Heerlik bros en sappig Napolitaanse Hoender Milanese: Ons gunsteling weergawe van Tuisgemaakte Paraguayaanse Styl Milanesa de Pollo a la Napolitana waarvan ons seker is dat jy net so lief sal wees soos ons!
Milanesa Napolitana is 'n variasie van die bekende Bees Milanese wat gepaneer en gebraai word. In hierdie weergawe is die Milanese bedek met 'n laag tamatiesous, ham en mozzarellakaas, wat onder die braaikuiken gesmelt word en met 'n knippie origanum afgewerk word.
Alhoewel dit 'n klassieke restaurantgereg is, is dit baie eenvoudig om tuis voor te berei. Ons resep is egter gemaak met hoender wat aangepas en aangepas is van ons Hoender Milanese resep, neem 'n paar kortpaaie en maak dit dubbel op weeksaand aandete.
Hoe om Milanesa de Pollo a la Napolitana te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Sny en gooi enige sigbare vetbolle weg. Plaas dan jou handpalm plat teen die bokant van elke hoenderborsie en sny elke stukkie versigtig horisontaal in die helfte.
Plaas elke hoenderkoteltjie tussen 2 velle waspapier of kleefplastiek en gebruik die gladde kant van 'n hamer of 'n koekroller om hulle liggies te stamp tot ongeveer ¼ tot ½ duim dik.
in 'n klein bakkie, kombineer 2 eetlepels pietersielie, 1 eetlepel gegranuleerde knoffel, 1 eetlepel Goya Adobo, origanum, en 1 eetlepel gemaalde swartpeper, en roer om te kombineer. (Verwyder 3 eetlepels van die vryfmengsel. Hou eenkant vir latere gebruik).
In 'n groot bak, voeg hoenderkoelette by, sprinkel die droë vryf aan beide kante van die hoenderkoeteltjies en hou eenkant. Tersyde gestel. in 'n wye skottel, kombineer broodkrummels en 1 eetlepel van die gereserveerde droëvryfmengsel.
Sit hulle eenkant. In 'n ander wye skottel, kombineer alledaagse meel en die oorblywende 1 eetlepel van die gereserveerde droëvryfmengsel. Tersyde gestel. Berei a voor groot bakplaat gevoer met perkamentpapier of aluminiumfoelie om die gesnyde hoenderkoelette na paneer te plaas. Bak eers gesnyde hoenderkoeteltjies in die meel met kombuistang en skud oortollige af.
Tweedens, doop die eiermengsel en laat die oortollige terugdrup in die bak. Laastens, bedek die broodkrummelmengsel, druk dit en beweeg dit rond sodat dit deeglik bedek is. Draai om beide kante te bedek.
Klop liggies aan om seker te maak dat die deklaag aan die gesnyde hoender kleef. Dra oor na die voorbereide bakplaat. Herhaal hierdie stap met die oorblywende hoenderkoelette. Sodra jy al die hoender klaar gebraai het, sal jy dit braai. Gebruik van 'n groot pannetjie met 'n hoë kant, verhit 3 duim olie oor medium-hoë hitte totdat 'n kitsleestermometer 350°F lees.
Werk in bondels, gooi versigtig 1 tot 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana op 'n slag, en draai af en toe tot goudbruin aan beide kante, sowat 3 minute per kant. Moenie die pan oorvol maak nie; die olietemperatuur sal daal.
pas die hitte aan soos nodig om die temperatuur op 350 grade Fahrenheit te hou. (Ek beveel aan om a Diepbraai termometer) Verwyder met tongs of met gaatjieslepel en dra die Milanesa de Pollo a la Napolitana oor op 'n bakplaat wat uitgevoer is met papier handdoeke om oortollige olie te dreineer voor opdiening.
Laat die olietemperatuur na 350 grade F terugkeer voordat jy die oorblywende hoender braai. Sodra dit gebraai is, word die Chicken Milanese met 'n laag marinara-sous op elke Milanesa de Pollo a la Napolitana gesmeer. Voeg dan twee dun skywe ham en twee kaasskywe by en strooi origanum oor. Bak die Milanesa de Pollo a la Napolitana by 500 grade totdat die kaas alles gesmelt is – sowat 5 minute.
Alternatiewelik kan jy dit vir sowat 3 minute onder die braaikuiken plaas of totdat die kaas smelt. Haal uit die oond en sprinkel die Milanesa de Pollo a la Napolitana met gekapte pietersielie. Geniet ons Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
Verwante resepte:
- Hoender Milanese
- Napolitaanse Milanese
- Vleis Marinara
- Gebakte Aubergine Milanese (Aubergine Parmesaan)
- Pan met Pollo
- Portugese Hoender
Resep
Maklike Napolitaanse Hoender Milanese
Bestanddele
- 1 Kg (2.2lb) beenlose, vellose hoenderborsies helftes, vlinder, liggies gestamp tot ongeveer ¼ tot ½ duim dik. (Sny en gooi enige sigbare vetbolle weg.)
- 3 ekstra groot eiers , geslaan
- 150 g (ongeveer 1-½ koppies) Gewone Broodkrummels
- 150 g (ongeveer 2 koppies) Gewone Panko-broodkrummels
- 200 g (1-⅔ koppies) alledaagse meel
- 1 eetlepel Goya Adobo met Pimienta.
- 2 eetlepels gedroogde pietersielie of vars pietersielie , fyn gekap.
