Sout-en-peper Hoender is 'n gewilde Chinese gereg met happiegrootte stukke hoender bedek met 'n bros en geurige mengsel van speserye.
Hierdie gereg is perfek as voorgereg of hoofgereg en sal sekerlik almal behaag met sy heerlike smaak en bros tekstuur.
Die marinade en speserymengsel gee die hoender 'n heerlike hartige, effens pittige geur, en die bros basiliekruidblare voeg 'n ekstra laag tekstuur en geur by.
Met eenvoudige bestanddele en maklik-om-te volg stappe, kan jy 'n restaurant-gehalte Sout en Peper Hoender in die gerief van jou huis skep.
Hoe om sout en peper hoender te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Dep die hoenderborsie of dye droog. Sny hulle in happiegrootte blokkies. Plaas in 'n bak en gooi die marinadebestanddele by. Meng goed. Marineer vir ten minste 30 minute by kamertemperatuur of oornag in die yskas.
In 'n klein bak, kombineer die bestanddele vir die speserymengsel en roer goed. Let daarop dat hierdie resep meer speserymengsel voorberei as wat jy dalk gebruik sodat jy die geurmiddels volgens jou voorkeur kan aanpas.
Wanneer jy gereed is om te kook, voeg die geklitste eier by die bak met die hoender. Roer om goed te meng. Voeg die mieliestysel geleidelik by.
Roer om die hoender te bedek totdat dit 'n ongelyke laag vorm met 'n bietjie droë mieliestysel wat nie vasgeheg is nie. Voeg die olie by 'n groot kleefvrye pan (net genoeg om die bodem van die pan te bedek). Verhit oor medium-hoë hitte tot warm.
Gebruik 'n tang en voeg die hoender een stuk op 'n slag by. As die pan te veel begin rook, draai na medium hitte. Kook die Sout en Peper Hoender totdat die bodem goudbruin word, 2 tot 3 minute.
Draai om die ander kant vir 2 tot 3 minute te verbruin. (Alternatiewelik, diepbraai hulle by 350 F (176 C) tot goudbruin.)
Plaas die hoender oor na 'n groot bord en verwyder die pan van die stoof om dit te laat afkoel. Jou pan moet nog 'n dun lagie olie in hê. Indien nie, voeg 1 tot 2 eetlepels olie by. Verhit oor medium hitte.
Smeer die basiliekruidblare—Kook die onderkant vir 30 sekondes. Draai om om die ander kant gaar te maak tot bros. Plaas die basiliekruidblare oor na 'n groot bord om af te koel. Terwyl die hoender warm is, sprinkel ongeveer die helfte van die speserymengsel en gooi dit liggies met 'n tang.
Proe die hoender. Voeg nog speserymengsel by indien nodig. Voeg die gaar basiliekruidblare by en gooi weer. Sit die Sout en Peper Hoender as 'n voorgereg voor.
Verwante resepte:
- Chinese styl suurlemoen hoendervlerkies
- Hoenderkerrie
- Soet Hawaiian Hoender
- Hoender Marsala
- Cajun Hoender Alfredo
Resep
Maklike Sout en Peper Hoender
Bestanddele
- 1 pond (450 gram) hoenderdye of -borsies sonder vel sonder been, in 1-duim-stukke gesny
- 1 eier , geslaan
- ½ koppie mielieblom
- ⅓ koppie canola of groente-olie
- 1 klein bondel Thaise basiliekruid of gewone basiliekruid
marinade:
- 1 eetlepel canola -olie of groente -olie
- 3 naeltjies knoffel , fyn
- gemaal of fyn gerasper
- 2 teelepels gemmer , fyn gerasper
- 2 teelepels bruinsuiker of gewone suiker
- ½ teelepel kosher sout
Vir die speserymengsel:
- 2 teelepels swartgemaalde peper of witgemaalde peper
- 1 teelepel bruinsuiker (of gewone suiker)
- ½ teelepel kosher sout
- ¼ teelepel vyf-speserye poeier
- ¼ teelepel Sichuan peperkorrels , opsioneel
instruksies
- Dep die hoenderborsie of dye droog. Sny hulle in happiegrootte blokkies. Plaas in 'n bak en gooi die marinadebestanddele by. Meng goed. Marineer vir ten minste 30 minute by kamertemperatuur of tot oornag in die yskas.
- In 'n klein bak, kombineer die bestanddele vir die speserymengsel en roer om goed te meng. Let daarop dat hierdie resep meer speserymengsel voorberei as wat jy dalk gebruik sodat jy die geurmiddels volgens jou voorkeur kan aanpas.
- Wanneer jy gereed is om te kook, voeg die geklitste eier by die bak met die hoender. Roer om goed te meng. Voeg die mieliestysel geleidelik by. Roer om die hoender te bedek totdat dit 'n ongelyke laag vorm met 'n bietjie droë mieliestysel wat nie vasgeheg is nie.
- Voeg die olie by 'n groot kleefvrye pan (net genoeg om die bodem van die pan te bedek). Verhit oor medium-hoë hitte tot warm. Voeg die hoender een stuk op 'n slag by met 'n tang. Draai na medium hitte as die pan te veel begin rook.
- Kook die Sout en Peper Hoender totdat die bodem goudbruin word, 2 tot 3 minute. Draai om die ander kant vir 2 tot 3 minute te verbruin. (Alternatiewelik kan jy dit by 350 F (176 C) diepbraai tot goudbruin.) Plaas hoender oor na 'n groot bord en verwyder die pan van die stoof om dit 'n bietjie te laat afkoel.
- Jou pan moet nog 'n dun lagie olie in hê. Indien nie, voeg 1 tot 2 eetlepels olie by. Verhit oor medium hitte. Smeer die basiliekruidblare—Kook die onderkant vir 30 sekondes. Draai om om die ander kant gaar te maak tot bros. Plaas die basiliekruidblare oor na 'n groot bord om af te koel.
- Terwyl die hoender nog warm is, sprinkel ongeveer die helfte van die speserymengsel oor die hoender en gooi dit liggies met 'n tang. Proe die hoender. Voeg nog speserymengsel by indien nodig. Voeg die gaar basiliekruidblare by en gooi weer. Sit die Sout-en-peper-basiliekruidhoender voor as 'n voorgereg. Geniet ons Sout en Peper Hoender.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.