Maak gereed om die ongelooflike geur van tuisgemaakte ghee te ervaar met ons eenvoudige resep. Gemaak van hoëgehalte ongesoute botter, sal hierdie goue plesier 'n ryk, neutagtige essens by jou kook voeg. Met net 'n paar maklike stappe kan jy jou ghee skep wat perfek is om 'n verskeidenheid geregte te verbeter. So, kom ons duik in en leer hoe om hierdie heerlike en veelsydige bestanddeel te maak.
Wat is Ghee?
Ghee, ook bekend as verhelderde botter, is 'n stapelvoedsel in Indiese kookkuns en word al eeue lank as 'n kookolie en geurversterker gebruik. Die tradisionele proses om ghee te maak, behels die prut van botter en die skeiding van die vaste melkstowwe van die vloeibare vet, wat lei tot 'n ryk, neutagtige olie wat ryk is aan gesonde vette. Ghee het verskeie gesondheidsvoordele, wat dit 'n gewilde alternatief maak vir kookolies, soos groente of kanola. Die volgende is 'n paar van die belangrikste gesondheidsvoordele van ghee:
- Ryk aan gesonde vette: Ghee is hoofsaaklik versadigde en mono-onversadigde vetsure, wat belangrik is vir hartgesondheid en kan help om cholesterolvlakke te verlaag.
- Goed vir spysvertering: Ghee is bekend vir sy spysverteringstelsel eienskappe, aangesien dit kan help om die spysverteringstelsel te streel en simptome van spysvertering te verlig.
- Anti-inflammatoriese: Daar word geglo dat Ghee anti-inflammatoriese eienskappe het, wat dit 'n goeie opsie maak vir diegene wat aan chroniese inflammasie of outo-immuun toestande ly.
- Hoë rookpunt: Ghee het 'n hoë rookpunt, wat beteken dit kan vir hoë-hitte kook gebruik word sonder om af te breek en skadelike neweprodukte te produseer.
- Veelsydige kookolie: Ghee kan vir verskeie gaarmaakmetodes gebruik word, insluitend braai, soteer, bak en rooster. Dit het ook 'n ryk, botteragtige geur wat gebruik kan word om die geur van 'n wye reeks geregte te verbeter.
Ter afsluiting, ghee is 'n gesonde en veelsydige kookolie wat al eeue lank 'n stapelvoedsel in Indiese kookkuns is. Probeer ghee as jy 'n hartgesonde alternatief vir ander kookolies wil hê. Jy sal aangenaam verras word deur sy ryk geur en gesondheidsvoordele.
Hoe om Ghee te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Om ghee by die huis te maak is 'n eenvoudige proses wat net een bestanddeel vereis. Hier is hoe om ghee in vier maklike stappe te maak: Kies ongesoute botter van hoë gehalte. Indien moontlik, streef na organiese, gras gevoer botter, wat lei tot die beste geur.
Plaas die botter in 'n kastrol en stel die hitte op medium. Laat die botter heeltemal smelt, roer af en toe om te verseker dat dit nie aan die pan kleef nie. Sodra die botter gesmelt het, sal jy sien dat 'n laag skuim bo-op vorm. Skuim hierdie skuim af met 'n lepel en gooi dit weg.
Verlaag die hitte tot laag en laat die botter prut totdat die vaste stowwe onder die pan se bodem neersak en die bokant helder word. Dit behoort ongeveer 10-15 minute te neem.
Wees versigtig om nie die vaste stowwe te verbrand nie, want dit sal die geur van die ghee beïnvloed. Sodra die vaste stowwe gesak het, skakel die hitte af en laat die ghee vir 'n paar minute afkoel. Gooi dan die ghee versigtig deur 'n fyn maas sif in 'n hittebestande glasfles. Gooi die vaste stowwe wat in die sif oorgebly het, weg.
Jou tuisgemaakte ghee is nou gereed om te gebruik! Bêre dit in 'n lugdigte houer in die spens of yskas, en gebruik dit in plaas van ander kookolies. Geniet sy ryk, neutagtige geur in 'n verskeidenheid geregte.
Verwante resepte:
Resep
Maklik Ghee
Gereedskap
Bestanddele
- 1 Pound ongesoute botter
instruksies
- Begin deur ongesoute botter van hoë gehalte te kies. Streef na organiese, gras gevoer botter indien moontlik, want dit sal lei tot die beste geur.
- Plaas die botter in 'n kastrol en stel die hitte op medium. Laat die botter heeltemal smelt, roer af en toe om te verseker dat dit nie aan die pan kleef nie.
- Sodra die botter gesmelt het, sal jy sien dat 'n laag skuim bo-op vorm. Skuim hierdie skuim af met 'n lepel en gooi dit weg.
- Verlaag die hitte tot laag en laat die botter prut totdat die vaste stowwe onder in die pan begin sit en die bokant helder word. Dit behoort ongeveer 10-15 minute te neem. Wees versigtig om nie die vaste stowwe te verbrand nie, want dit sal die geur van die ghee beïnvloed.
- Sodra die vaste stowwe gesak het, skakel die hitte af en laat die ghee vir 'n paar minute afkoel. Gooi dan die ghee versigtig deur 'n fynmaas sif in 'n hittebestande glasfles. Gooi die vaste stowwe wat in die sif oorgebly het, weg.
- Jou tuisgemaakte ghee is nou gereed om te gebruik! Bêre dit in 'n lugdigte houer in die spens of yskas, en gebruik dit in die plek van ander kookolies. Geniet sy ryk, neutagtige geur in 'n verskeidenheid geregte.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.