Hierdie gereg sal beïndruk met sy sagte hoender, geurige sous en kleurvolle groente. Dit is maklik om te maak met eenvoudige bestanddele en 'n bietjie voorbereidingstyd. So hoekom probeer dit nie en geniet 'n heerlike ete vanaand nie?
Hoe om soet en suur hoender te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Klits in 'n klein bak om al die sousbestanddele te kombineer en hou eenkant. Kombineer die hoenderstukke, olie, knoffelpoeier en sout in 'n aparte medium bak. Meng goed en laat marineer vir 20 tot 30 minute.
Sodra jy jou hoender gemarineer het, voeg die geklitste eier by die boog. Roer om goed te kombineer. Voeg mieliestysel by. Roer om hoender te bedek totdat dit 'n ongelyke laag vorm met 'n bietjie droë mieliestysel wat nie vasgeheg is nie.
Verhit olie in 'n swaardienspan totdat dit net begin rook. Voeg hoender op een slag by en versprei in 'n enkele laag in die pan—skei hoenderstukke met 'n tang. Kook sonder om aan die hoender te raak vir 2 tot 3 minute of totdat die bodem goudkleurig word.
Draai om die ander kant vir 2 tot 3 minute te verbruin. Plaas die hoender oor na 'n groot bord en haal die pan van die stoof af. Laat afkoel vir 2 tot 3 minute. Plaas die pan terug op die stoof en draai na medium hitte.
Jy moet nog 1 tot 2 eetlepels olie in die pan hê.
Voeg knoffel en gemmer by. Kook en roer 'n paar keer totdat die knoffel sy geur vrystel. Roer die sous weer om die mieliestysel heeltemal op te los. Gooi die sous in die pan. Roer en kook tot dit verdik.
Voeg die hoenderstukke, wit ui en soetrissies terug by. Roer om die hoender vir ongeveer 30 sekondes met die sous te bedek. Plaas die soet en suur hoender dadelik oor na 'n bord.
Sit warm voor oor gestoomde rys met opsionele groen uie garnering. Geniet ons Soetsuur Hoender!
Verwante resepte:
Resep
Maklike soet en suur hoender
Bestanddele
- 1-½ pond hoenderdye of -borsies sonder vel sonder been , in 1-duim-stukke gesny
- 1 eetlepel grondboontjie -olie of canola -olie
- 1 groot eier , geslaan
- ¼ teelepel kosher sout
- ½ koppie mielieblom
- ¼ teelepel knoffelpoeier
Vir die soet en suur sous:
- 2 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels Shaoxing wyn of droë sjerrie
- 2 eetlepels rys asyn
- 2 eetlepels Sojasous
- 4 eetlepels bruinsuiker
- 2 eetlepels water
- ½ eetlepel mielieblom
- ½ teelepel rooi peper flakes , om te proe
- ¼ teelepel knorr hoender-gegeurde bouillon
Vir die Roerbraai:
- ⅓ koppie grondboontjie -olie of canola -olie
- 2 naeltjies knoffel , maalvleis
- 3 teelepels gemaalde gemmer
- 1 geel ui , in 1'' stukke gesny
- 1 Rooipeper , in 1'' stuk gesny
- 1 poblano of groen soetrissie , in stukke gesny
- 1 koppie pynappel stukke
instruksies
- Klits in 'n klein bak om al die sousbestanddele te kombineer en hou eenkant.
- In 'n aparte medium bak, kombineer die hoenderstukke, olie, knoffelpoeier en sout. Meng goed en laat marineer vir 20 tot 30 minute.
- Sodra jy jou hoender gemarineer het, voeg die geklitste eier by die boog. Roer om goed te kombineer. Voeg mieliestysel by. Roer om hoender te bedek totdat dit 'n ongelyke laag vorm met 'n bietjie droë mieliestysel wat nie vasgeheg is nie.
- Verhit olie in 'n swaardienspan totdat dit net begin rook. Voeg hoender gelyktydig by en versprei in 'n enkele laag in die pan—skei hoenderstukke met 'n tang.
- Kook sonder om aan die hoender te raak vir 2 tot 3 minute of totdat die bodem goudkleurig word.
- Draai om die ander kant te verbruin, vir 2 tot 3 minute. Plaas hoender oor na 'n groot bord en haal die pan van die stoof af. Laat afkoel vir 2 tot 3 minute.
- Plaas die pan terug op die stoof en draai na medium hitte. Jy moet nog sowat 1 tot 2 eetlepels olie in die pan hê.
- Voeg knoffel en gemmer by. Kook en roer 'n paar keer totdat dit sy geur vrystel. Roer die sous weer om die mieliestysel heeltemal op te los. Gooi in die pan. Roer en kook tot dit verdik.
- Voeg die hoenderstukke, wit ui en soetrissies terug. Roer om hoender met sous te bedek, vir ongeveer 30 sekondes. Plaas die soet en suur hoender dadelik oor na 'n bord. Sit warm voor oor gestoomde rys met opsionele garnerings van groen uie. Geniet ons Soetsuur Hoender!
Notes
- mikrogolf: Plaas die verlangde hoeveelheid soet en suur hoender in 'n mikrogolf-veilige skottel en bedek dit met 'n klam papierhanddoek. Mikrogolf op hoog vir 1-2 minute of tot deurwarm.
- Stoofplaat: Verhit 'n klein hoeveelheid olie in 'n kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg die Soet-en-suur Hoender by en roer af en toe tot deurwarm.
- Oond: Voorverhit die oond tot 350°F. Plaas die Soet-en-suur Hoender in 'n oondvaste bak en bedek dit met foelie. Bak vir 10-15 minute of tot deurwarm.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.