Pineapple Cobbler is 'n tropies-geïnspireerde nagereg wat die klassieke skoenmakerresep na 'n heel nuwe vlak neem met die byvoeging van gekerfde klapper. Die kombinasie van sappige pynappel, soet klapper en botterige beskuitjie bolaag skep 'n nagereg wat beide vertroostend en eksoties is.
Spring na:
Die vulsel vir hierdie skoenmaker begin met vars, sappige pynappel wat in blokkies gesny word en gekombineer word met gekerfde klapper, mieliestysel, gegranuleerde suiker, ligbruinsuiker, vars suurlemoensap en klapperuittreksel. Hierdie mengsel word dan in 'n gesmeerde oondbak geskep, gereed om met die tuisgemaakte soet klapperbeskuitjiedeeg bedek te word.
Die koekiedeeg word gemaak met 'n kombinasie van alledaagse meel, gegranuleerde suiker, ligbruinsuiker, bakpoeier, koeksoda, kosher sout, koue ongesoute botter, klapperekstrak, karringmelk en gerasperde klapper. Die byvoeging van klapper by die koekiedeeg voeg 'n subtiele tropiese geur en 'n effense krakerigheid by die finale produk.
Die beskuitjiedeeg word dan bo-oor die pynappelmengsel geskep en met Demerara-suiker besprinkel voordat dit gebak word totdat die bolaag goudbruin is en die vulsel dik en borrelend is. Die klaargemaakte skoenmaker word die beste warm bedien met 'n skeppie vanieljeroomys of 'n klos geklopte room. Die kombinasie van soet pynappel, gekerfde klapper en botteragtige koekies skep 'n nagereg wat vertroostend is en seker selfs die mees kieskeurige nageregliefhebber sal behaag.
Hierdie pynappel- en klapperskoenmakerresep is perfek vir enige geleentheid, van somerbraai tot gesellige winteraande. Dit is maklik om met eenvoudige bestanddele te maak en kan regdeur die jaar geniet word. Of jy nou lus is vir iets vertroostends, hierdie nagereg sal sekerlik jou soettand bevredig en jou na 'n tropiese paradys vervoer.
Vir meer vrugteskoenmakerresepte, kyk gerus na ons ander smaaklike opsies soos Perskeskoenmaker, Bloubessie-skoenmaker, Pruim Cobber, Appelskoenmaker, en Aarbei-skoenmaker. Hierdie vrugtige nageregte is perfek vir enige geleentheid en sal beslis 'n skare-plesier wees. Eksperimenteer met verskillende vrugtekombinasies en toppings om jou eie unieke weergawes van klassieke skoenmakerresepte te skep.
Hoe om pynappelskoenmaker te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 375 ° F en plaas 'n oondrak in die middelste posisie. Smeer 'n 11" x 8.75" oondbak met botter; tersyde gestel. In 'n medium bak kombineer die pynappel, suikers, suurlemoensap, mieliestysel, klapperuittreksel en gerasperde klapper. Roer om in te werk en hou eenkant. In 'n groot bak, klits die meel, suikers, bakpoeier, koeksoda, gerasperde klapper en kosher sout saam. Voeg die blokkies botter by en werk dit in die meelmengsel in met 'n deegdrukker of jou hande totdat dit soos growwe broodkrummels lyk.
Klits karringmelk en klapperaftreksel saam in 'n glas maatbeker of klein bakkie; voeg dit by die meel- en bottermengsel en roer saam met 'n rubberspatel net tot gemeng; moenie oormeng nie. Indien nodig, voeg 'n eetlepel of twee karringmelk op 'n slag by totdat die koekiedeeg 'n klam maar nie nat konsekwentheid bereik nie. Plaas die pynappelmengsel oor na die voorbereide oondbak. Gebruik 'n groot lepel en skep lepels vol beskuitjiebeslag oor die pynappelmengsel; sprinkel die oorblywende eetlepel Demerara-suiker oor.
Bak totdat die bone goudbruin is en sappe dik en borrelend is, vir ongeveer 45 tot 50 minute. As die beskuitjies te veel verbruin, bedek losweg met foelie. Haal die pan uit die oond en laat die skoenlapper effens afkoel voordat dit saam met 'n skeppie vanieljeroomys of 'n bolletjie geklopte room bedien word.