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- Skil van 2 lemmetjies
- 1 eetlepel gemaalde swartpeper of pas na smaak aan
- 1 eetlepel gegranuleerde knoffel.
- 1- liter Sonneblomolie vir braai , soos benodig (enige neutrale braaiolie sal werk)
Addisioneel:
- 16 dun skywe ham of soos nodig
- 16 mozzarella kaasskywe of soos benodig
- 1 eetlepel gekapte vars of gedroogde origanum of basiliekruid
- Pot met jou gunsteling marinara sous gekoop of tuisgemaak , verhit
- Vars pietersielie , fyngekap
instruksies
Berei hoender voor:
- Sny en gooi enige sigbare vetbolle weg. Plaas dan jou handpalm plat teen die bokant van elke hoenderborsie en sny elke stukkie versigtig horisontaal in die helfte. Plaas elke hoenderkoeteltjie tussen 2 velle waspapier of plastiekwrap en gebruik die gladde kant van 'n hamer of 'n koekroller om hulle liggies te stamp tot ongeveer ¼ tot ½ duim dik.
Droë vryf marinade:
- In 'n klein bak, kombineer 2 eetlepels pietersielie, 1 eetlepel gegranuleerde knoffel, 1 eetlepel Goya Adobo, origanum, en 1 eetlepel gemaalde swartpeper, en roer om te kombineer. (Verwyder 3 eetlepels van die vryfmengsel: Hou eenkant vir latere gebruik).
- In 'n groot bak, voeg hoenderkoelette by, sprinkel die droë vryf aan beide kante van die hoenderkoeteltjies en hou eenkant.
Baggerwerk:
- In 'n groot bak, klits die eiers liggies saam met 1 eetlepel van die gereserveerde droë vryf marinade. Tersyde gestel.
- In 'n wye skottel diep, kombineer albei soorte broodkrummels en 1 eetlepel van die gereserveerde droëvryfmengsel: Sit dit eenkant.
- In 'n ander wye skottel, kombineer alledaagse meel en die oorblywende 1 eetlepel van die gereserveerde droëvryfmengsel: Hou eenkant.
- Berei 'n groot bakplaat voor wat met perkamentpapier of aluminiumfoelie uitgevoer is om die gesnyde hoenderkoelette na paneer te plaas.
- Gebruik kombuistang om eers gesnyde hoenderkoelette in die meel te bak en skud oortollige af. Tweedens, doop in die eiermengsel, en laat die oortollige terugdrup in die bak. Smeer laastens die broodkrummelmengsel in, maak seker dat jy dit druk en rondskuif sodat dit deeglik bedek is.
- Draai om beide kante te bedek. Klop liggies aan om seker te maak dat die deklaag aan die gesnyde hoender kleef. Dra oor na die voorbereide bakplaat. Herhaal hierdie stap met die oorblywende hoenderkoelette. Sodra jy klaar is met paneer al die hoender, sal jy voortgaan om hulle te braai.
Braai:
- Gebruik 'n groot pan met 'n hoë kant, verhit 3 duim olie oor medium-hoë hitte totdat 'n kitsleestermometer 350 ° F lees. Werk in bondels, gooi versigtig 1 tot 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana op 'n slag, en draai af en toe tot goudbruin aan beide kante, sowat 3 minute per kant. Moenie die pan oorvol maak nie; die temperatuur van die olie sal daal; pas die hitte aan soos nodig om die temperatuur op 350 grade Fahrenheit te hou. (Ek beveel aan om 'n diepbraaitermometer te gebruik)
- Verwyder met 'n tang of 'n gaatjieslepel en plaas die Milanesa de Pollo a la Napolitana op 'n bakplaat wat met papierhanddoeke uitgevoer is om oortollige olie te dreineer voordat dit bedien word. Laat die olietemperatuur na 350 grade F terugkeer voordat jy die oorblywende hoender braai.
- Sodra die Chicken Milanese gebraai is, smeer 'n laag marinara-sous op elke Milanesa de Pollo a la Napolitana. Voeg dan twee dun skywe ham en twee kaasskywe by en sprinkel origanum oor.
- Bak die Milanesa de Pollo a la Napolitana by 500 grade totdat die kaas alles gesmelt is – sowat 5 minute. Alternatiewelik kan jy dit vir sowat 3 minute onder die braaikuiken plaas of totdat die kaas smelt.
- Haal uit die oond en sprinkel die Milanesa de Pollo a la Napolitana met gekapte pietersielie. Geniet ons Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
Notes
- Om te stoor: Laat dit heeltemal afkoel en plaas dit dan in 'n lugdigte houer. Dit kan vir tot 3 dae in die yskas gestoor word. Om die skottel te vries, draai dit styf toe in plastiek en aluminiumfoelie en plaas dit dan in die vrieskas. Dit kan vir tot 2 maande in die vrieskas gestoor word.
- Om te verhit: Voorverhit die oond tot 350°F (180°C). Plaas die Milanesa de Pollo a la Napolitana op 'n bakplaat en bak vir 10-15 minute of tot verhit. Alternatiewelik kan jy dit weer in die mikrogolfoond verhit deur dit op 'n mikrogolf-veilige bord te plaas en dit vir 1-2 minute of tot verhit te mikrogolf. Maak seker dat u die interne temperatuur van die hoender nagaan om te verseker dat dit 'n veilige temperatuur van 165 ° F (74 ° C) bereik het. Herverhitte hoender kan uitdroog, so jy wil dalk 'n bietjie ekstra sous of kaas byvoeg om dit klam te hou.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.