Tandoori Hoender is 'n klassieke Indiese gereg wat bekend is vir sy dapper en lewendige geure. Gemarineer in aromatiese speserye, gemmer, knoffel en jogurt, word die hoender in die oond gebak tot sag en sappig.
Die resultaat is 'n heerlike pittige en hartige gereg wat perfek is vir enige geleentheid. Of jy dus jou gaste wil beïndruk met 'n geurige Indiese fees of 'n heerlike maaltyd by die huis wil geniet, Tandoori Chicken sal jou drange bevredig.
Hoe om Tandoori Hoender te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Meng die jogurt, komkommer, basiliekruid, kruisement, koriander, heuning, komyn, knoffel en sout in 'n voedselverwerker en pols net genoeg om die komkommer en kruie effens af te breek (die raita moet nog tekstuur hê).
Moenie te veel meng nie, anders sal die raita te loperig word. Verkoel vir ten minste 20 minute om die geure te laat saamkom en vir die raita om ferm en af te sit.
Kombineer die paprika, garam masala, komyn, koljander, borrie, kaneel en rooipeper in 'n klein pan oor medium-lae hitte. Kook, terwyl jy gereeld roer, vir sowat 2 minute totdat speserye geurig is.
Voeg die speserye by 'n voedselverwerker, saam met die gemmer, knoffel, uiepoeier, Griekse jogurt, lemmetjie, skil, sap, olie en sout; verwerk tot glad. Prik gaatjies in die hoenderstukke met 'n vurk. Gebruik 'n mes en sny diagonale skywe 1 duim uitmekaar.
Plaas die hoender in 'n groot ziplock-sakkie en gooi die marinade oor die hoender. Verseël en gooi om eweredig te bedek, bedek styf met kleefplastiek, en verkoel vir ten minste 4 uur en tot 24 uur, terwyl jy af en toe gooi. Voorverhit die oond tot 450 ° F.
Voer 'n bakplaat uit met swaardiens-aluminiumfoelie (vir maklike skoonmaak) en sit 'n oondvaste rak bo-oor. Spuit die rek met kleefwerende kooksproei of smeer met canola-olie. Rangskik die hoender op die rak, laat spasie tussen die stukke.
Skep enige marinade wat oorgebly het eweredig oor die boudjies. Rooster vir 45 minute, draai een keer halfpad deur tot die hoender goudbruin en gaar is.
Skakel die braaikuiken aan en braai die hoender sowat 6 duim van die hitte af vir 3-5 minute tot liggies verkool en bros. Bedien die Tandoori Hoender met rys, slaai, naanbrood en raita aan die kant vir 'n heerlike Indiese fees.
Geniet ons Tandoori Hoender.
Verwante resepte:
- Chinese styl suurlemoen hoendervlerkies
- Hoenderkerrie
- Soet Hawaiian Hoender
- Hoender Marsala
- Cajun Hoender Alfredo
Resep
Maklike Tandoori Hoender
Gereedskap
Bestanddele
- 2 eetlepels paprika
- 1 eetlepel gedehidreerde gekapte ui of gegranuleerde uiepoeier
- 1 teelepel Saigon gemaalde kaneelpoeier
- 2 eetlepels garam masala (vervang kerriepoeier as jy dit nie kan kry nie)
- 1 eetlepel gemaalde komyn
- 1 eetlepel gemaalde koljander
- 1 teelepel gemaalde borrie
- 1 teelepel knoffelpoeier
- 1 eetlepel gemaalde cayennepeper
- 1 teelepel gemaalde Saigon kaneel
- 3 eetlepels geskil en grof gekapte vars gemmer of 2 eetlepels gemaalde gemmer
- 7 knoffelhuisies , geskil en grof gekap
- ½ koppie volmelk Griekse jogurt
- 1 eetlepel heuning
- Skil en sap van een suurlemoen (ongeveer 1 teelepel skil en 2 eetlepels sap)
- ¼ koppie ekstra olyfolie
- 1 eetlepel kosher sout
- 4 tot 4½ pond van hoenderboudjies
- ¾ koppie grof gekapte koriander
- kalk wiggies , opsioneel, vir bediening
Vir die komkommer, kruisement en basiliekruid Raita:
- 16 gram gewone Griekse jogurt
- 1 medium pitlose komkommer , geskil en fyn in blokkies gesny
- ½ koppie vars basiliekruid gekap
- ¼ koppie gekapte vars ment
- ¼ koppie gekapte vars koriander
- 1 teelepel heuning
- ½ teelepel gemaalde komyn
- 1 huisie van knoffel , maalvleis
- ½ teelepel kosher sout , om te proe
instruksies
- Vir die komkommer-, kruisement- en basiliekruid-raita: Meng die jogurt, komkommer, basiliekruid, kruisement, koriander, heuning, komyn, knoffel en sout in 'n voedselverwerker en pols net genoeg om die komkommer en kruie effens af te breek (die raita moet het nog tekstuur). Moenie te veel meng nie, anders sal die raita te loperig word. Verkoel vir ten minste 20 minute om die geure te laat saamkom en vir die raita om ferm en af te sit.
Vir die Tandoori Hoender:
- In 'n klein pan oor medium-lae hitte, kombineer die paprika, garam masala, komyn, koljander, borrie, kaneel en rooipeper. Kook, terwyl jy gereeld roer, vir sowat 2 minute totdat speserye geurig is.
- Voeg die speserye by 'n voedselverwerker, saam met die gemmer, knoffel, uiepoeier, Griekse jogurt, lemmetjie, skil en sap, olie en sout; verwerk tot glad.
- Prik gaatjies in die hoenderstukke met 'n vurk. Gebruik 'n mes en sny diagonale skywe 1-duim uitmekaar. Plaas die hoender in 'n groot ziplock-sakkie en gooi die marinade oor die hoender. Verseël en gooi om eweredig te bedek, bedek styf met kleefplastiek, verkoel vir ten minste 4 uur, en tot 24 uur, gooi af en toe.
- Voorverhit die oond tot 450 °F. Voer 'n bakplaat uit met swaardiens-aluminiumfoelie (vir maklike skoonmaak) en sit 'n oondvaste rak bo-oor. Spuit die rek met kleefwerende kooksproei of smeer met canola-olie.
- Rangskik die hoender op die rak, laat 'n bietjie spasie tussen die stukke. Skep enige marinade wat oorgebly het eweredig oor die boudjies. Rooster vir 45 minute, draai een keer halfpad deur tot die hoender goudbruin en gaar is.
- Skakel die braaikuiken aan en braai die hoender sowat 6 duim van die hitte af vir 3-5 minute tot liggies verkool en bros oraloor. Bedien die Tandoori Hoender met rys, slaai, naanbrood en raita aan die kant vir 'n heerlike Indiese fees. Geniet ons Tandoori Hoender.
Notes
- Om te stoor: Plaas Enige oorskiet Tandoori Hoender in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 3 dae.
- Om te verhit: Plaas die Tandoori Hoender in 'n mikrogolf-veilige skottel en bedek dit met 'n klam papierhanddoek vir herverhitting. Mikrogolf op hoog vir 1-2 minute of tot die hoender verhit is. Wanneer dit weer op die stoofplaat verhit word, verhit 'n kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg 'n skeut olie of hoenderaftreksel by die pan en voeg die Tandoori Hoender by. Kook, terwyl jy af en toe roer, vir 5-7 minute of totdat die hoender deurwarm is.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.