Mexikaanse rys, ook bekend as arroz rojo of Spaanse rys, is 'n geurige en kleurvolle bykos perfek vir enige Mexikaanse-geïnspireerde ete. Dit word gemaak met wit langkorrelige rys en 'n verskeidenheid groente en speserye wat dit sy kenmerkende smaak en aroma gee.
Die lewendige rooi kleur van die rys kom van die byvoeging van tamatiepasta en blokkies gesnyde tamaties. Hierdie Mexikaanse rysresep is maklik om aan te pas en kan gemaak word om by enige dieetvoorkeure te pas.
Byvoorbeeld, jy kan lae-natrium hoenderbouillon in plaas van water gebruik om die gereg meer geurig te maak of die groente vir jou gunstelinge omruil. Sommige mense hou daarvan om 'n tikkie hitte by hul Mexikaanse rys te voeg deur die jalapeño- of serrano-peperpitte in te los, terwyl ander verkies om dit te verwyder vir 'n sagter smaak.
Mexikaanse rys is 'n goeie manier om verskeidenheid by jou maaltye te voeg en kan saam met taco's, burrito's, enchiladas of enige ander Mexikaanse gereg bedien word. Dit is ook 'n voedsame bykos met vesel en vitamiene.
Deur ons resep te volg, kan jy vinnig heerlike en outentieke Mexikaanse rys maak! Hierdie Mexikaanse rys is perfek, bedien met 'n kaasdip bo-op of as bykos vir 'n hoender quesadilla, geroosterde hoender, of carne asada. Alternatiewelik kan jy dit gebruik om 'n burrito te vul en dit toe te draai of as 'n basis vir 'n vinnige middagete onderweg.
Hoe om Mexikaanse rys te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Verhit die olyfolie in 'n groot pan of Nederlandse oond oor medium-hoë hitte. Voeg die ui, tamatie, knoffel en soetrissie by en soteer totdat die groente sag is en die ui deurskynend is vir sowat 8 tot 10 minute.
Voeg die tamatiepasta en suiker by die pan en roer om te kombineer. Kook vir 2 tot 3 minute totdat die tamatiepasta verdonker het.
Voeg die rys by die pan en roer om die korrels met die groentemengsel te bedek. Kook vir 1-2 minute, roer af en toe, totdat die rys liggies gerooster is.
Voeg die warm water of hoenderbouillon by die pan, gevolg deur die Knorr Granulated Chicken bouillon of kosher sout, en roer om te kombineer. Proe en pas die geurmiddels aan indien nodig.
Voeg die serrano-peper en bevrore gemengde groente of ertjies en wortels by. Roer liggies om te kombineer en bring die mengsel tot kookpunt, verminder dan die hitte tot laag en bedek die pan met 'n styfpassende deksel. Prut die rys vir 7 minute of totdat die vloeistof geabsorbeer is.
Sodra die vloeistof geabsorbeer is, skakel die hitte af (die rys sal 'n effens ondergaar tekstuur hê, maar moenie bekommerd wees nie; die hitte van die stoom sal dit klaar gaarmaak om sag en donsig te wees), hou die deksel op en laat die rys ongestoord vir ongeveer 5 minute te stoom. Druk dan die rys liggies met 'n vurk.
👀👉let wel: As jy 'n heel jalapeño of serrano-peper gebruik, laat dit in die skottel om saam met jou rys te geniet. Alternatiewelik kan jy dit uit die pan haal nadat jy gekook het as jy 'n sagter smaak verkies. Die soetrissie sal die gereg met geur toegedien het, so jy kan dit weggooi voordat jy dit bedien indien jy wil.
Verwante resepte:
Resep
Maklike Mexikaanse Rys
Gereedskap
Bestanddele
- 4 eetlepels ekstra olyfolie , verdeel
- 1 klein geel ui , fyngekap
- 1 jalapeño of serrano , heel of gemaal (gesteel en gesaai vir minder hitte indien verkies).
- 3 groot Roma tamaties , gekap
- 2 groot knoffel huisies , maalvleis
- 2 eetlepels tamatiepasta
- ½ teelepel suiker
- 3 koppies wit langkorrelige rys , soos Jasmynrys of Basmati
- 5 koppies water
- 4 teelepels Knorr Gegranuleerde Hoenderbouillon of 2 teelepels kosher sout , pas na smaak aan
- 1 koppie bevrore gemengde groente of ertjies & wortel, nie nodig om te ontvries nie
instruksies
- Verhit die olyfolie in 'n groot pan of Nederlandse oond oor medium-hoë hitte. Voeg die ui, tamatie, knoffel en soetrissie by en soteer totdat die groente sag is en die ui deurskynend is vir sowat 8 tot 10 minute.
- Voeg die tamatiepasta en suiker by die pan en roer om te kombineer. Kook vir 2 tot 3 minute totdat die tamatiepasta verdonker het.
- Voeg die rys by die pan en roer om die korrels met die groentemengsel te bedek. Kook vir 1-2 minute, roer af en toe, totdat die rys liggies gerooster is.
- Voeg die warm water of hoenderbouillon by die pan, gevolg deur die Knorr Granulated Chicken bouillon of kosher sout, en roer om te kombineer. Proe en pas die geurmiddels aan indien nodig. Voeg die serrano-peper en bevrore gemengde groente of ertjies en wortels by. Roer liggies om te kombineer en bring die mengsel tot kookpunt, verminder dan die hitte tot laag en bedek die pan met 'n styfpassende deksel.
- Prut die rys vir 7 minute of totdat die vloeistof geabsorbeer is.
- Sodra die vloeistof geabsorbeer is, skakel die hitte af (die rys sal 'n effens ondergaar tekstuur hê, maar moenie bekommerd wees nie want die hitte van die stoom sal die rys klaar gaarmaak om sag en donsig te wees), hou die deksel op en laat die rys ongestoord vir ongeveer 5 minute te stoom. Druk dan die rys liggies met 'n vurk.
- 👀👉Let wel: As jy 'n heel jalapeño of serrano-peper gebruik, laat dit in die skottel om saam met jou rys te geniet. Alternatiewelik kan jy dit uit die pan haal nadat jy gekook het as jy 'n sagter smaak verkies. Die soetrissie sal die gereg met geur toegedien het, so jy kan dit weggooi voordat jy dit bedien indien jy wil.
Notes
- mikrogolf: Plaas die rys in 'n mikrogolf-veilige skottel en bedek dit met 'n klam papierhanddoek. Mikrogolf op hoog vir 1-2 minute of tot die rys verhit is.
- Stoofplaat: Verhit 'n klein hoeveelheid olie of botter in 'n pan oor medium-hoë hitte. Voeg die rys by en roer af en toe totdat dit deur sowat 5-10 minute verhit is.
- Oond: Voorverhit die oond tot 350 ° F (175 ° C). Plaas die rys in 'n oondvaste bak en bedek dit met foelie. Bak vir 10-15 minute of tot die rys deurwarm is.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.