚካተቱ ንጥረ
- 5 ፓውንድ ዶሮ , እግሮች, ጭኖች እና ጡቶች (ክንፍ የሌላቸው) በ 8 ክፍሎች ተቆርጠዋል, የጀርባ አጥንት ተጥሏል. የዶሮ ከበሮዎችን እጠቀማለሁ.
- 1 lb (ወደ 3 ትላልቅ) ቀይ ድንች ወይም የዩኮን ወርቅ ድንች ከ1-½ ኢንች ቁራጭ
- 4 ትልቅ ካሮት , ልጣጭ እና ከ1-½ ኢንች ክፍልፋዮች ይቁረጡ
- 2 ትልቅ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት , ወደ 1-½ ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 10 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 2 ሳንቲሞች ትኩስ ገር ፣ ተበጠበጠ
- 4 ሳንቲሞች ''ጎቹጃንግ'' የኮሪያ የፈላ ቀይ በርበሬ ለጥፍ , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- 3 ሳንቲሞች ቅዝቅ-ሶዲየም አኩሪ አተር
- 1 ጠረጴዛ እንጉዳይ ጣዕም ያለው ጥቁር አኩሪ አተር ወይም ጥቁር አኩሪ አተር
- 2 ሳንቲሞች Gochugaru flakes (የኮሪያ ቀይ በርበሬ ፍላይ) ወይም ቀይ በርበሬ ፍላይ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኖር granulated የዶሮ ጣዕም bouillon
- 1 ጠረጴዛ የተጣራ ስኳር
- 2 Tablespoon ሩዝ ወይን ኮምጣጤ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት
- 1 ሲኒ ከፈላ ውሃ
- 6 አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
መመሪያዎች
- የተቀነሰውን የሶዲየም አኩሪ አተር፣ የእንጉዳይ ጣዕም ያለው አኩሪ አተር፣ የሩዝ ወይን ኮምጣጤ፣ ስኳር፣ ጎቹጃንግ፣ የሰሊጥ ዘይት፣ የዶሮ ቦዩሎን እና የቀይ በርበሬ ቅንጣትን በትንሽ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- 4 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት በማይጣበቅ 12.7 ኩንታል መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። በሁለቱም በኩል ዶሮውን ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ድንቹን ፣ ካሮትን ፣ ሽንኩርትውን እና የሾርባውን ድብልቅ ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ. 2 ኩባያ የፈላ ውሃን ይጨምሩ እና ወደ ድስት ይቀንሱ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይሸፍኑ እና ያበስሉ እና ዶሮው ለ 45 ደቂቃዎች ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ.
- በአረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ይቅቡት. አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን በጨው እና በርበሬ ያስተካክሉ እና ያስተካክሉ። የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጠ ያቅርቡ. ይደሰቱ! ቅመም የበዛበት የኮሪያ ዶሮ ወጥ ከኛ ፍፁም ነጭ ሩዝ ጋር ያጣምሩ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።