Op soek na 'n heerlike en maklike manier om gesoute karamel by die huis te maak? Kyk nie verder nie! Hierdie resep benodig net 4 bestanddele en kan binne minute gemaak word. Die ryk, gladde karamel is perfek gebalanseer met 'n sweempie sout, wat dit die perfekte bolaag maak vir roomys, kaaskoek, appels of enigiets anders waaraan jy kan dink.
Die beste van alles is dat hierdie resep gemaak word met slegs natuurlike bestanddele, geen kunsmatige geure of kleure nie. Dit is ook 'n groot treffer met my familie – ons is mal daaroor! Ons gebruik ligte bruinsuiker om dit 'n warm, ryk geur te gee wat net heerlik is. Maar as jy die klassieke soutkaramel verkies wat met gegranuleerde suiker gemaak word, het ons albei weergawes gedek!
Hoe om gesoute karamelsous te maak Twee maniere
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Gegranuleerde Suiker Karamel Sous:
Plaas die swaar room in 'n kastrol en bring dit tot kookpunt oor matige hitte. Hou warm oor baie lae hitte. Berei 'n yswaterbad voor; tersyde gestel. In 'n medium swaarboomkastrol oor medium hitte, kombineer suiker, ligte mieliesiroop en water. Kook stadig, terwyl jy aanhoudend roer, totdat al die suiker opgelos is.
Hou op roer en kook verder tot goudbruin karamel. Verwyder van hitte en skok die kastrol in die ysbad om op te hou kook. Verwyder uit die ysbad en roer die botter, sout en vanielje by. Roer die warm room versigtig by, meng tot heeltemal gemeng. Laat afkoel. Die sous is gereed om gebruik of bedien te word of kan bedek word en in die yskas gebêre word vir latere gebruik. let wel: Die karamelsous sal verdik soos dit afkoel.
Bruinsuiker karamelsous:
In 'n medium kastrol kombineer die bruinsuiker, botter, room, ligte mieliesiroop en sout. Bring die mengsel tot prut oor matige hitte. Hou aan prut, roer af en toe totdat die sous effens verdik, 2 tot 4 minute. Verwyder die kastrol van die hitte en roer die vanielje-ekstrak by. let wel: Laat die sous effens afkoel voor gebruik, of bêre dit in die yskas vir latere gebruik.
Camila se wenke:
- Gebruik ’n swaarboomkastrol om te keer dat die karamel aanbrand.
- Moenie die karamel te veel roer terwyl dit kook nie, anders sal dit korrelrig word.
- Wees versigtig wanneer jy die swaar room byvoeg, want dit sal die mengsel laat opborrel.
- As die karamel te dik word, kan jy dit uitdun deur 'n bietjie warm room by te voeg.
- Bêre die karamelsous in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 2 weke.
Verwante resepte:
Resep
Gesoute karamelsous
Gereedskap
Bestanddele
- 1-¼ koppies gegranuleerde suiker of ligte bruinsuiker
- 2 eetlepels liggrisstroop , opsioneel
- ⅓ koppie water
- ½ koppie dik room
- 5 eetlepels ongesoute botter , in 5 stukke gesny
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ½ tot 1 teelepel kosher sout, Fleur de Sel Sout, of seesout , afhangende van die vlak van soutigheid wat jy verlang
instruksies
Gegranuleerde Suiker Karamel Sous:
- Plaas die swaar room in 'n kastrol en bring dit tot kookpunt oor matige hitte. Hou warm oor baie lae hitte. Berei 'n yswaterbad voor; tersyde gestel. In 'n medium swaarboomkastrol oor medium hitte, kombineer suiker, ligte mieliesiroop en water. Kook stadig, terwyl jy aanhoudend roer, totdat al die suiker opgelos is.
- Hou op roer en kook verder tot goudbruin karamel. Verwyder van hitte en skok die kastrol in die ysbad om op te hou kook. Verwyder uit die ysbad en roer die botter, sout en vanielje by. Roer die warm room versigtig by, meng tot heeltemal gemeng. Laat afkoel. Die sous is gereed om gebruik of bedien te word of kan bedek word en in die yskas gebêre word vir latere gebruik. Let wel: Die karamelsous sal verdik soos dit afkoel.
Bruinsuiker karamelsous:
- In 'n medium kastrol kombineer die bruinsuiker, botter, room, ligte mieliesiroop en sout. Bring die mengsel tot prut oor matige hitte. Hou aan prut, roer af en toe totdat die sous effens verdik, 2 tot 4 minute. Verwyder die kastrol van die hitte en roer die vanielje-ekstrak by. Let wel: Laat die sous effens afkoel voor gebruik, of bêre dit in die yskas vir latere gebruik.
Notes
- Om te stoor: Gesoute karamelsous kan vir tot 2 weke in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word.
- Om te verhit: Plaas dit in 'n mikrogolf-veilige bak en mikrogolf op lae hitte in 15 sekondes tussenposes, roer tussendeur, tot warm en glad. Alternatiewelik, verhit dit weer in 'n kastrol oor lae hitte, roer tot warm. Onthou om versigtig te wees om nie die sous te oorverhit of te verbrand nie, wat die tekstuur en smaak daarvan kan beïnvloed.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.