Kyk hoe om dit te maak
Sien meer Fruit Cobbler Resepte:
Resep
Maklike pynappelskoenmaker
Gereedskap
- Rubber
- Spatel Foelie
- deeg
- Kotter
Bestanddele
Vir die pynappelvulsel:
- 2 eetlepels mielieblom
- 6 eetlepels gegranuleerde suiker
- 6 eetlepels ligte bruinsuiker of gegranuleerde suiker
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- 1 teelepel klapper uittreksel of vanielje uittreksel
- 1 heel vars pynappel (sowat 4 koppies), in blokkies gesny
- 1 koppie versoete gerasperde klapper
Vir die soetkoekie:
- 1-½ koppies all-purpose flour
- ¼ koppie versoete gerasperde klapper
- 3 eetlepels gegranuleerde suiker
- 2 eetlepels ligte bruin suiker
- 1-¾ teelepels bakpoeier
- ¼ teelepel die bak van soda
- ¼ teelepel kosher sout
- 1 vashou (8 eetlepels) koue ongesoute botter, in blokkies gesny
- ¾ koppie plus 2 eetlepels karringmelk of tuisgemaakte karringmelk , koud
- 1 teelepel klapper uittreksel of vanielje uittreksel amandel uittreksel
- 1 eetlepel Demerara suiker of gegranuleerde suiker , vir besprinkeling
- Vanilla roomys , vir bediening
instruksies
- Voorverhit die oond tot 375 ° F en plaas 'n oondrak in die middelste posisie. Smeer 'n 11" x 8.75" oondbak met botter; tersyde gestel.
- In 'n medium bak kombineer die pynappel, suikers, suurlemoensap, mieliestysel, klapperuittreksel en gerasperde klapper. Roer om in te werk en hou eenkant.
- In 'n groot bak, klits die meel, suikers, bakpoeier, koeksoda, gerasperde klapper en kosher sout saam. Voeg die blokkies botter by en werk dit in die meelmengsel in met 'n deegdrukker of jou hande totdat dit soos growwe broodkrummels lyk. Klits karringmelk en klapperaftreksel saam in 'n glas maatbeker of klein bakkie; voeg dit by die meel- en bottermengsel en roer saam met 'n rubberspatel net tot gemeng; moenie oormeng nie. Indien nodig, voeg 'n eetlepel of twee karringmelk op 'n slag by totdat die koekiedeeg 'n klam maar nie nat konsekwentheid bereik nie.
- Plaas die pynappelmengsel oor na die voorbereide oondbak. Gebruik 'n groot lepel en skep lepels vol beskuitjiebeslag oor die pynappelmengsel; sprinkel die oorblywende eetlepel Demerara-suiker oor. Bak totdat die bone goudbruin is en sappe dik en borrelend is, vir ongeveer 45 tot 50 minute. As die beskuitjies te veel verbruin, bedek losweg met foelie.
- Haal die pan uit die oond en laat die skoenlapper effens afkoel voordat dit saam met 'n skeppie vanieljeroomys of 'n bolletjie geklopte room bedien word.
Notes
Om te herverhit: As die skoenmaker koud uit die yskas is, laat dit vir 15-20 minute by kamertemperatuur sit voordat dit weer verhit word. Voorverhit die oond tot 300 ° F en bedek die skoenlapper met foelie. Herverhit die skoenlapper in die oond vir sowat 20-25 minute of tot deurwarm. Verwyder die foelie en hou aan om te verhit vir 'n bykomende 5-10 minute of totdat die beskuitjie bolaag bros is. Onthou dat die herverhitting van die skoenmaker die tekstuur van die beskuitjiebolaag effens kan verander, maar die geure sal steeds heerlik wees. Geniet die Pineapple Cobbler vir dae wat kom deur dit behoorlik te bêre en te verhit. Maak vooruit Maak die vulsel en die beskuitjiedeeg soos in die resep aangedui.
Plaas die skoenlapper in die oondbak maar moenie dit bak nie.
Bedek die skoenlapper styf met kleefplastiek en aluminiumfoelie en verkoel vir tot 1 dag.
Wanneer gereed om te bak, voorverhit die oond tot 375 ° F en verwyder die plastiekwrap en foelie van die skoenmaker.
Bak die skoenlapper vir 45-50 minute of totdat die beskuitjiebolaag goudbruin is en die vulsel borrelend is. Om die Pineapple Cobbler voor die tyd te maak, is 'n goeie opsie as jy tyd wil bespaar of dit wil voorberei vir 'n spesiale geleentheid. Maak net seker dat jy dit behoorlik bêre en vars bak vir die beste geur en tekstuur. Hoe om te vries Laat die skoenlapper heeltemal afkoel tot kamertemperatuur.
Draai die skoenlapper styf toe met kleefplastiek en dan met aluminiumfoelie. Merk die houer met die datum van bevriesing.
Plaas die toegedraaide skoenlapper in die vrieskas en vries vir tot 2 maande.
Wanneer jy gereed is om te verhit, haal die skoenlapper uit die vrieskas en laat dit oornag in die yskas ontdooi.
Voorverhit die oond tot 300 ° F en bedek die skoenlapper met foelie.
Herverhit die skoenlapper in die oond vir sowat 20-25 minute of tot deurwarm. Verwyder die foelie en hou aan om te verhit vir 'n bykomende 5-10 minute of totdat die beskuitjie bolaag bros is. Let daarop dat die vries van die skoenmaker die tekstuur van die beskuitjiebolaag effens kan verander, maar die geure sal steeds heerlik wees. Geniet die Pineapple and Coconut Cobbler vir tot 2 maande deur dit behoorlik te vries en weer te verhit soos nodig.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.