Hierdie pizzasous met tamatiepasta (behalwe dat dit maklik is) is 'n goeie manier om geur by jou pizzasous te voeg. Die tamatiepasta verskaf soetheid en umami-geur, terwyl die rooiwyn 'n tikkie suurheid en diepte van geur byvoeg.
Vir hierdie resep beveel ek 'n rooiwyn soos Malbec aan om die tamatiegeur van die sous aan te vul. Hierdie pizzasous werk ook heerlik as doopsous.
Hoe om pizzasous met tamatiepasta te maak
nota: Die volledige lys bestanddele word op die resepkaart hieronder verskaf.
Verhit die ekstra suiwer olyfolie in 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg die uie by en soteer tot effens deurskynend, sowat 5 tot 10 minute. Voeg die knoffel by en soteer vir sowat 'n minuut.
Roer tamatiepasta by en kook vir nog 'n paar minute totdat dit 'n donker kleur bereik. Gooi die wyn in en kook totdat die wyn amper heeltemal verdamp het, sowat 3 minute.
Roer die gebreekte tamaties, water, gedroogde basiliekruid, knoffelpoeier en gedroogde origanum by. Bring tot prut, bedek en kook tot verdik, sowat 10-15 minute, roer af en toe. Wees versigtig, want die mengsel sal borrel en spat.
Verwyder van hitte, roer die vars basiliekruid by en sit eenkant om heeltemal af te koel. As jy dit nie dadelik gebruik nie, laat dit afkoel en bêre dit in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 5 dae.
Verwante resepte:
Resep
Maklike pizzasous met tamatiepasta
Bestanddele
- 1 (28 oz) ingemaakte fyngemaakte tamatie
- 1 (6 oz) tamatiepasta
- ¾ koppie water
- ½ koppie rooiwyn , soos Malbec
- 1 medium geel ui , fyngekap
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel gedroogde basiliekruid
- 1 teelepel rooi peper flakes , om te proe
- ½ teelepel gemaalde swartpeper
- 1 teelepel kosher sout , om te proe
- 2 3 om teelepels suiker
- 5 vars knoffel , versilwer
- 4 eetlepels ekstra olyfolie
- 'n Klein handvol vars basiliekruid , gekap
instruksies
- Verhit die ekstra suiwer olyfolie in 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg die uie by en soteer tot effens deurskynend, sowat 5 tot 10 minute. Voeg die knoffel by en soteer vir sowat 'n minuut. Roer tamatiepasta by en laat dit nog 'n paar minute kook totdat dit 'n donker kleur bereik. Gooi die wyn in en kook totdat die wyn amper heeltemal verdamp het, sowat 3 minute.
- Roer die fyngemaakte tamaties, water, gedroogde basiliekruid, knoffelpoeier en gedroogde origanum by; bring tot prut, bedek en kook tot verdik, sowat 10-15 minute, roer af en toe; wees versigtig, want die mengsel sal borrel en spat.
- Verwyder van hitte, roer die vars basiliekruid by en sit eenkant om heeltemal af te koel; as jy dit nie dadelik gebruik nie, laat dit afkoel en bêre in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 5 dae.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.